Triple Cherry Cupcakes for Charity Cupcake Days 2021

Triple Cherry Cupcakes sono ideali per gli amanti della torta di ciliegie (me) e la cosa giusta per una giornata di Cupcake di beneficenza. Si tratta di torte di ciliegie con glassa al burro al gusto di ciliegia e una ciliegia al maraschino in cima.

Charity Cupcake Days

Un sacco di enti di beneficenza stanno organizzando cupcake days, coffee mornings o tea party – e che buona idea. Mangiare torta e raccogliere fondi per una buona causa!

Poiché la torta alla ciliegia è la mia preferita, ho ideato un triplo Cupcake alla ciliegia usando le ciliegie ovunque, incluso il brandy di ciliegie nella glassa.

I panini alla ciliegia sono stati tra le prime ricette che ho cucinato da bambino. Ho ancora il mio libro di cucina per bambini Good Housekeeping e le torte sono basate su quella ricetta con alcune modifiche. In realtà, un sacco di modifiche, in quanto l’originale non includeva la decadenza della glassa e una ciliegia in cima così come le ciliegie nella torta. Ma questo è tutto in una buona causa, quindi va bene andare oltre le righe.

Charity Tea Party Dates 2021

Si noti che alcune pagine web non vengono aggiornate all’inizio dell’anno.

• 1 Gen – 28 Feb – Croce Rossa
• 21 aprile – Cani Guida
• 1-8 Maggio – Demenza UK
• 13 giugno – Il morbo di Alzheimer Società Cupcake Giorno
• 18-21 giugno – Marie Curie TBC
• 25 settembre – Macmillan Infermieri

Ingredienti Chiave

Glacé Ciliegie

Come con tutto, ora abbiamo una scelta di glacé ciliegie. Puoi avere quelli rossi brillanti originali o le ciliegie più scure. Preferisco usare le ciliegie tinte al naturale e più scure, ma in realtà non importa-a parte la colorazione se hai un bambino sensibile. Leggi l’etichetta delle ciliegie rosse per vedere quale colorante usano.

Ciliegie al Maraschino

Ho usato una ciliegia al maraschino in cima perché sono la dimensione e il colore perfetto. Si potrebbe facilmente utilizzare una mezza ciliegia glacé invece, soprattutto perché questa ricetta non utilizza una vasca intera di ciliegie.

Scorza di limone

Ho aggiunto la scorza di un limone intero, in parte perché mi piace, ma anche perché sembra uno spreco di non. Se hai solo mezzo limone, va bene.

Sul tema di non sprecare, come si utilizza solo la scorza del limone, si può quindi tagliare a fette e congelare da utilizzare nelle bevande. Non vedi particolarmente la mancanza di scorza quando li usi in un G&T.

Cherry Brandy

Potresti usare la marmellata di ciliegie setacciata se preferisci, o se i bambini li mangeranno, anche se ad essere onesti c’è circa ½ cucchiaino di cherry brandy per torta quindi non farà molto male, ma il sapore sarà diverso.

Segreti del successo

La miscela di torta (o pastella)

Fare questi Cupcakes Triple Cherry con una ricetta standard Victoria Sandwich non funziona davvero. La torta è troppo burrosa e non abbastanza sostanziosa. La ricetta che ho usato qui ha più farina del burro e dello zucchero quindi dà una torta leggermente più densa, che supporta meglio le ciliegie, così come la glassa.

Lavare e tagliare le ciliegie

Questa è una ricetta in cui è necessario tagliare almeno le ciliegie. Non c’è abbastanza torta per sostenere metà e affondano. Non vengono distribuiti in modo molto uniforme attraverso le torte. Dovrai lavarli e asciugarli troppo o affonderanno.

Di che attrezzatura avete bisogno?

Così come un cupcake/muffin tin e casi di carta avrete bisogno di qualche versione di quanto segue:

• Lemon zester – Sono venuto in ritardo nel corso della giornata a lemon zesters. Ho usato la mia vecchia grattugia box (con una taglierina diversa o grattugia su ogni lato per qualsiasi esigenza) per anni. L’ultima volta che l’ho usato per un limone mi sono grattato così male le nocche che alla fine ho ceduto e ho comprato uno zester. Perché non l’ho fatto prima?

