The Best Fluffy Coconut Cavolfiore Rice

C’è un sacco di ricette di riso cavolfiore sul web. Ho provato molti, alcuni incredibili, alcuni diciamo, non così sorprendente! Gusto più come sudati vecchi calzini, troppo secco o un pasticcio sciatto. Questa ricetta di riso al cavolfiore al cocco può solo trasformare il modo in cui usi l’umile cauli. Incrociamo le dita!

Dopo essere stato senza cereali per oltre 4 anni, è sicuro di dire che ho fatto la mia giusta quota di piatti di riso al cavolfiore che ora sento di avere una ricetta fail safe per perfezionare l’ultimo riso al cavolfiore soffice.

Come si fa a fare il più soffice, migliore degustazione di riso al cavolfiore?

E ‘ tutto giù per il 3s steam vapore, spremere e soffriggere!

In primo luogo, vapore il riso cavolfiore per 3 minuti fino a morbido, o 5 minuti in alto nel forno a microonde, trasferire in un panno di mussola e spremere l’acqua in eccesso.

Scaldare l’olio scelto in una padella, un buon pizzico di sale di qualità come sale rosa dell’Himalaya o del mare e friggere per altri 2 minuti fino a quando leggermente croccante. E il gioco è fatto, come cucinare il perfetto, soffice riso cavolfiore. Da lì puoi aggiungere spezie, erbe, peperoncino, pomodori e persino creme a base di noci per renderlo più delizioso.

Oggi sto condividendo la mia facile ricetta di riso al cavolfiore al cocco. Non ha un sapore forte di cocco, solo un suggerimento e davvero gustoso. Con un terzo in meno di calorie rispetto al riso e molto meglio per la salute dell’intestino, questo riso a basso contenuto di carboidrati al cocco è un’alternativa gradita ai cereali.

Serve 2

Ingredienti

• 1 grande cavolfiore (600g di foglie e gambo rimosso)
• 2 cucchiai di olio di cocco
• 2 cucchiai di noce di cocco mana/ crema di cocco (rasata) o 2 cucchiai di olio dalla parte superiore di una lattina di latte di cocco (lo spessore po ‘ prima che si agita con l’acqua)
• Pizzico di sale
• Scorza di 1 limone e di lime
• 35 g di noce di cocco chip

Metodo

Preriscaldare il forno a 190C (con ventola.)

Togliere il gambo e le foglie dal cavolfiore. Tagliare a pezzi e blitz in un robot da cucina con la lama S fino a quando la sua assomiglia ad una consistenza di riso.

Mettere il riso cavolfiore in un piroscafo di metallo in 1 cm di acqua e cuocere per 3 minuti (o microonde su medio/ alto per 5 minuti) fino a quando morbido. Lasciare raffreddare leggermente e trasferire su un panno di mussola o pulire un canovaccio sottile. Spremere l’acqua in eccesso. Questo è il passo magico che lo renderà soffice!

In una padella, scaldare 2 cucchiai di olio di cocco. Aggiungere il riso al cavolfiore e soffriggere per un altro minuto. Fluff con una forchetta e mescolare bene. Mescolare attraverso il mana di cocco rasato / burro di cocco o crema di cocco dalla parte superiore di una lattina di latte di cocco. Condire con sale a piacere.

Mettere le scaglie di cocco in forno per 2 – 3 minuti fino a doratura. Tenete d’occhio su di loro e dare loro un mix per assicurarsi che non bruciano. Togliere dal forno e lasciare raffreddare.

Mettere il riso al cavolfiore di cocco in una ciotola. Cospargere la scorza di limone e lime e completare con scaglie di cocco tostate.

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