Ricetta Flan di cocco
Le persone senza latticini si rallegrano! Questa ricetta di flan di cocco è senza latticini e semplicemente incredibile! Non si sarebbe mai indovinare che era senza latticini dal gusto! Dovete provare questo incredibile dessert!
Sono andato in questo piccolo ristorante cubano lungo la strada per prendere la cena l’altra sera. Non mangiamo spesso, quindi quando lo facciamo è davvero un piacere. Ho ordinato un Flan per dessert. E ‘ stato buono, ma così così piccolo per il prezzo. Stiamo parlando …..dove è andato così in fretta piccolo. Ho deciso di fare il mio flan, tranne che senza latticini, in modo che tutti in casa mia potessero godere. Questa ricetta di flan di cocco si è rivelata troppo bella per essere vera.
Ogni flan che abbia mai fatto ha avuto latte normale. Fare il flan con latte di cocco era un territorio inesplorato per me, ma non sai se funzionerà se non ci provi. Quando si utilizza il latte di cocco in una ricetta che richiede latte intero, fatevi un favore e dal marchio Thai Kitchen Conserve di latte di cocco. Perché? Perché sembra avere un contenuto di grassi più elevato rispetto alle altre marche. Questo è l’unico che compro per creme, gelati, ecc. ** Non è un promo a pagamento, solo dire la verità. 😉 **
Sul fornello, vorrai mettere le 2 lattine di latte di cocco in una casseruola media. Vorrai ridurlo di & frac13;. L’ho fatto a fuoco medio, mescolando di tanto in tanto.
In una grande ciotola battere 6 uova. Quel tanto che basta per riunirsi.
Avrai anche bisogno della tua teglia per il tuo flan. Ho usato una tortiera da 9 pollici. Dal momento che ho usato il latte di cocco, ho pensato di andare tutto coconutty e usare anche lo zucchero di cocco. La bellezza dello zucchero di cocco è il suo sapore ricco. Ho mescolato ½ tazza di zucchero di cocco con 2 cucchiai di acqua. Mescolare fino a quando sciolto e rende questo bellissimo sciroppo di caramello. Versare che a destra nella vostra teglia.
Ora arriva la parte più difficile. Non è davvero così difficile. Togliere il latte di cocco dal fuoco e mescolare il restante ½ tazza di zucchero e vaniglia. Si sta andando a temperare le uova. Questo significa fondamentalmente prendere un po ‘ del latte caldo e rapidamente sbattere nelle uova per evitare loro di rimescolare quando aggiunto.
Se non avete mai temperato le uova prima di fare un rapido google e guardare un video. È semplice, ma vuoi sapere cosa stai facendo.
Una volta che le uova sono temperate è più facile mescolare il latte mentre sbattere. Infine, quando il latte e le uova risiedono felicemente in una ciotola, puoi versare il mix direttamente sopra il caramello nella teglia.
Flan cuoce a bagnomaria. Ho preriscaldato il mio forno a 325 gradi F. Ho usato il fondo della mia teglia e l’ho riempito d’acqua (non troppo pieno) e ho messo la mia teglia al centro. Lasciate cuocere per 50 minuti.
Quando è fatto sarà simile a questo. Sarà impostato come un budino. Toglierlo dal forno e lasciarlo raffreddare sul bancone. Quindi trasferirlo in frigorifero per atlas un’ora. Preferibilmente, 3 ore o più.
Quando si è pronti a servire eseguire un coltello da burro intorno ai bordi del vostro flan. Quindi capovolgerlo su un piatto da portata. Questo non è così spaventoso come sembra. Ho appena messo il piatto sul piatto come un coperchio e gli ho dato un rapido flip.
La felicità crema caramellata risultante è totalmente valsa la pena!
Quindi vuoi sapere….questo sa di cocco. Sorprendentemente la risposta è NO. Questo ha il sapore di un flan a tutti gli effetti. Non ho davvero rilevato alcun cocco mentre stavo leccando il mio piatto godendomi. Aveva una consistenza perfetta e un sapore davvero sorprendente. In realtà ero sorpreso di quanto bene si è rivelato per essere senza latticini.
Flan di cocco
Ingredienti 1x2x3x
- 2 lattine di latte intero, di latte di cocco consiglia di Cucina Tailandese Marchio
- 6 uova a temperatura ambiente
- 1 tazza di zucchero di cocco diviso (granulato è fine)
- 1 cucchiaino vaniglia
- & frac18; cucchiaino sale
Istruzioni
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Preriscaldare il forno a 325 gradi F. Pianificare il vostro bagno d’acqua. Ho usato il fondo della mia teglia e riempito ½ pieno d’acqua. Sarete impostando il vostro flan pan (8 o 9 pollice rotondo torta/torta pan) all’interno del bagno d’acqua in modo da assicurarsi che si adatta prima. Posizionare la vaschetta dell’acqua nel forno mentre si preriscalda.
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In una casseruola media scaldare il latte di cocco a fuoco lento. Cuocere a fuoco lento per circa 15 minuti o fino a quando ridotto di & frac13;. Aggiungere ½ tazza di zucchero e mescolare fino a quando sciolto. Togliere dal fuoco e mescolare la vaniglia e il sale. Lasciare raffreddare la miscela.
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Mentre il latte di cocco sta bollendo, sbattere 6 uova in una grande ciotola. Mettili di lato.
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In una piccola ciotola mescolare insieme il restante ½ tazza di zucchero di cocco e 2 cucchiai di acqua. Mescolare fino a quando sciolto. Questo rende lo sciroppo di caramello per la padella. Versare nel vostro 9 pollici torta o torta pan. ** Se si utilizza lo zucchero semolato è necessario riscaldare lo zucchero e l’acqua a fuoco medio mescolando fino a quando caramellato.
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Temperate le uova. Mentre sbattete continuamente, versate lentamente circa una tazza di latte caldo. Assicurati di continuare a sbattere per evitare che le uova si cagliino. Continuare ad aggiungere più latte fino a quando non viene aggiunto tutto.
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Versare la miscela di flan nella padella foderata di caramello. Posizionare la padella all’interno del vostro bagno d’acqua e cuocere per 45-50 minuti o fino a quando la crema pasticcera è impostato.
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Raffreddare per circa 15 minuti e quindi conservare in frigorifero per almeno un’ora. Preferibilmente 3 ore o più.
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Quando si è pronti a servire eseguire un coltello da burro intorno al bordo della padella flan. Capovolgere con attenzione su un piatto. Il caramello verrà eseguito su tutta la crema pasticcera. Si diverta.
Originariamente pubblicato nel 2016. Aggiornato nel 2019.
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