Rimozione di Chiglia Osso

Trascrizione

oggi ho intenzione di mostrare come ha trascorso il pollo per la tostatura e / o cottura, ma richiede un po di lavoro quindi cerchiamo di essere preparati prima si sta andando a voler capovolgere sul retro o sul suo seno e poi si desidera estrarre la spina dorsale questo è ciò che un buon paio di cucina cesoie è buona per
quindi potrebbe essere necessario utilizzare due mani per ottenere attraverso le costole e poi hai la spina dorsale è possibile salvare questo per magazzino o rifiutarlo prossimo cercheremo di rugby lato del pollo e vedrete che questa è la chiglia osso ecco questo è il la chiave per appiattire i petti di pollo per spatchcock troverete un osso pezzo qui e poi questo è tutto cartilagine qui in basso potrai iniziare dividendo il disosso pezzo quindi eseguire le dita su entrambi i lati della cartilagine, separato, lontano da una costola di carne ci andiamo
quindi dobbiamo solo pop chiglia osso o salterà stesso credo e basta sbucciare fuori
senza strappare il pollo in modo che si finisce con l’osso e la cartilagine poi capovolgere la tua pollo vedere è bello e piatto, per garantire che le vostre gambe e le cosce cuocere circa allo stesso tempo, come la carne del petto si vuoi trovare il giunto e basta ottenere che una piccola fetta tagliata sul giunto Potrei dover tirare un po ‘ teso è proprio lì si può praticamente vedere
e si è pronti ad andare pollo per la griglia o per la torrefazione