Veggiesue Veggie Adventures

Amidi: una patata al forno med e una patata dolcegumes: 1/2 tazza di edamameGreen/verdure gialle: 12 oz mix di verdure surgelate (fagiolini, broccoli,piselli a scatto di zucchero,cipolla,carota,peperoncino,sedano e funghi), porzione di mais, porzione o 2 di verdure di cavolo, 2 porzioni di pomodori a dadi. Tutti cucinati insieme ad alcuni Mrs Dash southwest chipotely miscela di spezie e un po ‘ di salsa piccante sriracha per il sapore. (Thats circa un chilo e mezzo di verdure)Frutta: braeburn apple per dessertNota: non c’è nessun bicchiere di nulla da bere come il cibo stesso contiene più di abbastanza acqua che non ho bisogno di nient’altro per lavarlo giù con…
Le patate sono state nuked per 10 minuti. Le verdure sono state cotte in un wok per 10 minuti e i fagioli sono stati nuked per 30 secondi. Così l’intero pasto ha preso come 10 minuti. per fare ed è stato delizioso!

La maggior parte del tempo, i miei pasti sono altrettanto semplici. Di tanto in tanto proverò una nuova ricetta, e di solito li post qui quando lo faccio, ma la maggior parte del tempo, i miei pasti sono semplici come il suo. Ad esempio:
Primo pasto. Ho preso l’abitudine di mangiare “VFB” – Verdure dello chef AJ per colazione. Un chilo o più di verdure surgelate che ho precotto il giorno dello shopping e porzionato in singoli contenitori di stoccaggio Pyrex da 3 tazze, quindi tutto quello che devo fare è nuke one un’ora dopo aver preso il mio Synthroid. È sempre una verdura crucifera, come cavolfiore, broccoli o cavoletti di Bruxelles. Come il Dott. Esselstyn consiglia, io “annoin con un po’ di aceto balsamico “(Napa Valley Natural’s Grand Reserve è il mio preferito e l’unico aceto balsamico” fantasia ” che compro) su questi quando li mangio. Alcuni giorni questo è tutto ciò che mangio fino a pranzo, specialmente se ho dormito una notte davvero irrequieta e non mi alzo dal letto fino a tardi o non ho appetito per mangiare altro. E ‘ raro, ma succede ogni tanto.
Colazione. La maggior parte dei giorni sono cereali caldi. Prendo il mio misurino Pyrex da 4 tazze, metto una tazza d’acqua, una mezza tazza di avena vecchio stile, affettare una banana, microonde per 2 minuti, aggiungere un cucchiaio di lino macinato, lasciare raffreddare, quindi mangiare. Occasionalmente farò l’avena tagliata in acciaio sul fornello con la stessa avena, banana, poi lino. Ogni tanto prendo un sacchetto di mirtilli congelati e li uso al posto delle banane, ma preferisco davvero le banane. E una volta in una luna blu, o quando mi sento come un cambiamento o non ho banane, farò grane, usando grane quacchere vecchio stile, acqua, alcuni pomodori secchi tagliati al sole e un po ‘ di lievito alimentare. Quando sono cotti, aggiungo semi di chia invece di lino-sembrano andare meglio con la grana.

Pranzo. Se non ho gli avanzi di precedenti cene che devono essere utilizzati, pranzo o riso o patate, pre-cotti e pre-misurato in una tazza di contenitori di stoccaggio una volta alla settimana, riscaldato e servito con una libbra borsa di microwaved congelati verdure (misto, con piselli, mais, carote e fagiolini è il mio preferito) miscelato con circa un quarto di una borsa di surgelati verdi o una tazza di verdure come spinaci baby e baby cavolo mix. Oltre a questo va un po ‘ di aceto balsamico semplice, la medicazione Esselstyn 3-2-1 (io uso qualsiasi vecchio aceto balsamico comprato in negozio per questo, niente di fantasia o costoso), o la medicazione Esselstyn Sweet Fire (usando metà della quantità di spezie e sciroppo). (Avevo sempre un lotto di salsa di cheeze a base di lievito alimentare a portata di mano, ma era troppo avvincente. Un giorno mi sono sorpreso a mangiarlo dal barattolo come spuntino e ho capito che è così-non di più!) Se sono di fretta, o ho intenzione di non essere a casa per il pranzo, prenderò solo alcune di quelle patate precotte, le taglierò in pezzi di dimensioni ridotte, cospargerò con la signora Dash o altri condimenti senza sale e scaverò. Ho appena avuto questo due volte questa settimana quando ho portato mio marito dal oculista un giorno, specialista della retina il prossimo quando temevano che avesse ancora un’altra retina strappata. Per fortuna non lo era, solo qualche altra cosa strana ma benigna che non aveva bisogno di cure.
