Kaffee Schweizer Rolle

Ein einfacher, aber eleganter Kuchen, Coffee Swiss Roll hat eine schöne und cremige Kaffee-Schlagsahne, die in einem weichen und leichten Chiffon-Kuchen mit Kaffeegeschmack eingeschlossen ist. Genießen Sie ein Stück dieses Kuchens, um Ihren Kaffeehunger zu stillen.

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Ursprünglich veröffentlicht am 6. Juni 2017. Aktualisiert mit Fotos und verbessertem Rezept.

Ich habe heute Kaffee-Brötchen für Sie gemacht. Leichter Chiffon-Kuchen mit der perfekten Note von Kaffeegeschmack, Sie werden diesen lieben.

Ich habe diesen Ovaltine-Kuchen so sehr genossen, dass ich dachte, es wäre eine großartige Idee, einen ähnlichen Kuchen zu machen. Das heißt, etwas, das auch Sahneglasur hat.

Die Schlagsahne mit Kaffeegeschmack intensiviert den Geschmack dieser Kaffee-Schweizerrolle. Die luftige und cremige Textur, die mit Kaffeegeschmack angereichert ist, ist fast wie eine weiche Kaffeewolke, die in Ihrem Mund schmilzt.

Ich bin so ein Fan von Kuchenbrötchen. Ich liebe es, wie die Glasur durch die Mitte guckt, wenn sie in Scheiben geschnitten werden. Sie sind so hübsch auf ihre eigenen auch ohne die Phantasie Zuckerguss auf der Außenseite.

Kaffee Schweizer Rolle

• Die kaffee chiffon kuchen ist ein kuchen rolle champion. Es ist nicht zu dünn und nicht zu geschwollen, so dass es sehr schön rollt. Die Textur ist nicht zu zart, aber nicht zu trocken, was ihm die perfekte Flexibilität zum Rollen verleiht.
• Die äußere Textur der Rolle ist genau das, wovon ich für eine Kuchenrolle geträumt habe, glatt, gleichmäßig und ohne Abblättern. Dank der Methode zum Einfetten des Pergamentpapiers!
• Die Schlagsahneglasur ist perfekt mit Kaffee aromatisiert – nicht zu stark und nicht zu süß. Nur mäßig reich und wirklich cremig!

Wie macht man Kaffee Swiss Roll?

Kuchenform vorbereiten

Dies ist ein wichtiger Schritt. Die Kuchenform muss richtig vorbereitet sein, um den schönen, ungeschälten Kuchen zu bekommen, von dem ich schwärmte.

• Eine 12 x 18 Zoll Backform mit Kochspray einfetten.
• Schneiden Sie ein Stück Pergamentpapier aus, das etwas größer als die Pfanne ist.
• Die Backform mit dem Backpapier auslegen, in den Ecken lockern und an den Rändern der Pfanne etwas nach oben ziehen lassen.
• Das Backpapier mit dem Kochspray gut einfetten.

Machen Sie den Kaffee-Chiffon-Kuchen

Da es sich um einen Chiffon-Kuchen handelt, wird die Textur hauptsächlich aus dem geschlagenen Eiweiß gewonnen. Das Eiweiß wird geschlagen, bis es feste, steife Spitzen bildet – ein Baiser.

Das Baiser wird zu einer Eigelbteigmischung gefaltet, die aus Eigelb, Öl, Wasser, Vanilleextrakt, Kaffeemischung und der Mehlmischung besteht.

Die beiden Teige werden durch leichtes Falten mit einem Gummispatel miteinander vermischt, bis die Farbe gleichmäßig ist.

Wir gießen diesen Teig in die vorbereitete Kuchenform und backen ihn bei 350 F für 10-12 Minuten oder bis ein Zahnstocher in der Mitte des Kuchens sauber herauskommt. Übertragen Sie den Kuchen mit dem Pergamentpapier, das noch an einem Rost befestigt ist. Lassen Sie es vollständig abkühlen.

Wie rollt man den Kuchen?

Nun, dieser Teil kann für einige Bäcker, mich eingeschlossen, beängstigend sein. Aber keine Angst, dieser Chiffon-Kuchen hat die perfekte Textur und Flexibilität zum Rollen. Außerdem habe ich meine Lieblingsmethode zum Rollen von Kuchen gefunden, die ich Ihnen unten zeigen werde.

Wenn Sie dem Rezept und der Methode folgen, werden Ihre Kuchenrollen immer ein Erfolg sein.

Nachdem der Kuchen auf dem Rost abgekühlt ist, müssen wir zuerst die Pergamentpapierunterlage entfernen.

1. Streuen Sie eine großzügige Menge Puderzucker über die Oberfläche des Kuchens.
2. Decken Sie den Kuchen mit einem Stück Pergamentpapier ab und bedecken Sie den Kuchen mit der gleichen Backform.
3. Drehen Sie den Kuchen um, mit dem Gestell und allem.
4. Entfernen Sie den Rost und ziehen Sie das Pergamentpapier vorsichtig ab.
5. Legen Sie das Pergamentpapier erneut über den Kuchen und bedecken Sie ihn mit einer anderen Backform.
6. Drehen Sie alles noch einmal um. Entfernen Sie die Pfanne und das Pergament, der Kuchen ist die rechte Seite wieder nach oben.

Schneiden Sie nur ein Stück Kuchen von den Rändern ab, um das Rechteck gerade zu machen, und verteilen Sie die Schlagsahneglasur auf dem Kuchen.

Jetzt rollen wir den Kuchen. Heben Sie mit der kurzen Kante in Ihrer Nähe das Pergamentpapier an, rollen Sie den Kuchen um und heben Sie das Pergament an.

