Kaffee Zimtschnecken
Beginnen Sie Ihren Morgen mit einer köstlichen Variante des klassischen Frühstücksfavoriten mit Kaffee. Diese Kaffee-Zimtschnecken sind der perfekte Start in den Tag. Dieser Beitrag wurde von der Folger Coffee Company gesponsert. Alle Gedanken und Meinungen sind immer meine eigenen!
Als ich mit diesem Blog anfing, war ich kein großer Kaffeetrinker. Es war ein gelegentliches Getränk für mich, und ich wusste nicht wirklich, was ich tat. Jetzt, fast drei Jahre später, ist Kaffee zu einem Teil meines täglichen Rituals geworden und ein wesentlicher Bestandteil meiner Morgenroutine (ich trinke jetzt etwas, während ich dies schreibe!).
Ein großer Teil davon ist die Tatsache, dass ich Kaffee in meinen Desserts liebe. Als Kind habe ich immer Kaffeeeis geliebt und nachdem ich meine Kaffee-Cupcakes gemacht hatte, wurde mir klar, wie toll Kaffee auch in gebackenen Leckereien ist. Ein Freund von mir teilte Muffins, die echten Kaffeesatz verwendeten, um ihnen einen delikaten Kaffeegeschmack zu verleihen, und ich war sofort in das Konzept verliebt. Der Trick besteht darin, den Kaffeesatz zu erhitzen, der den Boden weicher macht, damit er sich nicht körnig anfühlt, wenn Sie in Ihren Leckerbissen beißen. Ich beschloss, diese Technik mit Kaffee Zimtschnecken zu versuchen.
Es funktioniert nicht nur, sondern verleiht diesen Kaffee-Zimtschnecken bei jedem Bissen einen delikaten Kaffeegeschmack. Es ist nicht kiesig und der Kaffeegeschmack ist nicht überwältigend. Stattdessen rundet es den Gesamtgeschmack der Zimtschnecken ab und ergänzt den Zimt wunderbar. Der Trick besteht darin, sicherzustellen, dass Sie den Boden der Milch und Butter hinzufügen, bevor Sie mit dem Aufwärmen beginnen.
Ich habe Folgers ® Kaffee verwendet, der seit Jahren ein Grundnahrungsmittel in unserem Haushalt ist. Was ich jetzt liebe, ist, dass Folgers ® Kaffeedosen im Vintage-Stil herausgebracht hat, die einigen ihrer ersten Verpackungen ähneln. Als Sammler aller Dinge Vintage, Ich war so aufgeregt, weil ich den Nostalgie-Aspekt liebe. Ich liebe es, darüber nachzudenken, was die Dinge waren wie “damals” Ich fühle mich wie Verpackung war so viel mehr Spaß vor und die Notwendigkeit, modern zu bleiben hat so ein großer Fokus, dass es so schön ist, Ursprünge und die Vorstellung von einfacheren Zeiten zu feiern. Für alle, die genauso besessen von Target und der Cartwheel-App sind (ich gehöre zu den Leuten, die alles bei Target anhalten und scannen müssen, bevor sie es in den Warenkorb legen), gibt es jetzt ein 5% -Rabattangebot für Folgers® in der App! Ebenfalls, Diese niedlichen Vintage-Dosen werden nur bei Target verkauft, also mach weiter!
Was ICH liebe zu tun, wenn, der diese kaffee zimt rollen ist starten die teig die nacht vor, dann finish in die morgen. Also werde ich den Teig wie gewohnt machen, aber anstatt ihn eine Stunde lang an einem warmen, trockenen Ort aufgehen zu lassen, bedecke ich ihn fest und stelle ihn über Nacht in den Kühlschrank. Das Einlegen in den Kühlschrank verlangsamt die Hefe, sodass das Aufgehen des Teigs viel länger dauert. Ich mache das, weil A. Ich möchte nicht sehr früh am Morgen aufwachen, um Kaffee Zimtschnecken und B zu machen. Es liegt ganz bei Ihnen, was Sie tun möchten!
