Tacos de canasta
Inside: Prepara questi deliziosi tacos de canasta per un picnic o semplicemente per goderli a casa, sono deliziosi e rendez-vous e, naturalmente, sono autenticamente messicani!
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I tacos Canasta sono uno di quegli autentici cibi di strada, il che significa che l’unico posto in cui li vedrai venduti sarà per le strade di diversi stati messicani. Questi a differenza degli esquites, chicharrones o frutti preparati per strada a piacere della gente, sono un pasto completo di vendita nelle strade messicane.
Questi tacos popolari hanno nomi diversi a seconda dello stato in Messico si visita, sono conosciuti come Tacos al vapor, tacos sudados, tacos callejeros e il nome più popolare tacos de canasta.
Cosa sono i Tacos Canasta e come sono fatti?
I tacos Canasta sono popolarmente conosciuti come tacos al vapore, sudati o canasta, dal momento che sono venduti per le strade in un cestino o cestino. Vengono lasciati riposare per un’ora ben coperti dopo aver cotto in modo che il vapore finisca di cuocerli all’interno del cestello.
Il cestino viene prima rivestito con uno strato di foglio di alluminio per aiutare a conservare il calore, quindi mettere un tovagliolo e una borsa pulita a scelta sopra di esso e poi finire di coprirli con carta marrone e chiudere la borsa per conservare il calore. Questo metodo aiuta tacos sudore con vapore ecco perché il nome tacos sudore viene da lì. Questo metodo è stato inventato in modo che al momento di prendere i tacos da vendere per le strade quando i clienti li consumano ancora caldi.
I tacos Canasta possono essere fatti da diversi ripieni come tacos Chicharron pressati, patate con chorizo e fagioli. Tutti sono deliziosi e accompagnati con una salsa verde o rossa. Ciò che rende i tacos vaporosi è una salsa di olio caldo che viene svuotata sopra di loro prima di coprirli. e questo li rende ancora più deliziosi!
Qualcuno di voi ha provato questi tacos? fatemi sapere nei commenti
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Paniere tacos
Ingredienti
- Tortillas
- Salsa verde per il gusto
- 1 cipolla grande, tagliata a julian
Per il ripieno
- 3 patate Grandi
- 1/2 libbra messicano Chorizo
- 1/4 di cipolla bianca, tritate finemente
- 1 spicchio d’aglio, tritato finemente
- Sale e pepe a piacere
Per la salsa di olio
- 1 coppa vegetale o olio di canola
- 2 peperoncini guajillos deveined e seminato
- 1/4 di cipolla bianca
- 2 aglio
- 3 Foglie di alloro
- sale e pepe qb
Istruzioni
per il riempimento
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Lessare le patate con sale fino a renderle morbide e fare una purea. Cuocere il chorizo in una padella a temperatura media e aggiungere la purea e la cipolla e l’aglio e mescolare bene. Condire con sale e pepe. cuocere 5 minuti e prenotare.
Per la salsa all’olio
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Inizia arrostendo la cipolla, l’aglio e i peperoncini fino a doratura. Una volta pronti, aggiungere l’olio per friggerli e aggiungere la foglia di alloro. una volta fritti, frullarli insieme all’olio. e filtrare la miscela. E riscaldare la salsa ancora una volta fino a quando non è abbastanza caldo. Gestire con attenzione in modo da non scottarsi.
Per montare i tasselli
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Scaldare le tortillas, aggiungere parte dello stufato per il ripieno all’interno e piegarle a metà, metterle una sopra l’altra come livelli e in ogni livello separarle con carta marrone. Aggiungere in ogni strato la cipolla tagliata a julienne per coprirli. Una volta che i tacos sono a più livelli, aggiungere l’olio caldo e coprire immediatamente con il sacchetto di plastica per mantenere il calore. Lasciate riposare 1 ora prima di servire. Servire con Salsa Verde.
Per assemblare il cestino o il cestino
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In un cesto, cesto o pentola. Posizionare la pellicola all’interno come rivestimento, quindi posizionare un tovagliolo di stoffa abbastanza a lungo da coprirlo. Quindi posizionare un sacchetto di plastica e infine all’interno del sacchetto di plastica carta marrone per assorbire parte della salsa.
