Cherry Rhubarb Pie
既製の店で買ったパイクラストを使用する場合、それはまだ”自家製”パイですか？ はい、私はそう思います！ とにかく充填が重要な部分だからだと主張しますよね？ 私はゼロからすべてを作ることができるのが好きですが、時には行く準備ができている一つまたは二つのものを使用すると、人生がより便利
このレシピのために–私はパイの充填を強調しています♥あなたがその日の感じ方に応じて、店で買った地殻または自家製の地殻を使用しています-しかし、それはa)簡単で、b)おいしい、c)防腐剤、奇妙な添加物、または偽の色を含んでいないので、間違いなくパイを自分で充填してください！
チェリールバーブパイは、あなたの甘いタルトの欲求のために行くになります。 大黄の自然な酸味は甘いフルーツのための完全な組である。 それは赤いセロリのように見え、酸っぱいにおいがするが、どういうわけかすばらしいパイ詰物に変形する異様な食糧であるか。! 私はイチゴのルバーブパイの私の分け前を持っていたが、私は手に余分な冷凍甘いチェリーを持っていたので、私は一日一緒に二つを入れて、それは私が代🙂
大黄とは何ですか？
大黄はセロリのように茎によって農家の市場や食料品店で販売されています。 春に収穫され、4月から6月までの短い季節です。 上の写真のように、大黄の茎は明るいピンク色で有名ですが、淡いピンクや淡い緑色にすることもできます。 色は、他の果物と同じように、熟度や甘さを示すものではありません。 茎は植物の唯一の食用部分であり、実際には、大黄の葉は有毒である。
https://www.huffpost.com/entry/what-is-rhubarb-fruit-or-vegetable_n_7534888
大黄の保存方法:
茎は冷蔵庫の棚や引き出しの中のビニール袋に入っていますが、それらを混雑させず、湿気を避けてください。 私はそれらを家に持ち帰るとすぐにペーパータオルや布で茎を包むことが湿気を遠ざけていることを発見しました。 生の、新鮮な大黄は冷蔵庫で一週間保つ必要があります。
あなたも、より長い貯蔵のために大黄を凍結することができます！ 茎を洗い、端を整え、必要に応じて切り刻み、立方体が固体になるまでシートパンで凍らせます（約1-2時間）。 その後、冷凍庫の袋に移し、9-12ヶ月間保管してください。 大黄は最初に白くならずによく凍ります。 レシピが指示するように使用します。
桜の大黄パイの場合は、次のものが必要です:
- 3 カップスウィートチェリー（新鮮または冷凍）
- 2カップみじん切り大黄（約3茎）
- ダブルクラストパイ生地（自家製または店頭購入）
- 開始から終了まで約2.5時間（ベー)
ルバーブの季節は終わりに近づいていますが、ありがたいことに私たちの店はまだ完全に在庫されています。 それはこのパイを作るためにプライムタイムのようなものだので、サクランボが入ってきています！ 新鮮でない場合は、冷凍大黄を見つけることができるかもしれません。 いずれにしても、夏が来るためのレシピを保存してください🙂
印刷ピン
チェリールバーブパイ
機器
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9 インチパイパン
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中鍋
成分
- 3 cの甘いチェリー、全新しいまたは 冷凍
- 2cルバーブ、みじん切り
- 1c砂糖
- 大さじ1レモン汁
- ≤c水
- ≤cコーンスターチ
- 小さじ1バニラエキス
- ≤アーモンドエキス
- 小さじ1アーモンドエキス
- 小さじ1アーモンドエキス
- ½小さじグランドシナモン
- ダブル地殻のための準備された生地9インチパイ店で買ったか自家製
- 大さじ1レモンの皮、オプション
- トッピング
説明書
パッケージの指示に従ってパイ生地を準備および/または解凍してください。
桜のルバーブパイの充填を作る:
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鍋にチェリー、ルバーブ、砂糖、レモン汁、レモンの皮（使用している場合）を組み合わせます。 小さなボウルで、水とコーンスターチを一緒にかき混ぜる。 フルーツの混合物が付いている鍋にコーンスターチのスラリーを加えなさい。
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果物の混合物を中火で約10分間沸騰させる。 付着を避けるために頻繁にかき混ぜなさい。 泡立ったら、熱からすぐに取除いて下さい。
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バニラエキス、アーモンドエキス、シナモンを混ぜる。 充填混合物を貯蔵容器に注ぎ、後で冷蔵するか、パイを焼くために続けるために冷却させます。
桜のルバーブパイを作って焼く:
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9インチパイ鍋にパイ生地の400°F.Placeの最下の皮にオーブンを予備加熱して下さい。
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均等に配るためにフルーツの詰物およびレベルのスプーン。
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残りのパイ皮が付いている上および望まれる設計（脱出するために蒸気のために切られるスリットが付いている格子皮か全皮）。 端をつまむか、または望まれるように終わり、水またはクリーム色の洗浄が付いている端を密封する。 クリームまたは牛乳で皮を磨き、必要に応じてデコレータの砂糖に振りかけます。**クリームまたはミルクの洗浄を加えることは任意であるが、金皮色と助ける。
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準備されたパイをクッキーシートの上に置きます（これはオプションですが、充填物のこぼれを避けるのに役立ちます）。
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400°Fで15分間焼き、オーブンの温度を350°Fに下げ、40-45分間焼き続けるか、または地殻が金色の茶色になるまで焼き続けます。
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スライスして提供する前に、パイを約1時間冷まします。 そのまま、またはホイップクリームやアイスクリームと一緒にお楽しみください。
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残りのパイを一晩冷蔵庫に入れ、軽く覆います。 サービングのための室温に持って来るか、または必要であれば再加熱して下さい。
注意事項
- 皮の端を茶色になることから余りにすぐに保つためには、焼けることの最初の30分の間にホイルが付いている覆いの端はまたは端の監視を使用し 残りのベーキング時間のためのホイルを取除いて下さい。 エッジガードは、多くの場合、全体の焼く時間を使用することができます。
- 私は私の皮の洗浄のためにバニラアーモンド/coconutmilkのクリームを使用しますが、ミルクかクリームは働きます。 デコレータの砂糖はオプションですが、常に素敵な仕上げを追加します♥
- レモンの皮はオプションですが、果物を明るく！
栄養＜2276＞＜317＞カロリー：270kcal
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作りたての詰め物 -
充填は3日間冷蔵。 やや厚い。 -
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大黄についてのあなたの考えは何ですか？ それは面白い見て、酸っぱいにおいがするので、それはあなたを威嚇させてはいけない–私を信頼し、それは優れたパイやコブラーの充填を行います。 あなたは簡単に、美しいデザートを探しているなら–桜のルバーブパイを作ってみて、月下旬が提供している最高の農産物をお楽しみください！
素晴らしい週末、友人を持っています！
-エマ
