Kichererbsen-Nudelsuppe
Kichererbsen-Nudelsuppe ist perfekt für kaltes Wetter oder Tage unter dem Wetter! Es ist beruhigend, nahrhaft, vegetarisch und lecker!
Kichererbsen-Nudelsuppe
Diese Kichererbsen-Nudelsuppe ist eines meiner Lieblingsrezepte für kaltes Wetter. Es hat Zitrone, Ingwer und Kurkuma, so dass es sich sehr heilend und beruhigend anfühlt. Es ist eine leichtere vegetarische Suppe, aber immer noch so ein Komfortessen. Dies ist die Suppe, die unsere Familie macht, wenn jemand krank ist oder wenn wir das Gefühl haben, dass eine Krankheit auftritt. Es ist nahrhaft und trifft immer den Punkt. Ich liebe es auch, einen großen Topf zu machen, wenn es draußen kalt ist. Es wärmt mich richtig auf! Wenn Sie Hühnernudelsuppe mögen, werden Sie diese Suppe bestimmt auch lieben!
Vegetarische Hühnernudelsuppe
Kichererbsen sind der perfekte Ersatz für Hühnchen! Sie sind eine großartige Proteinquelle und auch super lecker. Wenn Sie für einen Vegetarier kochen, die Kosten senken oder einfach weniger Fleisch verwenden möchten, ist dies eine großartige Option! Bewahren Sie ein paar Dosen Kichererbsen in Ihrer Speisekammer auf, damit Sie jederzeit einen Topf mit dieser Suppe aufschlagen können!
Wenn Sie möchten, dass die Suppe vegan ist, verwenden Sie vegane Nudeln. Sie können auch glutenfreie Nudeln verwenden, um die Suppe glutenfrei zu machen.
Einfrieren Ingwer
Frischer Ingwer verleiht dieser Suppe so viel Geschmack. Wir halten immer ein großes Stück davon im Gefrierschrank. Sie können schälen, reiben und hacken, wenn es gefroren ist, und es wird monatelang im Gefrierschrank aufbewahrt. Profi-Tipp – Verwenden Sie ein Microplane, um Ingwer zu reiben, funktioniert wie ein Zauber! Frischer Ingwer riecht so gut und wird den Geschmack in dieser Suppe wirklich aufhellen.
Wie man Kichererbsen-Nudelsuppe macht
Dies ist Ihr klassischer Suppenherstellungsprozess! Es ist unkompliziert und macht eine leckere Suppe.
- Sauté. Zwiebel, Karotten und Sellerie zuerst kochen lassen. Diese Gemüse bekommen die längste Zeit im Topf, da wir sie gut und zart wollen!
- Knoblauch. Vielleicht ist der beste Teil eines Kochprozesses, aromatischen Knoblauch in den Topf zu werfen. Mein Favorit!
- Flüssigkeiten und Gewürze. Gemüsebrühe, Thymian, Ingwer, Kurkuma, Salz und Pfeffer einrühren. Jetzt sieht es aus wie eine Suppe!
- Nudeln und Kichererbsen. Bringen Sie alles zum Kochen und fügen Sie die Eiernudeln und Kichererbsen hinzu. Sie benötigen etwa 10 Minuten unter gelegentlichem Rühren, bis die Nudeln weich sind, bevor Sie Zitronensaft und Petersilie hinzufügen.
- Geschmack. Probieren Sie es aus und fügen Sie bei Bedarf Salz und Pfeffer hinzu. Schöpfen Sie in Schalen und servieren Sie es heiß!
Was mit Kichererbsen-Nudelsuppe servieren
Cracker sind eine einfache Seite mit dieser Suppe! Saltine sind ein kinderfreundlicher Favorit. Wenn Sie diese Suppe an jemanden liefern, der krank ist, ist es auch eine wirklich nette Geste, einen Ärmel Saltine mitzunehmen! Sie könnten auch Parker House Rolls oder Maisbrot für ein wirklich gutes Essen machen. Und Sie können das Essen immer mit einem einfachen grünen Salat abrunden!
Kichererbsen-Nudelsuppe einfrieren
Wenn Sie eine große Charge herstellen und einfrieren, können Sie jederzeit eine nahrhafte Suppe zur Hand haben! Schöpfen Sie die fertige, abgekühlte Suppe in einen luftdichten, gefriersicheren Behälter und frieren Sie sie bis zu zwei Monate lang ein.
Weitere vegetarische Suppenrezepte:
Gib mir alle Gemüsesuppen! Dies ist vielleicht meine Lieblingsmethode, um eine Vielzahl von Gemüse auf den Tisch zu bringen.
- Leichte Minestrone
- Gemüsesuppe
- Kurkuma-Kichererbsen-Gemüsesuppe
- Rauchige Tomatensuppe
- Gemüse-Quinoa-Suppe
- Butternusskürbissuppe
Suppe
Kichererbsen-Nudelsuppe
Zutaten 1x2x3x
- 1 esslöffel Olivenöl
- 1 gelbe Zwiebel, gehackt
- 2 große Karotten, gehackt
- 2 Sellerierippen, gehackt
- 3 Knoblauchzehen, gehackt
- 8 Tassen Gemüsebrühe
- 1 Teelöffel frischer Thymian
- 1 Teelöffel frischer Ingwer
- 1/2 Teelöffel gemahlener Kurkuma
- 1 Teelöffel koscheres Salz
- 1/4 Teelöffel schwarzer Pfeffer
- 2 Tassen extra breite Eiernudeln
- 28 Unzen Kichererbsen in Dosen, gespült und abgelassen
- 1 Esslöffel frischer Zitronensaft
- 1 Esslöffel gehackte frische Petersilie
Anleitung
-
In einem großen Topf das Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen. Fügen Sie die Zwiebel, Karotten und Sellerie hinzu. Kochen, bis das Gemüse etwa 5 Minuten weich ist. Fügen Sie den Knoblauch hinzu und kochen Sie noch 2 Minuten.
-
Fügen Sie die Gemüsebrühe, Thymian, Ingwer, Kurkuma, Salz und Pfeffer hinzu.
-
Die Suppe zum Kochen bringen und die Eiernudeln und die Kichererbsen unterrühren. 10 Minuten unter gelegentlichem Rühren kochen lassen oder bis die Nudeln weich sind. Zitronensaft und Petersilie unterrühren. Abschmecken und bei Bedarf zusätzlich Salz und Pfeffer hinzufügen.
-
Die Suppe in Schalen geben und warm servieren.
Ernährung
Hast du dieses Rezept probiert?
Hinterlasse unten einen Kommentar und teile ein Foto auf Instagram. Taggen Sie @twopeasandpod und Hashtag es mit #twopeasandtheirpod
Fotos von Dishing Out Health
