Top 5 Sostituti del formaggio Gruyere
Sapere quali sostituti del formaggio Gruyere funzionano meglio è un modo sicuro per rimanere in cima a qualsiasi ricetta.
Sostituti del formaggio Gruyere
Ci sono numerosi sostituti del formaggio gruyere, come ci sono vari altri formaggi con profili di sapore simili. Il formaggio Gruyere è un famoso formaggio svizzero a pasta dura, prodotto con latte vaccino, noto per il suo sapore di nocciola e salato. I sapori dei singoli lotti di gruyere possono variare man mano che invecchiano. Tipicamente, gruyere ha grandi fori in tutto il formaggio e può sviluppare crepe quando è maturo. È un ottimo formaggio fuso, che lo rende popolare per tutto, dalla fonduta ai panini e alla pizza.
Anche se può essere allettante, non sostituire cheddar per gruyere. Non solo hanno sapori diversi, ma si sciolgono anche in modo molto diverso. Se il tuo banco di formaggio locale non ha gruyere, ci sono molti altri formaggi svizzeri e francesi che possono essere sostituiti senza influenzare la ricetta. Jarslberg, emmental, raclette o comte funzionano bene.
Cheeseboard con uva e fichi Photo Credit:
Jarlsberg
Lo Jarlsberg è un formaggio a pasta semidura norvegese con crosta di cera gialla. Jarlsberg ha un sapore delicato, quasi dolce, nocciola, e grandi fori come gruyere. È un sostituto preferito per gruyere, a causa dei sapori simili e della versatilità culinaria. È anche ampiamente disponibile presso la maggior parte dei banchi di formaggio ad un prezzo ragionevole.
Emmental
Come gruyere, emmental è un formaggio fonduta molto popolare. Un formaggio svizzero medio-duro con grandi fori d’aria, emmental è comunemente usato per bruschette, crostate e panini. Ha un colore giallo pallido e un gusto burroso e acuto.
Raclette
La Raclette è un formaggio svizzero semiduro che viene tradizionalmente servito fuso o con bevande calde. È popolare per lasagne e pasta a causa dei suoi eccellenti poteri di fusione. Tuttavia, la saggezza popolare avverte di non bere nulla di freddo dopo aver mangiato un sacco di raclette. Il formaggio si indurirà nello stomaco e causerà indigestione. Pertanto, questo è un buon sostituto se hai solo bisogno di una piccola quantità di formaggio per un piatto.
Comte
Formaggio di latte vaccino non pastorizzato proveniente dalla Francia, il formaggio comte è semi-duro e lavato in salamoia. È invecchiato più a lungo del gruyere, ma ha ancora un gusto fresco e una sensazione cremosa. Comte è anche leggermente più dolce di gruyere, ma si scioglie in modo fantastico ed è particolarmente popolare per le tavole di formaggio, fondute e soufflé.
” American ” Swiss
Il formaggio svizzero è noto per il suo delizioso sapore delicato, dolce e nocciola. Credito fotografico:
Se avete bisogno di una grande quantità di formaggio, potrebbe essere più conveniente per andare per quello che viene definito come “americano” svizzero. Questo è il tipo di formaggio svizzero comunemente venduto per i panini nei negozi di alimentari. Puoi anche acquistarlo triturato. Questo tipo di formaggio svizzero è più giovane, e quindi ha più di un morso acido, ma sostituirà adeguatamente gruyere in qualsiasi ricetta formaggio-pesante.