Cena. Qui è dove faccio impazzire me stesso e la mia famiglia. Tutti i pasti di cui sopra ho fatto e mangiato per circa 2 decenni, raramente vacillando. Ma le cene? Questo è dove ottengo creativo, ottenere sopraffatto, ottenere frustrato, poi iniziare a diventare pazzo. Questo è dove svolazzano avanti e indietro da un piano alimentare ad un altro – anche se la maggior parte dei pasti potrebbe essere utilizzato su uno qualsiasi dei piani di pasto guru a base vegetale, appena provengono dal sito web di una persona/seguaci/libri.
Avrei un menu mensile di base per McDougall regolare, compresi pasti come Enchiladas di fagioli e mais, pasti di pasta, una delle tante zuppe Mary e Heather McDougall hanno pubblicato nelle newsletter nel corso dei decenni, o altri stufati o pasti di tipo casseruola che puoi trovare nella sezione Ricette del sito web McDougall.
Ricette a SCATTO Jeff Novick. Ho fatto questi esclusivamente per circa 2 anni un po ‘ indietro.
Ricette MWLP. Molti di questi sono anche nei menu McDougall regolari, solo meno quelli con pasta o sandwich tipo ricette.

Ultimo chilis perdita di peso dello Chef AJ. Molti sono già pubblicati in vari video on-line, tutti sono ora nel suo libro, I segreti per la perdita di peso finale. Negli ultimi anni, ho usato queste ricette almeno la metà delle volte. Perché? Perché posso raccogliere tutto in qualsiasi momento durante il giorno, impostare il piatto istantaneo e dimenticarli fino a quando non è il momento di servire la cena. La casa è tenuto fresco durante l’estate, e nessun ultimo minuto folle corsa per ottenere la cena pronta, soprattutto se mio marito vuole fare qualcosa insieme nei 90 minuti tra il tempo si disconnette il suo computer di lavoro e il tempo che tutti noi sediamo a mangiare. Inoltre, di solito ho tutti gli ingredienti a portata di mano, quindi posso avere tutto ciò di cui ho bisogno e non dover fare acquisti per settimane alla volta, a portata di mano dopo una tormenta invernale che seppellisce le nostre auto sotto un piede o più di neve e ghiaccio.
Super semplice. Questo l’uno usato l’altra metà delle volte. Questi sono i pasti simili a quello che” geo ” fa-un amido, fagioli e verdure. I fagioli sono la principale differenza tra questo e quei semplici pasti a pranzo. Dal momento che il Dr. McDougall consente solo 1 tazza di fagioli al giorno (media), li conservo per questo pasto. Un paio di giorni di riso, fagioli e verdure, un giorno o 2 patate bianche (ricordate, più di 2 patate a settimana e i miei dolori di artrite tornare) con verdure e sia il McDougall FF sugo d’oro o sugo di ceci di Jan Tz, a volte pasti di pasta – sia con una salsa a base di pomodoro, l’altro con una salsa di lievito alimentare cheezy – con una tonnellata di verdure e verdure gettati in, a volte fagioli (se non verdure, fagioli fritti (di solito fatti con gli avanzi di quello stufato) e saurkraut. L’ordine di questi pasti può cambiare, il numero di volte in cui ogni amido viene utilizzato può variare, ma quelli sono i nostri pasti di base per quando siamo stanchi, occupati, fa caldo, fa freddo – ottieni l’immagine. Per esempio, ultimamente è stato così:
sabato – Purè di Patate con Cavolfiore e FF Golden Sugo
domenica – Riso con Piselli, Cipolle Rosse, Ceci e un Esselstyn Medicazione
lunedì – Maria Stufato di Fagioli oltre Cornbread
martedì – Ked con Patate, Carote e Ceci con Sugo di carne
mercoledì – Patate Dolci con le verdure, Fagioli Fritti, e Saurkraut
giovedì – Riso con Piselli & Carote e Ceci con Salsa Teriyaki
venerdì – Anything Goes – utilizza qualsiasi riso, patate o veggie avanzi, un McDougall zuppa o in casseruola, o un piatto di pasta. Alcune settimane mio figlio chiama fuori per una pizza o Blimpie mentre maritino ed io sgombrare il frigorifero e mangiare sano.