Rollen Sie den Kuchen weiter nach vorne, bis Sie das andere Ende erreichen. Schließen Sie die Nähte zusammen, wobei sich der Kuchen noch im Pergamentpapier befindet.

Drücken Sie den Kuchen, um die Form der Rolle zu verstärken.

Den Kuchen auf eine Kuchenplatte geben. Entfernen Sie vorsichtig das Pergamentpapier. Du bist fertig!

Jetzt müssen Sie den Kuchen nur noch vor dem Servieren abkühlen lassen. Decken Sie es gut mit einer Plastikfolie ab und kühlen Sie es mindestens zwei Stunden lang ab.

Und jetzt mein Lieblingsteil, den Kuchen schneiden. Ich liebe es, in den weichen Chiffon zu schneiden und eine flauschige, cremige Schlagsahne in der Mitte zu enthüllen.

Himmlischer Anblick!

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Kaffee Schweizer Rolle

Eine einfache, aber elegante Kuchen, Kaffee Schweizer Rolle hat eine schöne und cremige Kaffee Schlagsahne Vereisung in einem weichen und leichten Kaffee aromatisiert Chiffon Kuchen eingeschlossen.

Kursdessert

Kücheamerikanisch, westlich

Schlüsselwortkaffee Schweizer Rolle

Vorbereitungszeit 20 Minuten

Kochzeit 10 Minuten

Gesamtzeit 30 Minuten

Portionen 8

Kalorien 519 kcal

Autor sanna

Zutaten

• 1tassenzucker
• 1tassenallzweckmehl
• 1tspbackpulver
• 1tspbackpulver
• 1/4tspsalz
• 4großeidotter
• 1/2tasscanolaöl
• 1/2tassenwasser
• 1 Elvanillenextrakt
• 3 Elsofortkaffeepulverin 1 TL heißem Wasser auflösen und abkühlen lassen
• 6großeiweiß
• 1/2tassenzucker

Für den Kaffee Schlagsahne

• 1cupschlagsahne
• 3/4 Tasse Zucker
• 1tspinstant Kaffeepulverin 1 TL heißem Wasser gelöst und abkühlen lassen

Anleitung

1. Ofen auf 350 F vorheizen und ein 12×18 Zoll Backblech mit Kochspray auslegen. Die Pfanne mit Pergamentpapier auslegen, das etwas bis zu den Rändern der Pfanne reicht. Fetten Sie das Pergamentpapier auch gut mit Kochspray ein.

2. Mehl, 1 Tasse Zucker, Backpulver und Backpulver in einer Schüssel sieben. Fügen Sie das Salz hinzu und legen Sie die Mischung beiseite.

3. In einer weiteren Schüssel Eigelb, Öl, Wasser, Vanilleextrakt und die abgekühlte Kaffeemischung verrühren. Fügen Sie die Hälfte der Mehlmischung hinzu und mischen Sie, bis sie eingearbeitet sind. Fügen Sie das restliche Mehl hinzu und rühren Sie den Teig glatt.

4. In der Schüssel Ihres Standmixers (oder verwenden Sie einen Handmixer) das Eiweiß verquirlen, bis sich weiche Spitzen bilden. Fügen Sie nach und nach Zucker hinzu, während der Mixer noch läuft, und schlagen Sie weiter, bis sich steife Spitzen bilden.

5. Fügen Sie mit einem Gummispatel eine kleine Menge Eiweiß zum Eigelbteig hinzu und rühren Sie um, bis die Mischung glatt ist und sich etwas verdünnt hat. Das restliche Eiweiß in drei Portionen zum Eigelbteig falten und umrühren, bis die Farbe gleichmäßig ist. Gießen Sie den Teig in das vorbereitete Backblech und backen Sie bei 350 F für 10-12 Minuten oder bis ein Zahnstocher in der Mitte des Kuchens sauber herauskommt. Nehmen Sie den Kuchen aus dem Ofen und übertragen Sie ihn mit seinem Pergamentpapier auf einen Rost, um ihn auf Raumtemperatur abkühlen zu lassen.

Machen Sie den Kaffee Schlagsahne

1. In der Schüssel Ihres Standmixers schlagen Sie Sahne und Puderzucker zusammen, bis sich weiche Spitzen bilden. Fügen Sie die abgekühlte Kaffeemischung hinzu und schlagen Sie, bis die Mischung dick und flauschig ist.

Rollen Sie den Kuchen

1. Die Oberseite des abgekühlten Kuchens mit Puderzucker bestäuben. Bevor wir den Kuchen rollen, müssen wir den Pergamentpapierträger abziehen, auf dem er gebacken wurde. Dazu den Kuchen mit einem Stück Pergamentpapier abdecken und eine weitere Backform darüber legen. Drehen Sie den Kuchen um, mit dem Gestell und allem. Entfernen Sie den Rost und ziehen Sie das Pergamentpapier vorsichtig ab. Legen Sie das Pergamentpapier wieder über den Kuchen, legen Sie eine weitere Backform wieder gegen den Kuchen und drehen Sie alles noch einmal um. Entfernen Sie die Pfanne und das Pergament. Der Kuchen zeigt nun wieder nach rechts.

2. Verteilen Sie die geschlagene Kaffeesahne auf der Oberfläche des Kuchens. Heben Sie mit dem Pergamentpapier unter dem Kuchen die kurze Kante des Kuchens an, die Ihnen am nächsten liegt. Beginnen Sie, den Kuchen zu rollen, während Sie das Pergamentpapier weiter anheben. Rollen Sie den Kuchen, bis Sie das andere Ende erreichen. Wickeln Sie das Pergamentpapier darüber und gleichen Sie die Rolle aus, indem Sie sie mit Ihren Händen formen. Den Kuchen auf einen Servierteller geben und auspacken. Vor dem Servieren abkühlen lassen.

Rezept Notizen