Sette ristoranti essenziali di Chicago Ogni Foodie deve provare
Eden restaurant
Eden
Sembra giusto che una destinazione di cibo caldo come Chicago sia popolarmente conosciuta come Windy City. Mentre i ristoranti sembrano soffiare dentro e fuori città con la stessa rapidità delle stagioni, ci sono quei rari pochi—siano essi vecchi o nuovi—che riescono ad afferrare i nostri cuori e palati in egual misura e sembrano destinati a diventare sostenitori celebri sulla scena alimentare della città. Qui ci sono sette ristoranti di Chicago che sono fermate essenziali sulla lista must-festa di qualsiasi foodie.
HaiSous
Jason Little Photography
HaiSous
Quindi, pensi di conoscere il cibo vietnamita? L’HAISOUS senza pretese, nascosto nel quartiere Pilsen di Chicago, sventa le aspettative con un’incredibile serie di intrugli culinari che mostrano un approccio innovativo al cibo vietnamita in stile familiare. Inaugurato nel 2017, i proprietari Thai e Danielle Dang continuano a ricevere recensioni entusiastiche per il loro divertimento ma elevato giro sulla tariffa vietnamita. Le ali di pollo fritte offrono bontà garlicky melt-in-your-mouth e l’insalata di polpo canta grazie a una fragrante base di crema di cocco. Non andartene senza provare il caffè all’uovo vietnamita; nonostante il suo strano nome, la bevanda è un elisir magico che in qualche modo riesce a trasformare il caffè in un rimedio liscio e simile alla crema per tutti i mali.
Eden greenhouse
Eden
Eden
La cucina americana con un bagliore mediterraneo è evidenziata nell’Eden giustamente chiamato. Il ristorante assicura la sua cucina è fresco con l’aiuto di un giardino serra urbana in loco e meticolosa attenzione ad ogni ingrediente. L’arredamento intelligente conferisce anche un senso di freschezza, con un grande spazio arioso inondato di rilassanti tonalità di bianco, verde chiaro e marrone. Il menu cambia stagionalmente, ma una vittoria infallibile è uno dei piatti vegetariani antipasto, che giurerai sono stati appena raccolti minuti fa da un giardino (che probabilmente erano). Anche la pasta fatta in casa come ahi e la puttanesca di gamberetti è sempre una scelta eccellente, così come l’hamburger di Eden servito con deliziose frittelle di burro marrone.
Parachute
Parachute
Parachute
Uno dei ristoranti più chiacchierati di Chicago deve essere Parachute, che ha valso a Beverly Kim e Johnny Clark la vittoria nella categoria Best Chef: Great Lakes ai James Beard Awards 2019. Il ristorante diminutivo, che offre una fusione creativa di cibo americano-coreano, lo ha reso grande grazie a un menu pieno di piatti creativi di delizie come il pane bing di patate al forno (uno dei preferiti) o il ddukbokki con sofrito di maiale, una versione elevata di un popolare cibo di strada coreano. Considerato un po ‘”fuori strada” nel quartiere Avondale di Chicago, l’hot spot è comunque sempre occupato. Gli amanti del cibo entusiasti apprezzeranno anche il fatto che gran parte del ristorante è in stile comune, il che offre ai commensali un’opportunità perfetta per discutere il segreto del successo di Parachute con altri devoti.
Tanta
Sandra MacGregor
Tanta
La zona nord del fiume di Chicago ospita una piccola tasca peruviana che dovrebbe essere la destinazione principale di qualsiasi foodie alla ricerca di un successo di autentici sapori sudamericani. Non lasciarti distrarre dal concentrarti su ciò che è probabilmente tra i migliori piatti peruviani che troverai in Nord America grazie al pluripremiato chef Gastón Acurio. Il classico cebiche è la strada da percorrere per eccezionale pesce fresco e le empanadas sono gustosi mini feste che il vostro stomaco vi ringrazierà per. Naturalmente, nessun pasto a Tanta è completo senza uno dei loro leggendari pisco sour che ti farà schiaffeggiare le labbra e chiedere secondi prima che te ne accorga.
Publican Quality Bread
Rachel Dickens
Publican Quality Bread
Greg Wade, che ha vinto outstanding baker ai James Beard Awards 2019, trasforma palline di pasta in nuvole celesti di bontà. Una stretta aderenza a sourcing ingredienti locali e utilizzando solo grano patrimonio da una fattoria che utilizza tecniche biodinamiche, Wade ei suoi colleghi panettieri prendono fermentazione ad una forma d’arte. Tutti i pani vengono poi cotti in un forno a focolare vecchia scuola che infonde i pani con una crosta ricca e scura che aumenta il fattore di sapore. Mangiato quando caldo e fresco, non sorprenderti se mordere uno dei pani ti fa venire le lacrime agli occhi.
Bang Bang Pie & Biscuits
Bang Bang Pie & Biscuits
Bang Bang Pie & Biscuits
Bang Bank Pie and Biscuits è un omaggio a qualsiasi mamma o nonna (e anche papà e nonno) che ha sfornato torte fatte in casa da zero. Questa amata panetteria di Chicago è rinomata per tutte le sue torte, anche se il key lime e il lampone al cioccolato sono eccezionali. Coloro che cercano qualcosa di salato ameranno la torta di pollo e i panini al biscotto. E hanno ottenuto grane troppo, in fantasia (avocado, formaggio pimento, uovo in camicia, cheddar) e non-così-fancy (cheddar). Vegetariano amichevole, il biscotto con sugo vegetariano è ingannevolmente decadente. Prova la tua mano a cuocere una torta di mele o key lime prendendo un corso di cucina Bang Bang.
Pacific Standard Time
Pacific Standard Time
Pacific Standard Time
Appena inaugurato nel 2018, il ristorante, il cui mandato è quello di portare la cucina californiana a Chicago, sta già facendo notizia come uno dei migliori della città. Troverai molti dei cibi che ti aspetteresti da un clima soleggiato di Cali, tutti serviti con un tocco inventivo, come le fragole di bacche di Harry, o un piatto di cavolfiore arrostito completo di un calcio fruttato grazie all’uso giudizioso del pepe di Aleppo. Il pane cotto a legna è altrettanto unico e delizioso (prova la rampa con pizza di fagioli neri fermentati o la pita con tartare di manzo e bacche di pepe). Non solo rispettato per il suo cibo, lo stile chic di Pacific Standard Time ha anche vinto riconoscimenti, ottenendo un James Beard Award 2019 per il miglior design del ristorante.
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