A proposito, le verdure sono di solito 3 chili di surgelati per pasto per noi tre – o per quanto ci vuole per riempire il mio misurino Pyrex da 8 tazze. A volte riesco a mettere un quarto chilo lì dentro, a volte, come con i piselli e le cipolle rosse, è un po ‘ meno. Questo non conta qualsiasi verdura possa aggiungere, anche, fresca o congelata.
Nostro figlio ci ha recentemente detto che si sta stancando delle patate, che una volta alla settimana è abbastanza per lui. Che è stato bene con me, quindi a partire da questo sabato, l’amido di menu potrebbe essere più simile a questo:
sabato – Riso
domenica – Patate
lunedì – Pasta con salsa a base di pomodoro)
martedì – Riso
mercoledì – Patate Dolci
giovedì – Riso
venerdì – Pasta (come Mac e Formaggio)
Con l’estate che volge e la nostra cucina già in alto ‘ 80 non appena il sole viene su, questo menu mantiene l’appartamento fresco. Le patate vengono cotte nel microonde o nella pentola istantanea, il riso nel fornello di riso, la pasta in una pentola coperta sul fornello (la pasta Tinkyada viene bollita solo per 2 minuti, quindi si siede il resto del tempo di cottura con un coperchio). Le salse possono essere fatte tutte senza cucinare direttamente nel frullatore, incluso il sugo di ceci. La ricetta dello stufato di fagioli è stata perfezionata nel piatto istantaneo.
Posso ancora fare la zuppa occasionale UWL chili o McDougall. Potrei gettare un pasto a scatto invece di uno dei precedenti un giorno.
Snack. Ad essere onesti, una volta che la cena è finita, sono solo 2-3 ore prima di andare a dormire, quindi non mangio nulla dopo cena. Una volta ogni tanto a metà pomeriggio potrei sentirmi un po ‘ di qualcosa, e prenderò uno di quei contenitori da 1/2 tazza di salsa di mele naturale.
Indulgenze fuori programma. Sì, non sono perfetto. A volte c’e ‘ del cibo che devo mangiare. Ogni tanto devo solo assaggiare il burro di arachidi. Mio figlio tiene un barattolo di Smuckers Natural PB in giro per i suoi pranzi, e quando il” gotta have “colpisce, prendo il mio piccolo cucchiaio di Topolino, afferra un po’, chiudi il barattolo e lecca lentamente quell’ambrosia cremosa, gli occhi che rotolano nella mia testa per tutto il tempo, e quando è andato, è andato. Sono soddisfatto per qualche altro mese. Questa è un’indulgenza che è consentita nel normale programma McDougall, ma dal momento che ho ancora molto peso da perdere, non dovrebbe avere, mai, ma fare.
Un altro che si trova in una sorta di zona grigia è un LaraBar. Tengo sempre un paio a portata di mano per quelle volte che sono inaspettatamente lontano da casa ore dopo un pasto senza accesso a qualsiasi cibo a tutti. Chef AJ è appassionato di dire ” Non stai andando morire di fame se si perde un pasto.”Vero, ma non è mai stata soggetta a ipoglicemia come me. Ho sofferto con esso per oltre 30 anni, stato portato al pronto soccorso in ambulanza due volte a causa di esso. Non posso morire di fame se salto un pasto, ma la qualità della mia vita affonda al livello fisicamente incapace se lo faccio a volte. Quindi tengo quelle barre a portata di mano, e a volte ne ho una anche se non ho saltato un pasto, se il pasto era così minuscolo non mi reggerà fino al prossimo. E sì, a volte ne mangio uno solo perché hanno un sapore così maledettamente buono e ne “devo averne” uno.

