대구 피카 타–대구 필레 레시피
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크림 같은 피카 타 소스에 담은이 쉬운 대구 피카타는 가족이 좋아할 빠른 30 분 저녁 식사 레시피를 만듭니다. 크림 같은,조금 소금물과 그래서 너무 좋아!
대구 피카 타 레시피
케이 퍼와 나의 좋은 관계는 처음 시도하자마자 시작되었습니다. 소금물,짠맛,육즙이 많고 절인 오이와 녹색 올리브와 비슷하지만 맛이 아주 다릅니다. 멸치와 올리브와 함께 케이 퍼는 거의 모든 조리법에 넣을 수있는 재료 중 하나입니다.
피카 타 소스의 크림 같은 균형과 그을린 대구의 맛있는 맛을 이끌어내는 데 필수적이기 때문에 당신도 그들의 팬이기를 바랍니다.
그래서 오늘 저는 케이 퍼를 사용하는 제가 가장 좋아하는 방법 중 하나를 여러분과 공유하고 있습니다.
…유명한 피카타 소스
이탈리아에서 발명되었으며 전통적으로 송아지 조리법과 함께 제공되었습니다.
그러나 요즘 인기가 높아지면서 피카타 소스에 담긴 치킨이라는 또 다른 풍성하고 위안을주는 요리가 생겼습니다.
피카타 소스는 보통 닭고기 국물,레몬 주스,케이 퍼로 만듭니다. 여분 크림을 위해 당신은 약간 크림을 첨가 할 수있다,그러나 그것없이 조차,소스는 절대적으로 자급 자족한다.
오늘의 조리법을 위해 나는 대구 물고기를 선택했습니다. 나는 대구와 함께 요리하는 것을 좋아하고 항상 그것을 준비하는 새로운 방법을 찾고 있습니다.
대구 물고기는(적어도 나를 위해)많은 맛을 가지고 있지 않기 때문에,그것은 절대적으로 피카타 같은 향기로운 소스에 준비 할 구걸. 대구 정말 빛날 것입니다 곳이다. 맛있는 피카타 소스는 물고기의 부드러운 맛을 칭찬하고 많은 맛을 불어 넣습니다. 슈퍼 맛있는!
피카 타 소스와 함께 좋은 물고기는 무엇입니까?
- 단독
- 도미
- 넙치
- 송어
- 틸라피아
이 조리법에 대한 나의 마음에 드는 부분은 30 분 이내에 함께 넣어 빠른 주중 저녁 식사에 적합 할 수 있다는 것입니다.
얼마 전에 나는 이미 당신과 함께 또 다른 빠른 대구 조리법을 공유했습니다–토마토 케이 퍼 소스에 15 분 그을린 대구. 그냥 터무니없이 쉽게 5 재료가 필요합니다. 당신은 거 그것을 사랑 해요!
대구 피카타 만드는 법
- 대구를 선택하십시오. 대구는 일반적으로 개별적으로 분할 된 패킷 또는 하나의 큰 조각으로 판매됩니다. 두 번째 버전을 구입하는 경우,그냥 양쪽에 소금과 후추로 원하는 크기의 조각과 계절에 잘라.
- 간단한 준설. 나는 준설을 위해 밀가루와 파마산을 사용했다. 원하는 경우 파르 메산을 건너 뛸 수 있습니다(그러나 왜 그렇지 않습니까?). 그렇지 않으면 대구 필레를 밀가루-파마산 혼합물에 담그고 예열되고 기름칠 된 팬에서 각면에서 4-5 분 동안 또는 갈색이 될 때까지 요리하십시오. 이 시점에서 당신의 물고기는 준비,그래서 전진 하 고 소스를 만드는 동안 접시에 전송.
- 피카타 소스 만들기. 종이 타월로 팬을 닦아 난로에 다시 넣어. 버터를 넣고 녹 으면 마늘을 저어줍니다. 30 초 이상 요리하지 마십시오. 이제 무거운 크림과 국물을 넣고 소스가 거품이 생길 때까지 기다릴 수 있습니다. 소스가 위로 요리하는 동안,빨리 소스의 조금에 옥수수 전분을 섞고 팬으로 따르십시오. 피카 타 소스가 두꺼워지기 시작하는 것을 지켜보십시오.