Zutaten
- 1 tasse Vollmilch
- 4 Esslöffel ungesalzene Butter
- 2 Esslöffel Kristallzucker
- 1 ½ Esslöffel Folgers® Kaffeesatz
- 2 ¼ Teelöffel aktive Trockenhefe
- 3 Tassen Allzweckmehl
- ½ Teelöffel Backpulver
- ½ Teelöffel Salz
Füllung
- 4 esslöffel ungesalzene Butter
- 1 ¾ Esslöffel Folgers® kaffeesatz
- ⅓ tasse kristallzucker
- ⅓ tasse leicht verpackter brauner Zucker
- 1 Esslöffel gemahlener Zimt
Frischkäse-Zuckerguss
- 3 esslöffel ungesalzene Butter
- 2 oz Frischkäse
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
- 1 ¼ Tassen Puderzucker
- 1 Teelöffel gebrühter Folgers® Kaffee (Raumtemperatur)
- 1 – 2 esslöffel Sahne (nach Bedarf)
Anleitung
- Milch, Butter, Zucker und Kaffeesatz in eine mikrowellengeeignete Schüssel geben.
- In Schritten von 30 Sekunden erhitzen, bis die Butter vollständig geschmolzen ist und die Mischung heiß ist. Gut umrühren, um zu kombinieren, dann auf knapp über Raumtemperatur abkühlen lassen.
- Die aktive Trockenhefe zur Milchmischung geben und 10 Minuten ruhen lassen, bis sich ein Schaum bildet.
- Während die Hefe in der Milch gärt, Mehl, Backpulver und Salz in eine Rührschüssel eines Standmixers geben. Sobald die Milchmischung fertig ist, fügen Sie sie der Mehlmischung hinzu und mischen Sie, bis sie gut vermischt ist. Verwenden Sie einen Knethaken, um den Teig etwa 10 Minuten lang auf Medium zu kneten.
- Eine große Schüssel leicht einfetten und den Teig hinzufügen. Mit einer Plastikfolie fest abdecken und an einem warmen, trockenen Ort für eine Stunde oder bis zur Verdoppelung der Größe stehen lassen.
- Während der Teig aufgeht, Butter und Kaffeesatz unter die Füllung mischen und erhitzen, bis die Butter geschmolzen ist. Mischen Sie in einer separaten Schüssel beide Zucker und den Zimt für die Füllung zusammen.
- Eine ebene Fläche leicht bemehlen und den Teig darauf legen. Ausrollen, bis es ungefähr 16 x 11 Zoll ist – das muss nicht genau sein.
- Rühren Sie die Buttermischung kräftig um, verteilen Sie sie dann auf dem Teig und lassen Sie einen kleinen Rand an den Rändern. Sie brauchen nicht die ganze Butter, reservieren Sie die restliche Butter. Die Zimtzuckermischung über die Butter verteilen und leicht andrücken, um zu haften.
- Rollen Sie den Teig entlang der langen Seite, so dass Sie einen langen Baumstamm vor sich haben. Schneiden Sie den Baumstamm in 8 gleiche Stücke. Nehmen Sie die übrig gebliebene Kaffeebuttermischung und fetten Sie eine 9 x 13 Backform mit der Butter ein und legen Sie die Zimtschnecken mit der Seite nach unten in die Pfanne. Mit Plastikfolie abdecken und 30 Minuten gehen lassen.
- Während der Teig aufgeht, heizen Sie den Ofen auf 350 Grad F vor.
- Backen Sie die Brötchen etwa 25 – 30 Minuten lang oder bis sie flauschig und leicht goldbraun sind.
- Während die Brötchen backen, mischen Sie die Zutaten für den Zuckerguss. Fügen Sie die schwere Sahne hinzu, wenn Sie einen dünneren Zuckerguss wünschen.
- Mit einer Tasse Kaffee servieren!
Hast du dieses Rezept gemacht?
Ich würde gerne sehen, wie es ausgegangen ist! Taggen Sie mich @acookienameddesire und verwenden Sie den Hashtag #acookienameddesire Vergessen Sie nicht, das Cozy Baking eBook zu kaufen!!
