The Wall Street Journal
Domanda scottante: una soda frizzante può aiutare a risolvere uno stomaco?
Per molte persone cresciute negli anni ‘ 70, la mamma aveva un rimedio rapido per un mal di stomaco: qualche sorso di soda. Si diceva che quelle piccole bolle e il colpo di zucchero alleviassero la sensazione di nausea che deriva dal mangiare un pasto massiccio o un pesce non troppo fresco. C’è qualche scienza per sostenere questa affermazione? Un esperto, Alexandra Gutierrez, un gastroenterologo presso la Washington University di St. Louis, spiega come lo stomaco “si sente” sconvolto e il significato storico del fagiolo di cola.
Controllo intestinale
Gli esseri umani non hanno recettori del dolore nel loro tratto gastrointestinale (GI). “L’unica cosa che il tuo stomaco, intestino e colon sentono sono distensione”, dice il dottor Gutierrez, specializzato in malattie infiammatorie intestinali. Lo stomaco dovrebbe contenere solo circa 8 oz. di cibo in una sola volta-anche se ha la capacità di distendere per trasportare un gallone pieno. Dopo gulfing giù un sub polpetta, la maggior parte delle persone diventano troppo pieno e gonfio, che si sente come dolore o nausea. Un pasto ricco di grassi diminuisce anche la motilità, migliorando ulteriormente quella sensazione di nausea e nausea. “Se mangi cibo cattivo o mal preparato con batteri tossici, il tuo corpo lo espellerà in un modo o nell’altro. Ma se mangi troppo, probabilmente avrai gas e distensione, che possono sembrare terribili”, dice il dottor Gutierrez. L’unico modo per sradicare quella sensazione è quello di ottenere il cibo dallo stomaco e nel tratto intestinale attraverso la rottura chimica e il movimento fisico del cibo.
La cura non così scientifica della mamma
Non ci sono prove mediche che suggeriscano che bere una soda gassata calmerà lo stomaco, dice il professore della scuola di medicina, ma il potere della persuasione può essere forte. Inoltre, c’è una tradizione antropologica sepolta nel rimedio secolare: la Coca-Cola era originariamente fatta con vere bacche di cola, che alcune culture africane masticavano durante le celebrazioni in cui venivano serviti grandi pasti. “Le bacche sono naturalmente contenenti caffeina e la caffeina attiva il tratto GASTROINTESTINALE”, afferma il dott. In questi giorni le colas non usano più i fagioli di cola, e ci sono altri modi per ottenere la caffeina del tratto GASTROINTESTINALE, come il caffè”, afferma il dottor Gutierrez. Ci può anche essere un vantaggio per l’effervescenza: come quelle piccole bolle pop, essi possono incoraggiare la motilità innescando il tratto GASTROINTESTINALE a muoversi in marcia alta. Tuttavia, dice, i benefici che alleviano la nausea potrebbero essere compensati dall’alto volume di zucchero in una tipica soda.
Nature’s Cures
La sensazione di mal di stomaco può anche essere causata da un’infiammazione indotta da batteri che potrebbe essere innescata da vari farmaci, e ci sono molti antinfiammatori naturali che possono prendere il posto di bibite zuccherate e gassate. La curcuma o lo zafferano possono essere bolliti e bevuti come tè per aiutare a ridurre la distensione. Lo zenzero fresco affettato in acqua o club soda dovrebbe anche lenire lo stomaco. Ginger ale in genere non contiene vero zenzero, anche se la birra allo zenzero potrebbe (controllare l’etichetta) e potrebbe aiutare.
