Qual è la differenza tra olio di avocado raffinato e non raffinato?

Qual è la differenza tra i diversi tipi di olio di avocado?

È praticamente un dato di fatto a questo punto che l’olio di avocado è uno dei migliori oli che puoi usare, punto. Ha un zillion benefici per la salute, sia interni che esterni, può essere utilizzato per le cose intorno alla casa, ed è generalmente utile come diamine! Ma ci sono diversi tipi e categorie di olio di avocado. Come fai a sapere quale usare? Continua a leggere per una buona spiegazione.

Quali sono le categorie?
Gli oli sono generalmente commercializzati con una o più etichette, tra cui: non raffinato, raffinato, crudo, vergine e spremuto a freddo. Va da sé, questo non è solo per l’olio di avocado, ma per tutti gli oli.

Ottenere l’olio fuori
Ci sono fondamentalmente due tipi di pressatura, panello e spremuto a freddo. Con la pressatura dell’espulsore, la pressa spreme l’olio direttamente da un avocado senza alcun calore aggiuntivo o prodotti chimici. Questo può causare calore, però, a causa di attrito. Spremuto a freddo è la stessa cosa, ma in un ambiente a temperatura controllata, dove la temperatura non può superare 120F. Di solito, è molto più basso di quello. Spremuto a freddo significa che l’olio pressato mantiene quasi tutti i suoi sapori sottili, colori e valore nutrizionale, come il calore riduce o cambia alcune di queste proprietà in olio. Esiste un terzo tipo di estrazione, che include i processi che utilizzano calore e sostanze chimiche per estrarre gli oli. Spremuto a freddo è il migliore per trattenere tutto, panello secondo migliore, e l’estrazione chimica è completamente indesiderabile.

Vergine vs. Extra Virgin Oli
La differenza tra un vergine e un olio extra vergine etichettato è piuttosto semplice: extra virgin gli oli sono stati estratti solo nella prima pressa e gli oli vergini semplicemente premendo, senza calore o sostanze chimiche aggiunte. L’etichetta cruda o pura viene attaccata spesso quando un olio viene spremuto a freddo.

Oli non raffinati contro oli raffinati
Un olio raffinato è quello che è stato sbiancato o deodorato dopo la sua estrazione. Gli oli trattati in questo modo perdono molto del loro odore e colore. Anche gli oli raffinati a volte aggiungono un po ‘ di profumo e colore.
Non raffinato significa semplicemente che non è stato toccato (se non forse per essere filtrato meccanicamente per rimuovere le impurità) dal processo di estrazione. Gli oli non raffinati hanno il sapore della pianta da cui sono stati estratti.

Olio di avocado: non raffinato vs. raffinato
Solo perché un olio è stato raffinato, questo non lo rende necessariamente cattivo, ma certamente non lo rende migliore. Ad esempio, alcune persone (non le abbiamo mai incontrate, ma dobbiamo assumere!) semplicemente non mi piace il sapore di avocado. Ciò significa che l’olio di avocado non raffinato non sarà la scelta migliore per loro per insalate, cucina o qualsiasi tipo di ingestione. D’altra parte, l’olio di avocado raffinato potrebbe essere proprio quello di cui hanno bisogno in quanto avrà un gusto molto più sottile e conserva ancora una piccola parte dei benefici dell’olio di avocado non raffinato. Naturalmente, alcuni dei grandi benefici di esso, come gli alti livelli di fitosteroli e clorofilla, saranno notevolmente ridotti nell’olio raffinato.

Il processo di raffinazione utilizza anche sostanze chimiche, che quindi devono essere rimosse dall’olio e che rimuovono anche alcuni dei componenti sani. Il processo di raffinazione può eliminare i nutrienti allo stesso tempo in quanto rimuove il colore, il sapore e l’odore. Un fatto poco noto è che a causa del processo di raffinazione, gli avocado che sono marci, lividi o danneggiati possono essere utilizzati, e l’olio avrà ancora odore e sapore dopo l’elaborazione. Questa non è esattamente la proposta migliore e non sarebbe mai stata fatta quando si produceva un olio di avocado di alta qualità.
Esiste una seconda categoria, che è naturalmente raffinata. Questo è un processo relativamente nuovo, ma significa che gli oli sono stati raffinati meccanicamente piuttosto che chimicamente. L’olio di avocado è uno dei pochi oli che possono prendere questo processo a causa del suo alto punto di fumo. Questo processo crea un olio da cucina stabile e ad alto calore, che non è buono come non raffinato, ma molte volte migliore del normale olio raffinato. Non avrà come molti benefici per la pelle come non raffinato, tuttavia.

L’olio di avocado non raffinato sarà spremuto a freddo e non toccato altrimenti, se non forse filtrato. Mantiene tutti i nutrienti, il gusto, l’odore e il colore che lo rendono super per te. L’ordine di preferenza sana qui sarebbe non raffinato, naturalmente raffinato e quindi raffinato.

Giudizio
Quindi, in termini di ottenere un olio sano che funziona sia dentro che fuori, la soluzione migliore è l’olio di avocado di Ava Jane’s Kitchen…it olio extravergine di avocado spremuto a freddo! Questa è la versione che avrà il maggior beneficio per la tua salute e la vita. E hey, ha un sapore troppo grande! Quindi, cucina felice e scorta di quell’olio favoloso!