Käsepudding

Ich weiß nicht, wie es dir geht, aber am Freitagabend möchte ich ein beruhigendes Abendessen, was für mich etwas mit Käse und einer schönen Flasche Rotwein daneben bedeutet. Und Käsepudding passt perfekt zu dieser Anforderung.

Lassen Sie sich auch nicht vom Namen täuschen. Dieser Pudding ist nicht süß. Weit gefehlt. Käsepudding ist die herzhafte, samtige Version von Brot und Käse für Erwachsene. Historisch gesehen war es wahrscheinlich eine Art Kinderpudding. Sparsam mit altem Brot und ausgetrocknetem Käse, einfach zu konstruieren und verpflichtet, auch den wählerischsten Jugendlichen zu gefallen.

Es ist einfach für den Koch, komplett aus Schrankartikeln hergestellt, und ich bin sicher, dass moderne Kinder auch nichts dagegen haben werden, wenn dies zum Abendessen serviert wird. Mit einem frischen grünen Salat lässt es einen anstrengenden Tag ruhig ausklingen – und das muss gut so sein.

Zutaten

Der Hauptbestandteil: Geriebener Käse lcb | .kom

Dieses Rezept füttert 2-4, je nachdem, wie hungrig Sie sind. Verwenden Sie am besten eine flache Auflaufform, da der Pudding gleichmäßig aufgeht und bräunt. Wenn Sie nur eine tiefe Schüssel haben, reduzieren Sie die Ofentemperatur etwas und kochen Sie den Pudding 5-10 Minuten länger, wobei Sie gegen Ende häufig nachsehen. 100g/4 unze. paniermehl 400ml Milch 25g / 1 oz Butter 2-3 Eier 200g / 8 oz. geriebener Cheddar oder Gruyere-Käse 1 TL Senf (optional) Salz und Pfeffer

Käsepudding machen

Diesen Pudding zuzubereiten ist wirklich ein Kinderspiel. Es dauert ungefähr 10-15 Minuten Küchenzeit, und dann können Sie sich entspannen, während es backt und darauf wartet, dass köstliche Düfte aus der Küche wehen. Genau die Art von Easy Go Lucky Dinner, die ich an einem Freitagabend brauche.

1. Ofen auf 200°C / 400°F erhitzen
2. Paniermehl in eine große Schüssel geben.
3. Die Milch mit der Butter erwärmen, bis die Butter schmilzt, dann die Mischung über die Semmelbrösel gießen und 10 Minuten stehen lassen. Der größte Teil der Milch wird zu diesem Zeitpunkt absorbiert.
4. Die Eier mit etwas Salz schlagen und dann in die Semmelbrösel schlagen.
5. Rühren Sie den Käse ein, bevor Sie Salz, Pfeffer und Senf (falls verwendet) nach Geschmack hinzufügen.
6. Drehen Sie die Mischung in eine flache Auflaufform und glätten Sie die Oberseite.
7. Backen Sie für 30-35mins in der Mitte des Ofens, bis golden und schön aufgegangen, und mit dem kleinsten bisschen wackeln.

Käsepudding Heiß aus dem Ofen
© essentially-england.com

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