Un viaggio su strada di 3 giorni attraverso il Cile ' s Wine Country

Ci sono voluti solo tre giorni di bere la mia strada attraverso le maestose Ande del Cile e le nebbiose pianure costiere per cadere per l’ingegno e la verve Da nessuna parte le tecniche tradizionali-il Cile produce vino dal 16 ° secolo-si svolgono in un crocevia così dinamico di oceano, montagna, deserto e ghiacciaio. Mentre i Finger Lakes, a New York, e Sonoma, nel nord della California alt-Napa, ottenere più attenzione come le capitali emergenti del mondo del vino, i bevitori più esigenti adorano Cile. Non solo per i suoi Merlots, Cabernet e persino Chardonnay che si distinguono per il meglio che la California ha da offrire, ma anche per il suo diffuso impegno per la sostenibilità. La maggior parte dei suoi produttori di vino ha adottato un codice ambizioso, con standard relativi alla piantagione di vigneti, al consumo energetico e alla sicurezza del lavoro, nella speranza che entro il 2025 il Cile sarà il più grande produttore mondiale di vini sostenibili.

Prima di questo viaggio la mia esposizione al vino cileno era stata limitata a opzioni di budget-friendly—Cabernet decenti come Gato Negro. Per scavare nel terroir e vedere le pratiche pionieristiche in prima persona, avevo bisogno di guidare attraverso la terra. Così mi sono diretto in Cile con tre colleghi enofili per un’avventura vinicola per ammirare le spettacolari bellezze naturali, la ricca tradizione culinaria e le affascinanti ville di campagna.

Le regioni vinicole del Cile sono vaste, ma è possibile ottenere una buona istantanea esplorando le aree appena a nord ea sud della capitale, tra Valparaíso e la Valle Millahue. Abbiamo iniziato nella valle di Casablanca, 50 miglia a nord-ovest di Santiago. È inserita tra la costa rocciosa del Pacifico e le Ande, dove i venti marittimi freschi e i terreni argillosi sabbiosi producono bianchi croccanti e vini spumanti. Alla ricerca di bolle, abbiamo visitato Casa Valle Viñamar, una villa di campagna vecchia scuola. Dopo un tour in bicicletta ci siamo seduti per bistecca asado e bianco-pesce ceviche, servito in stile picnic sul patio anteriore. Le nostre viste pranzo erano di vigneti senza fine e una fontana di dimensioni piscina che ci ha fatto cenno di fare un tuffo. Dopo il picnic abbiamo avuto una degustazione side-by-side della casa di Viñamar frizzante e uno da Leyda Winery, che si trova a soli due miglia e mezzo dall’oceano nella subregione della Valle di Leyda recentemente designata. Quest’ultimo aveva una salinità e una freschezza distinte.

Nel pomeriggio abbiamo guidato 30 minuti per raggiungere Matetic, la prima cantina biodinamica del Cile, nella temperata Valle del Rosario. La proprietà a conduzione familiare dispone di un piccolo ristorante, Equilibrio, dove spigola e reineta, un pesce bianco locale, si abbinano magnificamente con il suo Pinot nero EQ Granite. Quando la famiglia Matetic, originaria della Croazia, ha aperto la cantina nel 1999, erano pionieri della vinificazione sostenibile. Le pratiche che hanno portato con loro rimangono in vigore oggi: La cantina compone i rifiuti del ristorante con vinacce d’uva, mantiene meticolosamente il diverso ecosistema della terra e assume per lo più locali.

