Torta di agrumi invernale capovolta
Quando ero piccolo, mia sorella Rebe ed io eravamo ossessionati dall’aranciata. Sai, quella soda arancione artificialmente brillante che era molto popolare negli anni ‘ 90.La ordinavamo ogni volta che andavamo a mangiare fuori, e quando eravamo abbastanza fortunati, prendevamo una di quelle gigantesche bottiglie di soda da 3 litri dal supermercato.
In estate, Rebe e io bevevamo aranciata come gli altri bambini bevevano acqua. Rebe ne bevve così tanto che il suo labbro superiore divenne arancione. Immagina questo piccolo bambino con un costume intero viola e verde, scarpe di gelatina e un labbro superiore macchiato di arancio.
Certo, ora sono in arance normali, non solo aranciata. E penso che sia sicuro dire che anche Rebe lo è. E contrariamente alle nostre estati arancioni, il picco della stagione arancione fresca è da gennaio a marzo.
Questo dolce utilizza tutti i migliori agrumi invernali in una bella torta di agrumi capovolta. Adoro come sembra l’arte. Ed è COSÌ facile da fare. Se riesci a mettere le arance in una tortiera, puoi fare questa torta.
Suggerimenti per fare questa torta di agrumi
Seriamente, ragazzi. Non dare di matto se non hai mai fatto una torta capovolta prima. Sembrano super fantasia, ma sono fondamentalmente una torta discarica. Alcune cose da tenere a mente quando si prepara questa torta agli agrumi invernale sono:
Affetta gli agrumi con la pelle-Invece di sbucciare gli agrumi e poi affettarli, tagliarli con la pelle e utilizzare la punta del coltello per tagliare lo strato esterno della pelle. Questo farà in modo che le fette di agrumi correttamente e non cadere a pezzi e/o perdere il suo succo quando si fetta.
Usa qualsiasi agrume tu abbia-pompelmi, pomeli, mandarini, arance, ecc. Mi piace usare una miscela di agrumi dolci e aspri, ma segui il tuo cuore su questo!
Riempi gli spazi vuoti con piccoli pezzi di frutta—Perché stai usando fette di agrumi circolari in cima a questa torta, sei destinato ad avere lacune nella guarnizione. Puoi riempire quelle lacune con piccole fette di frutta—sarà comunque bello, lo prometto. Non mi credi? Date un’occhiata più da vicino le mie foto ricetta e vedrete che ho riempito le lacune troppo!
Lascia raffreddare completamente la torta prima di invertirla – Se provi a capovolgere questa torta mentre è ancora calda, è probabile che la guarnizione degli agrumi cada a pezzi. Lasciate raffreddare la torta a temperatura ambiente prima di tentare di capovolgere per evitare di fare un pasticcio.
Acquista biologico, se possibile-Almeno una delle tue arance dovrebbe essere biologica, se possibile, perché la zesterai. Pensalo in questo modo: vorresti scorzare il residuo di pesticidi di un’arancia normale direttamente nella tua torta? Uh-uh. Quindi il biologico è il migliore qui. Se non riesci a trovare arance biologiche, dai alla tua frutta un buon lavaggio sotto l’acqua calda prima di zestarla.
Buon lunedì, ama. Spero che la vostra settimana è fuori ad un inizio fantastico!
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- Autore: Sarah Finocchio
- Autore: Sarah Finocchio
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- Autore: Sarah Finocchio
Ingredienti
- 2 arance rosse
- 2 arance navel
- 1 tangelo, piccolo pompelmo, o altri agrumi scelta
- 1/2 tazza di zucchero semolato
- 1/4 di tazza di acqua
- 1/2 tazza di burro, temperatura ambiente
- 1/3 tazza di zucchero bianco
- 1/3 tazza di zucchero di canna
- 2 uova grandi, a temperatura ambiente
- 3 cucchiai di succo d’arancia appena spremuto (da qualsiasi tipo di arancione)
- 1 cucchiaio di scorza di arancia (stesso)
- 1 cucchiaio di estratto di vaniglia
- 1 1/2 coppe plus 1 cucchiaio di farina
- 1 cucchiaino di lievito in polvere
- 1/4 di cucchiaino di bicarbonato di sodio
- 1/2 cucchiaino di sale
- 2/3 tazza di pianura non o basso contenuto di grassi yogurt
Istruzioni
- Preriscaldare il forno a 350°F. 9 pollici torta pan pan con la carta da forno in modo che copra il fondo e va fino ai lati della padella. Piegare la carta pergamena in modo che abbracci i lati della padella, come un cappello capovolto. Spruzzare con spray antiaderente.
- Con la pelle ancora accesa, affettare gli agrumi di 1/2 pollice di spessore. Utilizzare un coltello da cucina per rimuovere con attenzione la pelle dalle fette di agrumi (come tagliare l’anello esterno). Farlo in questo modo assicurerà che gli agrumi delle arance rimangano intatti e non si rompano quando lo tagli.
- Microonde lo zucchero e l’acqua insieme fino a quando lo zucchero si scioglie completamente, circa 45 secondi. Versare metà dell’acqua zuccherata sul fondo della tortiera preparata, quindi allineare il fondo con gli agrumi preparati. Una volta sistemati, versare il restante zucchero-acqua sopra gli agrumi. Accantonare.
- In una grande ciotola, sbattere il burro e gli zuccheri insieme fino a quando sono leggeri e soffici. Aggiungere le uova, il succo d’arancia, la scorza d’arancia e l’estratto di vaniglia.
- In una ciotola separata, unire la farina, il lievito, il bicarbonato di sodio e il sale, sbattendo per combinare. Alternare lentamente la piegatura nella miscela di farina e lo yogurt negli ingredienti bagnati fino a quando tutto è combinato. La miscela sarà spessa.
- Versare la pastella sulle fette di agrumi preparate, distribuendola uniformemente ai bordi.
- Cuocere per 35 minuti, quindi lasciare raffreddare completamente prima di capovolgere su un vassoio da portata.
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