Slow Cooker Chicken Korma
Hai voglia di un curry ma vuoi qualcosa di non troppo pesante sulla spezia? Fornello lento pollo Korma zecche tutte le scatole. E ‘ pieno di sapore fruttato con una salsa cremosa, e solo un pizzico di calore per stuzzicare le papille gustative!
Pollo Korma è spesso visto come un’ antipasto curry ‘qui in Inghilterra, perché di solito è quello di provare mentre si sta abituando a un po’ di spezie!
Tuttavia, Korma è un bel piatto setoso e fragrante nel suo diritto e non deve essere trascurato.
Korma proviene dall’impero Moghul nel subcontinente indiano. Come con molti piatti indiani, il modo in cui è cucinato si riflette nel nome.
La parola Korma si traduce in ‘brasare’ in inglese. Flash cuocere la carne a fuoco alto per bloccare i succhi, prima di cuocere per un periodo più lungo in una salsa a fuoco basso.
- Passi per rendere fornello lento pollo Korma
- Quali sono i sapori di base in un Korma di pollo?
- Quale taglio di carne è meglio per il pollo a cottura lenta Korma?
- Più deliziose ricette indiane Slow Cooker
- Posso salvare gli avanzi?
- Fornello lento Pollo Korma
- Attrezzature
- Ingredienti 1x2x4x
- Istruzioni
- Note
- Nutrizione
Passi per rendere fornello lento pollo Korma
Anche se questa ricetta richiede un po ‘ di pre-preparazione per mezzo di marinatura del pollo, i passaggi sono in realtà molto semplice:
- Mescolare le spezie e lo yogurt insieme, gettare il pollo e lasciare marinare.
- Flash cuocere la carne per sigillare i succhi e il sapore.
- Unire nel fornello lento con gli altri ingredienti e versare sopra il latte di cocco per creare la salsa incredibile!
Abbastanza semplice, e si finisce con un curry davvero appetitoso!
Quali sono i sapori di base in un Korma di pollo?
Per ottenere quell’autentica salsa fruttata densa e cremosa è necessario includere i seguenti ingredienti:
- Il latte di cocco crea la base della salsa.
- Il cocco essiccato aggiunge una consistenza sana alla salsa.
- Mandorle tritate per addensare la salsa. Le mandorle in fiocchi possono essere aggiunte per servire.
- L’uva sultanina si riempie bene durante la cottura nella salsa, aggiunge un po ‘ di dolcezza e può essere usata come guarnizione quando è pronta per servire.
- Mango chutney aggiunge anche una dolcezza sottile!
Quale taglio di carne è meglio per il pollo a cottura lenta Korma?
Tutto dipende dalla modalità di cottura!
Mentre si vedono spesso Kormas di pollo (o curry di qualsiasi tipo) preparati con carne di petto, nel fornello lento si otterrà un risultato migliore con le cosce di pollo.
I pacchetti di cosce scuoiati e disossati disponibili presso il supermercato locale sono ottimi per costi e facilità. Rimuovere qualsiasi tendine dalla carne e tritare grossolanamente in grossi pezzi.
Se desideri usare il petto di pollo, ti consiglio di tenere i pezzi di carne piuttosto grandi. Inoltre, ridurre il tempo di cottura per evitare di asciugare il pollo.
Più deliziose ricette indiane Slow Cooker
Se sei qui, ovviamente, ami il cibo indiano! Perché non provare una di queste gustose alternative?
- Fornello lento Pollo Tikka Masala
- Fornello lento Burro pollo
- Fornello lento Ceci Curry
Posso salvare gli avanzi?
Il pollo a cottura lenta Korma si conserva bene in frigorifero in un contenitore a tenuta d’aria per un massimo di tre giorni.
In alternativa, congelare lo stesso giorno per un massimo di tre mesi. Riscaldare sempre accuratamente assicurandosi che sia caldo fino in fondo prima di servire.
Fornello lento Pollo Korma
Attrezzature
Ingredienti 1x2x4x
- 600 g (1.5 lb) cosce di pollo tritate grossolanamente
- 150 ml (0.75 tazze) di yogurt naturale
- 2 cucchiaini di cumino
- 1 cucchiaino di lievi peperoncino in polvere
- 1 cucchiaino di misto spezie
- 1½ cucchiaino di curcuma
- 1 cucchiaino di zenzero in
- 1 cucchiaino di sale
- 400 g (14 oz) latte di cocco grassi
- 1 grande cipolla bianca tritata
- 3 spicchi di aglio schiacciati
- 2 cucchiai di passata di pomodoro
- 3 cucchiai di mandorle tritate
- 2 cucchiai di noce di cocco essiccata
- 3 cucchiai di uva sultanina
- 1 pollo pentola da brodo o dado di brodo di
- 175 ml (0.75 tazze) di acqua calda
- 2 cucchiai di farina di mais
- 1 cucchiaio di chutney di mango cucchiaio colmo
- 2 cucchiai di olio
- 1 cucchiaio di mandorle tritate per servire
Istruzioni
-
In una ciotola mescolare insieme lo yogurt, cumino, peperoncino, curcuma, zenzero, misto di spezie e il sale, poi aggiungete le cosce di pollo. Coprire e mettere in frigo per almeno 30 minuti.
-
Scaldare un filo d’olio in una padella a fuoco medio e aggiungere il pollo marinato, la cipolla tritata e l’aglio. Assicurarsi che la carne sia sigillata (circa 2 minuti), quindi trasferire tutto sul fornello lento.
-
Cospargere la farina di mais, mandorle tritate e cocco essiccato sopra la miscela nel fornello lento. Aggiungere la passata di pomodoro, il chutney di mango e 2 cucchiai di uva sultanina.
-
Sciogliere il brodo di pollo nell’acqua calda e aggiungere al fornello lento, insieme al latte di cocco. Mescolare bene, assicurando che la salsa sia completamente combinata, quindi cuocere in alto per 3 ore o 6 ore in basso.
-
Servire il curry cosparso di uva sultanina e mandorle tritate.
Note
- Spezie-La qualità del tuo curry sarà determinata dalle spezie. Le spezie fresche avranno un sapore molto più fragrante delle spezie che sono state sedute nel tuo armadio per anni!
- Pollo-Non tagliare le cosce di pollo troppo piccole-si restringeranno mentre sono cotte. Tagliare una coscia in 2-3 pezzi è di solito giusto.