Da Matetic, dista meno di un’ora dalla città portuale di Valparaíso, un tempo sede del poeta cileno Pablo Neruda. Ha case dai colori vivaci sulla scogliera che si affacciano sulle spiagge per il surf e un forte neoclassico che ora è il quartier generale delle forze navali del Cile. Abbiamo soggiornato presso il pittoresco Hotel Casa Higueras, un palazzo del 1920 trasformato in un hotel. Quando non stavamo sorseggiando spritzes sulla nostra terrazza, eravamo in piscina.

ho avuto alcuni dei migliori Cabernet Sauvignon a Viña San Pedro Cachapoal Ande, nella parte orientale della Cachapoal Valley. Il clima di estati intense e forti piogge invernali, insieme a terreni ricchi di minerali, produce rossi lussureggianti e corposi. Nella sala degustazione di San Pedro, abbiamo sorseggiato Altaïr-l’apice di audaci miscele rosse in stile Bordeaux—accanto a carni affumicate e scottate. Ho potuto vedere il bordo delle Ande innevate che sovrasta la valle e sono rimasto affascinato dal rapporto tra il vino del Cile e la sua topografia. San Pedro è, giustamente, protettivo nei confronti dell’ambiente circostante: nel 2016 la cantina è diventata la prima al mondo a convertire tutti i suoi rifiuti di raccolta biologica in energia utilizzando un impianto di biogas. Quella struttura ora genera energia sufficiente a coprire il 60 per cento del fabbisogno di San Pedro—o l’equivalente dell’energia utilizzata da 3.200 case cilene in un mese.

Per una pausa dopo tutta la guida, c’è il Vik Chile spa hotel nella valle di Millahue, un edificio ispirato a Frank Gehry con tetti in metallo ondulati. È circondato dai 19 bungalow in vetro del suo rifugio gemello, Puro Vik. La proprietà ospita una cantina sostenibile di 11.000 acri che rivela alcuni dei rossi più interessanti del paese, come le miscele di Cabernet Sauvignon del Vecchio mondo e il Carménère, un vitigno bordolese che è stato spazzato via da un’infestazione di insetti in Europa. La viticoltura permea tutto qui, dagli abbinamenti creativi al ristorante Milla Milla ai bagni di vino rilassanti al centro benessere olistico.

Il nostro pellegrinaggio si è concluso a Santiago. Per la nostra cena finale abbiamo abbandonato l’auto e guidato scooter elettrici a Mestizo, uno dei migliori ristoranti cileni contemporanei della città, al margine sud del Bicentenario Park. Ho ordinato tutti e tre i ceviches, le empanadas e un indimenticabile polpo scottato da parrilla su una salata purea di mais. Mentre il sole tramontava alzammo un bicchiere di Carménère in un salud. Non saprei dire se il vino, il cibo o le viste fossero la parte migliore. Quando si tratta di Cile, la magia è nel mix.

Chile wine country trip planner

Come arrivare

Ci sono voli diretti da diversi importanti hub degli Stati Uniti all’aeroporto internazionale Comodoro Arturo Merino Benítez di Santiago. Orari di volo dagli Stati Uniti sono lunghi (9 ore da Houston e 10-11 da New York City e Los Angeles), ma Santiago è solo un’ora prima dell’ora orientale, quindi adattarsi all’ora locale non dovrebbe essere troppo difficile.

Dove alloggiare

Inizia o termina un viaggio a Santiago, una città di oltre 6 milioni di persone dove i grattacieli di lusso sovrastano i mercati dell’epoca coloniale. Soggiorno presso Hotel Bidasoa (doppie da $150; hotelbidasoa.cl), un boutique eco-hotel nel quartiere Vitacura: L’elettricità proviene dall’energia solare, i condizionatori d’aria utilizzano l’energia aerotermica e l’auto dell’hotel (per pickup e drop-off aeroportuali) è un ibrido.

Percorri la strada

Per noleggiare un’auto a Santiago, avrai bisogno di un documento di identità valido, di una patente di guida valida del tuo paese di origine e di una carta di credito. Affitto da aziende di fiducia-due dei migliori sono Econorent e Europcar. Per gli standard sudamericani, guidare in Cile è facile per i nordamericani: guidare a destra, passare a sinistra e usare il corno con parsimonia.

Questo articolo è apparso nel numero di maggio/giugno 2020 di Condé Nast Traveler. Iscriviti alla rivista qui.