Kirschvinaigrette-Dressing auf Herbsterntesalat

Kirschvinaigrette-Dressing ist ein großartiges Salatdressing für einen Salat mit saisonalen Produkten wie diesem Herbsterntesalat. Die Vinaigrette hat Aromen von schwarzer Kirschmarmelade, Kürbis-Honig-Senf und nativem Olivenöl extra, die alle die perfekte Balance zwischen Süße und Säure schaffen.

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Hallo meine Freunde!

OH MEIN GOTT… Dieses Kirsch-Vinaigrette-Dressing-Rezept ist super lecker. Diese Vinaigrette ist fruchtig aus der schwarzen Kirschmarmelade, die der Star dieses Salatdressings ist. Die anderen Aromen helfen, die perfekte Balance zwischen Süße und Säure zu schaffen. Ich verwende Kürbis-Honig-Senf, der in unserem Online-Shop erhältlich ist, zu den saisonalen Herbstprodukten, aber alternativ können Sie auch Dijon-Senf verwenden. Aber ich empfehle diesen Kürbis-Honig-Senf, den wir auf Lager haben, sehr, weil Sie so viele Verwendungszwecke finden werden, dass Sie ihn das ganze Jahr über in Ihrem Kühlschrank haben möchten.

Als ich dieses Rezept kreierte, habe ich natürlich daran gedacht, all unsere wunderbaren leckeren Produkte zu verwenden, aber gleichzeitig haben Sie die Möglichkeit, diese Zutaten durch Produkte zu ersetzen, die Sie bereits in Ihrer Speisekammer haben.

Der Herbsterntesalat

Der Herbsterntesalat ist vollgepackt mit vielen frischen saisonalen Produkten, die verschiedene Geschmacksschichten und -texturen hinzufügen. Wenn Sie die Zutaten durchlesen, klingt es vielleicht nach viel, aber das Zerkleinern dauert überhaupt keine Zeit und sie ergänzen sich wirklich alle. Dieser Salat schreit “Herbsternte!!”

Es war eine schwierige Entscheidung für mich, welches knusprige Element ich wollte. Sollte ich Granatapfelkerne auswählen? oder Walnüsse? oder Kürbiskerne (Pepitas)? Nun, am Ende habe ich alle benutzt :)… Es liegt ganz bei dir, ob du sie alle wie mich benutzen willst, oder nur ein paar, oder nur einen. Schwierige Entscheidung, nicht wahr?

Food-Fotografie hinter den Kulissen – Helles Essen, dunkle Schatten

Mein Ziel für diesen Salat ist es, so viele Zutaten wie möglich zu haben, die kräftige Farben haben. Ich lerne, “stimmungsvolle Fotos” zu machen, und ich liebe diese dramatischen Fotos, die Ihnen eine andere Geschichte erzählen als das, was Sie jeden Tag sehen. Einige der Tricks, die ich beim Fotografieren dieses Rezepts gelernt und angewendet habe, stammen aus dem E-Book “Food Photography Behind the Scenes – Bright Food, Dark Shadows” von Nicole Branan. Ich würde gerne von Ihnen hören, was Sie über mein erstes Experiment mit diesen dunklen / launischen Fotos denken. Bitte hinterlassen Sie einen Kommentar unten und sagen Sie mir, was Sie denken!

The Story behind the Cherry Vinaigrette Dressing on Autumn Harvest Salad

Als ich anfing, dieses Fotoshooting einzurichten, war meine einzige anfängliche Idee, einen Kontrast zwischen einer atemberaubenden Schüssel, dem Hintergrund und den bunten Zutaten zu schaffen. Aber als ich mit verschiedenen Setups spielte, transportierte mich meine Fantasie in eine trostlose Gegend der Smoky Mountains von Tennessee in einer alten, gruseligen Spukhütte. Ich bin ganz allein und warte darauf, dass Geoffrey mit den Lebensmitteln und anderen Vorräten aus der Stadt zurückkommt. Es war Dämmerung, als er ging, aber jetzt ist es draußen dunkel, ohne Mondlicht oder Sterne, um Trost zu spenden. Ich habe zu viel Angst, nach draußen zu gehen. Ein kalter Wind schreit durch die Bäume und pfeift durch die Risse in der Kabinentür. In der Ferne kann ich einige seltsame Tiergeräusche hören, die ich noch nie zuvor gehört habe. In der Kabine habe ich keinen Strom – nur ein paar Laternen und ein paar Holzstücke, die im Kamin brennen. Ich bin in Sicherheit.

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Weil ich zu viel Angst habe, nach draußen zu gehen, um mehr Brennholz zu holen und ein warmes Abendessen zu kochen, beschließe ich, einen Herbsterntesalat mit einigen Zutaten zu machen, die vom Mittagessen übrig geblieben sind. Dieser Salat ist das Einfachste, was ich unter diesen beängstigenden Umständen tun kann. Ich nahm eine Schüssel und fügte einige gemischte Grüns hinzu, bereits gekochter Bulgur, und ich belegte den Salat mit Knödelkürbis, Avocado, Drachenfrucht, Karotten, Blauschimmelkäse, Kirschtomaten, und grüne Zwiebel. Dann streute ich etwas gehackte Walnuss, Granatapfelkerne und gerösteten gesalzenen Kürbiskern darüber.

Cherry Vinaigrette Dressing

Für das Cherry Vinaigrette Dressing verwende ich L’Epicurien Black Cherry Marmelade, Olivenöl, Rotweinessig, Kürbis Honig Senf und zwei Teelöffel griechischen EVOO Hellenic Farms PDO Sitia Kreta. Alle Zutaten in ein Einmachglas geben und schütteln, bis sie vermischt sind. Gerade als ich das Dressing über den Herbsterntesalat gieße, fährt ein Auto die lange kurvenreiche Straße zur Hütte hinauf. Junge, ich hoffe, es ist Geoffrey!

Dieser Salat eignet sich hervorragend für Ihre nächste Halloween-Party mit Ihren Freunden oder Ihrer Familie. Ich hoffe euch hat mein kleines gruseliges Abenteuer gefallen.

Aktualisierung Juni 2020: Weitere Salate finden Sie in unserer vollständigen Salatliste, einschließlich unserer beiden Neuzugänge: Sommer-Steinobst-Caprese-Salat mit Erbstücktomaten und griechisches Salatrezept mit Feta-Mousse.Facebook instagram iconpinterest pinterest iconfacebook facebook iconprint print iconsquares quadrate iconheart Herz iconheart solid heart solid icon

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