Klassischer Keilsalat

Klassischer Keilsalat mit einer Scheibe Eisbergsalat, Tomaten, roten Zwiebeln, Speck und hausgemachtem Blauschimmelkäse-Dressing für das perfekte Abendessen.

Wedge Salad ist eine Reminiszenz an Ihre Lieblings-Steakhouse-Mahlzeiten, die am besten mit perfektem Ribeye-Steak oder Steak Diane und Rahmspinat serviert werden.

Keilsalat Rezept

Keilsalat klingt vielleicht nicht allzu aufregend, aber ich habe tatsächlich einen Bericht gelesen, dass er in Steakhäusern der am häufigsten bestellte Menüpunkt außerhalb des Steaks ist! Sehen Sie, die Leute mögen sagen, sie denken, es ist antiquiert, aber sie bestellen es viel!

Was ist ein Keilsalat?

Ein Keilsalat (oder manchmal auch Blauschimmelkäsesalat genannt) ist wegen seiner Präsentation etwas Besonderes. Es enthält Eisbergsalatschnitze mit knusprigem Speck, cremiges, klumpiges Blauschimmelkäsedressing, Tomaten und rote Zwiebeln.

Warum hacken die Leute den Eisbergsalat nicht? Nun, um fair zu sein, das ist das erste, was die Leute tun, bevor sie anfangen, den Salat zu essen, aber für die Zwecke der Präsentation wird er mit einem Keil serviert.

Kann ich den Eisbergsalat gegen etwas Gesünderes eintauschen? Das ist nicht die ganze Wahrheit. Eisbergsalat ist eigentlich sehr reich an Vitamin A und Kalium. Fühlen Sie sich frei, eine gesunde Mischung von Salatsorten hinzuzufügen, wenn Sie die Dinge mischen möchten.

Sie können das Rezept selbst machen. Klassisch wird es mit gehackten Tomaten serviert, aber nach einem köstlichen Essen im Bourbon Steak von Michael Mina für ein Jubiläumsessen vor Jahren wechselte ich zu Trauben- oder Kirschtomaten.

Bitte verwenden Sie keine abgepackten Speckbrösel für diesen Salat. Normalerweise bereite ich den Salat zuerst vollständig zu, koche dann den Speck und hacke ihn so schnell wie möglich, da der heiße, knusprige, frisch gekochte Speck auf diesem Salat im Grunde der Himmel ist.

Wie macht man Blauschimmelkäse-Dressing:

• 1/3 tasse zerbröckelt Blauschimmelkäse
• 1/4 Tasse saure Sahne
• 1/3 Tasse Buttermilch
• 1/2 Tasse Mayonnaise
• 2 Esslöffel Rotweinessig
• 1 Esslöffel Rapsöl
• 2 Teelöffel Weißzucker

1. Alles in eine große Schüssel geben, mischen, abdecken und mindestens 2 Stunden vor dem Servieren abkühlen lassen.

Wie schneidet man Salat für einen Keilsalat?

1. Den Kopfsalat in vier Viertel schneiden.
2. Spülen Sie die Viertel unter kaltem Wasser ab und fächern Sie die Blätter vorsichtig auf, um sicherzustellen, dass sich keine Rückstände darin befinden.
3. Die Keile abwechselnd in Eiswasser einweichen und vorsichtig schütteln, um Schmutz zu entfernen.
4. Zum Abtropfen und Trocknen legen Sie die Keile auf saubere Küchen- oder Papierhandtücher und drehen Sie sie dann auf der zweiten Seite.
5. Vorsichtig schütteln, um sicherzustellen, dass alles Wasser entfernt wird, und erneut trocken tupfen.