Kaffee und Müsli zum Frühstück eine gute Kombination?
Die Kombination von Kaffee und Müsli zum Frühstück ist laut neuer Forschung möglicherweise nicht gut. Ein Forschungsteam, das sich mit den Zusammenhängen zwischen Koffein und Typ-2-Diabetes befasst, hat vorgeschlagen, dass manche Menschen mit einem süßeren Müsli am Morgen und einem entkoffeinierten Getränk weitaus besser dran sind, anstatt zuckerarmes Getreide und Kaffee zu wählen.
Die wesentliche Erkenntnis ist, dass das Trinken von Kaffee zum Frühstück den Blutzuckerspiegel dramatisch erhöhen kann. Es wird nicht angenommen, dass dies ein Problem für Menschen ist, die einen allgemein gesunden Lebensstil führen, da ihr Körper wahrscheinlich mit einem kurzfristigen Anstieg des Blutzuckers umgehen kann. Diejenigen, die ein Gewichtsproblem haben, können jedoch feststellen, dass es ihr Morgenkaffee ist, der ihnen ein Problem bereitet, nicht die Süße ihres Getreides.
“Kaffee ist ein sehr gesundes Getränk, solange Sie einen gesunden Lebensstil in Bezug auf Bewegung, Ernährung und Gewichtskontrolle haben”, sagt Professor Terry Graham von der University of Guelph, Kanada, der seit 10 Jahren an diesem Thema arbeitet. “Diejenigen, deren Körper bereits Probleme mit der Insulinproduktion haben, sollten Koffein zu den Mahlzeiten vermeiden.
Seine Studie, die im American Journal of Clinical Nutrition veröffentlicht wurde, besagt, dass diejenigen, die koffeinhaltigen Kaffee mit Frühstücksflocken tranken, einen höheren Blutzuckerspiegel aufwiesen, selbst wenn sie sich für ein zuckerarmes Müsli entschieden. Selbst das Trinken von koffeinhaltigem Kaffee eine Stunde vor dem Verzehr von Müsli kann laut seiner Forschung die Blutzuckerreaktion des Körpers erheblich beeinflussen.
“Wenn Sie koffeinhaltigen Kaffee haben, gehen die Werte höher, als wenn Sie den koffeinhaltigen Kaffee mit diesem bestimmten Müsli nicht hätten”, sagte Professor Graham den kanadischen Medien. “Du könntest aufstehen, deinen Kaffee trinken und denken:”Nun, ich sollte mich jetzt besser benehmen und ich werde alles essen”. Tatsächlich übertraf die Blutzuckerreaktion auf die All-Kleie das, was unsere Probanden zeigten, wenn sie koffeinfreien Kaffee und ein mäßig zuckerreiches Getreide hatten.
“Wenn Sie also das, was Sie sich als optimaleres Müsli vorstellen, mit Kaffee kombinieren, erhalten Sie eine höhere Antwort, als Sie von dem weniger optimalen Müsli erwartet hätten.”
Der Forscher fügte hinzu, dass er eine “deutliche Wirkung”fand, wenn diejenigen, die Koffein zum Frühstück tranken, mit einem kohlenhydratbasierten Mittagessen folgten, da der Koffeinspiegel im Körper kaum gesunken wäre.
“In diesem Fall waren die Werte ziemlich hoch – Sie dachten, Sie wären beim Frühstück der Kugel ausgewichen, aber beim Mittagessen haben Sie Sie zwischen die Augen bekommen.”
Von Ian Boughton