- 마무리. 지금,당신이해야 할 모든 취향에 소금과 후추 케이 퍼,레몬 주스와 계절을 추가합니다. 다시 팬에 물고기를 반환하고 가족이 초 동안 구걸 할 것이다 맛있고 위안 해산물 조리법을 즐길 수 있습니다.
다음날 조리 된 대구를 먹을 수 있습니까?
최대의 맛을 위해 나는 같은 날에 물고기를 소비하는 것이 좋습니다. 그럼에도 불구하고 남은 음식이 있다면 3-4 일 동안 냉장 보관하는 것이 좋습니다. 그리고 먹을 준비가되면 전자 레인지에서 20-30 을 위해 대구를 재가열하거나 프라이팬에 몇 분 동안 부드럽게 끓입니다.
대구와 함께 무엇을 제공해야합니까?
나는 쌀이나 구운 마늘 으깬 감자와 함께 이와 같은 풍부하고 건방진 요리법을 제공하는 것을 좋아합니다. 노치를 채택된 당신의 일정한 반하게 한 감자 조리법이다. 게다가,그것은 정말 쉽게 만들 수 있습니다.
접시에 색을 입히려면 염소 치즈,절인 원시 호박 샐러드 또는 그루지야 어 미니 달콤한 고추와 호박 샐러드와 함께 사탕 무우 샐러드와 같은 간단한 샐러드를 추가하는 것이 좋습니다.
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대구 피카타
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재료
클릭 강조 표시된 링크를 구매하는 재료
- 1 ½파운드 cod fillet
- ⅓ 밀가루
- 씨 파르 메산 치즈 강판
- 1 씨 닭 국물
- 씨 무거운 크림
- 1 정향 마늘 잘게 다진
- 1 작은 술 옥수수 전분
- 씨 케이 퍼
- 3 큰술 레몬 주스
- 3 큰술 올리브 오일
- 1 큰술 버터
- 소금,후추
- 다진 파슬리 2 큰술
지침
-
대구 필렛을 원하는 크기의 조각으로 자르고 양쪽에 소금과 후추로 간을합니다.
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중간 크기의 얕은 그릇에 밀가루와 파마산 치즈를 섞습니다. 대구 필레를 밀가루-치즈 혼합물에 담그고 여분의 밀가루를 털어냅니다.
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큰 붙지 않는 프라이팬에 올리브 오일을 넣고 중간 불로 가열합니다. 필레를 프라이팬에 넣고 각면에 4-5 분 동안 또는 약간 갈색이 될 때까지 요리합니다. 요리 한 필렛을 접시에 옮깁니다.
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같은 팬에 중간 열에 버터를 녹여. 마늘을 넣고 30 초 동안 볶습니다.
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무거운 크림과 닭고기 국물을 넣고 거품이 날 때까지 기다리십시오.
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한편 작은 그릇에 옥수수 전분과 피카타 소스 1 큰술을 함께 털어냅니다. 옥수수 전분 혼합물을 소스와 함께 팬에 넣고 두껍게 될 때까지 휘젓습니다.
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레몬 주스,케이 퍼를 넣고 소금과 후추로 소스를 맛보십시오.
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다시 팬에 대구를 추가,다른 분 동안 끓인다 열에서 제거.
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대구 피카타에 신선한 파슬리를 뿌리고 즉시 제공하십시오!
비디오
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영양
새로운 붙지 않는 팬을 사기 위하여 보는 경우에,나는 높게 세라믹 붙지 않는 덮은 볶음 팬을 추천합니다. 나는 지금 몇 시간 동안 그것을 자신을 사용하고 난 절대적으로이 팬을 좋아해요. 음식 스틱 하지 않습니다 그리고 팬은 가벼운 무게,사실 이외에도 그것은 안전 하 고 비-스틱 테 플 론 팬 자주 경우 어떤 독성 화학 물질을 포함 하지 않는 사실을 감사 거 야 생각 합니다. 아마존에서 볼 수 있습니다.
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