triple chocolate chip challah

Facciamo alcune liste. Adoro le liste. Probabilmente anche tu. Quindi elenciamola.

Cose che sono bravo a fare:

1. Fare brownies mentre si guarda “Mad Men” e non perdere un minuto di esso.
2. Mangiare detto brownies mentre facendo visi dagli occhi sognanti al signor Draper.
3. Dare da mangiare al mio gatto.
4. Dormire tra le corna del treno e temporali.
5. Sognare ad occhi aperti.
6. Twitter-ing quando dovrei fare qualsiasi altra cosa.
7. Camminare.
8. Disegno lettere bolla.
9. Indossare pantaloni della tuta.

Cose che non sono così bravo a fare:

1. Sportivo.
2. Guardare lo sport.
3. Capire lo sport.
4. Non mangiare più di un brownie mentre si guarda ” Mad Men.”
5. Vestirsi.
6. Svegliarsi.
7. Fare qualcosa di estroverso.
8. Matematica.

E poiché non sono così bravo in matematica, non mi rendevo conto che le misure originali di questa ricetta per triple chocolate chip challah avrebbero reso il pane più gigantesco che abbia mai fatto/visto in tutta la mia vita.

Potrebbe non essere in grado di dire dalle foto, ma vedere che ci teglia? È lungo 18 pollici. E il pane si adatta solo in diagonale. Prima della cottura. Dopo la cottura, quando si gonfiò ancora di più e cercò di mangiare il mio forno intero, non c’era alcuna possibilità che si contenesse più a lungo su detta teglia. Era un mostro, ti dico: un delizioso, delizioso mostro.

Detto questo, ti consiglio vivamente di dividere questa pagnotta in due pagnotte intrecciate più piccole e gestibili prima della cottura, o semplicemente dimezzare la ricetta. Ma, anche se non lo fai — anche se si decide, solo per yuks, a prendere una pugnalata al Guinness dei Primati’ titolo per il più grande Challah esistente, questo pane sarà ancora il sapore della magia in bocca. Magia leggera, tenera, dolce, cioccolatosa. Magia che ha un sapore grande da solo, o come fancy French toast la domenica mattina, o con uno spackling di burro di arachidi e gelatina o Nutella e marshmallow fluff in mezzo. Quindi, puoi aggiungere “cuocere enormi pani” e “mangiare enormi pani” alla lista delle cose che sei bravo a fare.

Triple Chocolate Chip Challah
Adattato leggermente dalla rete alimentare

Rese: 1 mega pagnotta o 2 pagnotte più normali, meno spaventose

Ingredienti:
4 1/2 cucchiaini di lievito secco attivo (o 2 pacchetti)
1/2 tazza più 1 pizzico di zucchero
7 tazze di greggi di farina
1 cucchiaio di sale
2 uova
1/2 tazza di olio vegetale
1/3 di tazza di scaglie di cioccolato fondente
1/3 tazza di scaglie di cioccolato bianco
1/3 di tazza di latte gocce di cioccolato

Indicazioni:
Mescolare il lievito, un pizzico di zucchero e 1 tazza di acqua calda in una piccola ciotola e mettere da parte per 5 minuti, o fino a quando il composto è gonfio e spumoso.
In una grande ciotola o ciotola di un mixer stand dotato di attacco paddle, mescolare insieme 3 1/2 tazze di farina, 1/2 tazza di zucchero e sale. Aggiungere la miscela di lievito e mescolare per combinare. Aggiungere 1 uovo, olio vegetale e 1 tazza di acqua calda e mescolare per combinare. A poco a poco versare restante 3 1/2 tazze di farina in una ciotola fino a quando l’impasto appena si riunisce e inizia a tirare via dai lati della ciotola. Mescolare in gocce di cioccolato fino a quando appena combinato.
Rimuovere l’impasto dalla ciotola e impastare su una superficie leggermente infarinata fino a che liscio ed elastico, circa 8-10 minuti. Formare l’impasto in una palla e metterlo in una ciotola leggermente unta. Coprire con pellicola trasparente e lasciare lievitare in un luogo caldo fino al raddoppio, circa 1 a 1 1/2 ore.
Preriscaldare il forno a 375 gradi F.
Punch giù risorto pasta e dividere in 3 pezzi uguali (o 6, se dividendo in due pani). Arrotolare ogni pezzo su una superficie leggermente infarinata in una corda larga 2 pollici, lunga circa 16 pollici. Trasferire 3 corde ciascuna su una teglia da forno in carta pergamena o in silicone (una pagnotta per teglia). Posare le corde fianco a fianco e pizzicare insieme ad un’estremità.
Intrecciare con cura le corde, incrociando il filo destro sul filo centrale, quindi il filo sinistro sul filo centrale, ripetendo fino a quando l’intera pasta è intrecciata. Pizzicare le corde insieme all’altra estremità per sigillare.
Sbattere l’uovo rimanente con 1 cucchiaio di acqua e spazzolare i pani in modo uniforme con il lavaggio delle uova. Cuocere fino a doratura, circa 30-35 minuti.
Togliere dal forno e lasciare raffreddare completamente su una griglia di raffreddamento prima di affettare.