• Glassa ugelli-Ho una serie di tre ugelli di glassa per icing piping su cupcakes. Sono gli unici suggerimenti di cui avrai bisogno-abbastanza grandi per le torte, ma non così grandi che finisci con più glassa della torta! Usa la punta della stella per queste torte

• Sacchetti di glassa usa e getta – Ho usato per usare un sacchetto di glassa di nylon che ho lavato ogni volta, ma che ha iniziato a sembrare troppo di un lavoro di routine con tutto il resto da gestire, così sono passato a fare sacchetti di pergamena da forno. È una buona idea ma piuttosto laboriosa, richiede tempo e possono dividersi, quindi non ero meglio. Grazie al cielo per il silicone. Un pacchetto di 50 durerà per anni.

SE TI PIACE QUESTO…

…Perché non provi:

Cherry Bakewell Cupcakes

Cherry Bakewell Cupcakes hanno una torta di mandorle con marmellata di lamponi, ghiacciato e condita con una ciliegia.

Iced Cherry Cake

Iced Cherry Cake, fatto in una pagnotta di latta, è uno dei preferiti per il tè del pomeriggio. Facile da fare utilizzando il metodo all-in-one, questa torta manterrà per un paio di settimane.

Cherry Flapjack

Cherry Flapjack è morbido e gommoso o croccante e croccante a seconda di quanto tempo si cucina.

Rivenditori

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Tripla Cherry Cupcakes

Tripla di Ciliegio cherry Cupcakes sono dolci con ciliegie-aromatizzato buttercream glassa e maraschino cherry on top.

Prep Time35 min

Cook Time30 min

Totale Time1 hr 5 min

Corso: Torte e biscotti

Cucina: British

parola Chiave: carità, cupcake, torta di ciliegie

Porzioni: 10 cupcakes

Autore: Cuochi

Ingredienti

Cherry Torte:

• 100 g di burro, a temperatura ambiente
• 100 g di zucchero semolato
• 150 g di self-raising farina
• 1 cucchiaino di lievito in polvere (5 ml)
• 1 uovo grande
• 2 cucchiai di latte (30ml)
• 1 limone, zested
• 75 g di ciliegie glassate

Per la buttercream glassa e decorazione:

• 150 g di burro, a temperatura ambiente
• 300 g di zucchero a velo
• Rosso colorante alimentare
• 2 cucchiai Cherry Brandy (30ml)
• 10 ciliegie al maraschino

Istruzioni

Preparazione:

• Preriscaldare il forno a 190°C/ a 170°C e ventilatore/ gas mark 5/ 375°F
• Linea i cupcake di latta con carta 10 casi
• Trimestre le ciliegie e lavare. Asciugare accuratamente con carta da cucina
• Grattugiare la scorza di limone.

Per le torte:

• Battere la torta ingredienti, tranne le ciliegie, insieme a fondo in una macchina o con le fruste il Burro, lo zucchero semolato, la farina, il lievito, l’uovo, il latte, la scorza di limone grattugiata)
• Aggiungere le ciliegie e mescolare a bassa velocità o a mano Se si utilizza un robot da cucina farlo a mano
• Dividete il composto tra la carta dei casi
• Cuocere per 25-30 minuti, finché la torta di superficie molle indietro quando si tocca leggermente con la punta delle dita
• Lasciare nella teglia per 5 minuti, quindi rimuovere e lasciare raffreddare su una gratella.

Per la crema al burro:

• Sbattere il burro ammorbidito e il brandy di ciliegie con una frusta elettrica Aggiungere lo zucchero a velo gradualmente, battendo bene come si va. Aggiungere gocce di colorante alimentare per ottenere il colore desiderato
• Tubo un turbinio di crema di burro in ogni torta. Completare con una ciliegia al maraschino

Note

Tutti i giorni Cuochi punta:

• Se preferisci fare torte più piccole, usa barattoli di torta fatata e astucci di carta. la ricetta farà 20 fairy cakes
• Potresti usare la marmellata di ciliegie setacciata invece del brandy di ciliegie per il buttercream
• Se hai solo farina normale/per tutti gli usi, aggiungi 1 cucchiaino (5ml) di lievito in polvere a 100g di farina per trasformarlo in farina auto-raising