Ma devo confessare che c’è un’indulgenza che non è nemmeno una zona grigia, è totalmente e completamente fuori piano, che si tratti di Esselstyn, Fuhrman, AJ o McDougall. È un alimento che so è dannoso per me perché contiene non solo grassi e zuccheri, ma grano, una sostanza che conosco aggrava la mia malattia autoimmune e provoca dolori articolari, e non la farina integrale più sana ma la farina bianca soffice. A volte non riesco a resistere e “devo avere” una fermata e negozio di panetteria fresca focaccina al cioccolato. Non una pasta di merda che viene in un pacchetto di plastica da un panificio commerciale di massa, nemmeno una torta fatta fresca da una delle nostre panetterie locali. Deve essere quel muffin che fa il negozio di alimentari. C’è solo qualcosa in questo che vale la pena il dolore sarò in per una settimana dopo. Semplicemente non può essere spiegato. Quando colpisce, devo solo averlo o questo è tutto ciò a cui penserò per la fine dei tempi finché non ne avrò uno. Cerco di resistere, ma la resistenza è inutile. Mi sono vestito e fuori di casa sotto la pioggia battente per andare a prenderne uno, e odio guidare sotto la pioggia. Fortunatamente, questo impulso non colpisce tutto ciò che spesso. Colpisce una volta in autunno, di solito durante la stagione di compleanno / anniversario tra metà ottobre e metà novembre. Ne mangerò uno, e basta, a volte per un altro anno. Posso passare dal Ringraziamento a Capodanno senza un cibo non conforme, ma il mio cervello vuole ancora quel po ‘ di torta durante la stagione dei compleanni.
Quindi, questo è tutto. Fino a quando qualche altro stato d’animo mi colpisce e invece del mio menu Super Semplice ricevo un bug nel culo per compensare un mese di Engine 2 o Esselstyn Prevent & Reverse meals, o un mese di zuppe McDougall, o un mese di insalate di fagioli freddi, o qualsiasi altra moda alimentare salti nel mio cervello malato.
Ora immagina di creare più nuovi menu ogni settimana, di stamparli tutti con grafica fantasiosa e bordi in caratteri fluenti, a volte fino a 5 diversi, e ti viene detto di sceglierne uno. E ‘ quello che faccio al mio povero marito ogni settimana. Geme, sospira, li guarda in dettaglio, e o dice che non può scegliere solo uno, ama ogni pasto su ogni menu, o semplicemente va “eenie, meanie, miney, mo” e me ne porge uno senza nemmeno guardare. Passiamo attraverso questo modo di danza troppo spesso, e la maggior parte delle volte mi accontento sia del chilis UWL o il Super Semplice di ennui o inerzia.
Mi piacerebbe fare solo i pasti dal Esselstyn Prevenire & Invertire libri di malattie cardiache, o il motore 2 / Motore 2 sette giorni libri di soccorso, o diamine, una delle migliaia di ricette da Mary McDougall. Sono pigro / stanco / facilmente affaticato / nel dolore dalla mia malattia AI. Sì, posso fare i menu ‘ fino a quando le mucche tornano a casa, come dice il proverbio, ma poi devo anche fare la lista della spesa, fare la spesa vera e propria, poi tagliare, cucinare e pulire. È molto più facile gettare un po ‘ di roba – senza bisogno di una ricetta – nel piatto istantaneo, nel microonde, nel fornello di riso e avere un pasto delizioso e sano sul tavolo in meno di mezz’ora senza la necessità di una dozzina o più ingredienti e un sacco di preparazione del pasto. Continuo a dire a mio marito che se vinciamo alla lotteria, una delle prime cose che facciamo e ‘ assumere uno chef. Ma anche se i pasti possono essere più elaborati di quello che faccio ora, saranno più gustosi della semplice tariffa che mangiamo ora? Ne dubito. Comunque, non mi dispiacerebbe scoprirlo. 🙂