Tutto quello che c’è da sapere sul collagene
Di Gretchen Lidicker
Elogiato per la sua capacità di illuminare la pelle, migliorare la salute dell’intestino e ridurre dolori e dolori articolari, il collagene è il supplemento it del 2020. Se non l’hai ancora provato, ma stai pensando di prendere un integratore di collagene per un giro, è importante conoscere i tuoi fatti.
Per cominciare, che cosa è esattamente il collagene? Qual è la differenza tra collagene di pesce o collagene bovino? Ed è meglio prendere il collagene in forma di pillola o polvere?
Continua a leggere per scoprirlo.
Che cos’è il collagene?
Il collagene rappresenta una grande famiglia di proteine fibrose che si trovano in tutto il corpo: è nella pelle, nella cartilagine e persino nelle ossa. Ci sono più di 15 diversi tipi di collagene, che come tutte le altre proteine, sono costituiti da blocchi di aminoacidi.
Da dove viene?
Il collagene proviene dalle pelli e dal tessuto connettivo degli animali. Poiché queste parti degli animali sono in genere scartate, è una scelta sostenibile trasformarle in un integratore. Il collagene può provenire da mucche, nel qual caso si chiama collagene bovino; pesce, noto anche come collagene marino; o pollo (nessun soprannome qui, solo collagene di pollo).
Nella sua forma pura, il collagene non è facilmente mangiato o digerito dagli esseri umani. Deve passare attraverso un processo chiamato idrolizzazione. In altre parole, è suddiviso in pezzi più piccoli e più digeribili. Il prodotto finale è chiamato collagene idrolizzato.
Esiste una forma vegetariana o vegana di collagene?
Perché è fatto da animali, non ci sono fonti vegetariane o vegane di collagene. Tuttavia, i vegani possono integrare con sostanze nutritive come la vitamina E, che supportano la produzione naturale del corpo di collagene.
Che cosa è la differenza fra la polvere del collagene e le pillole del collagene?
Gli integratori di collagene in forma di pillola sono solo capsule riempite con polvere di collagene idrolizzato. L’unica vera differenza tra i due è il metodo di consegna: Tipicamente, le capsule sono costituite da una proteina vegetale chiamata cellulosa. Questa capsula si disintegra facilmente una volta che raggiunge lo stomaco.
Quindi, proprio come con un integratore in polvere, il collagene viene scomposto ulteriormente nel tratto gastrointestinale e assorbito nel flusso sanguigno.
Quale tipo di integratore di collagene è giusto per me?
È davvero una questione di preferenze personali. Se ti piace prendere una capsula di supplemento e chiamarlo un giorno, provare un integratore di collagene in forma di pillola.
D’altra parte, la polvere di collagene è uno degli ingredienti più versatili nella nostra cucina. È praticamente insapore e si dissolve completamente in acqua. Aggiungilo a qualsiasi tipo di bevanda, incluso il tuo caffè o un frullato di spinaci e avocado.
Ma, non c’è bisogno di limitarsi a bevande o frullati. Puoi cuocere con collagene, infondendo muffin, morsi di energia al burro di mandorle o pane alla banana con benefici per la salute aggiunti. Si può anche aggiungere al vostro avena durante la notte, zuppe, e sughi per la pasta.
