시도해야 할 할리 스코의 전형적인 요리 15 가지
잘리시엔스에는 앙트레,스타터,디저트 및 음료 중에서 몇 가지 전형적인 진미가 있으며 그 중 15 개에 불과합니다.
주스에 고기
그것은 요리사 로베르토 데 라 토레에 의해 1967 년에 만들어 졌기 때문에 레스토랑에서의 존재가 비교적 최근의 쇠고기 스튜입니다.
가장 먼저 할 일은 점토 캐서롤에 갈색 베이컨 조각을 넣어 자신의 지방으로 요리하는 것입니다.
그런 다음 측면에 약 1 센티미터 정도의 작은 쇠고기 큐브,다진 양파 및 기타 드레싱이 추가됩니다.
고기가 요리 될 때 이전에 부드럽게 한 콩과 콩 국물을 넣고 모든 것이 잘 통합 될 때까지 약 7 분을 기다립니다.
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토르 타 아호 가다
그것은 할리 스코와 멕시코 전역에 퍼져있는 타팟차 요리의 고전입니다. 그것은 비 로트 빵,단단하고 바삭 바삭한 껍질로 준비되어 있습니다.이 껍질은 카르니 타스 할리 스코 스타일로 채워진 다음 야후 알리카 나무 칠레를 기반으로 한 살사에 담근다.이 살사는 독특한 맛을 전달합니다.
숨막히는 케이크에서 놓칠 수없는 또 다른 성분은 수축 된 양파입니다. 양파는 끓는 물을 부어 레몬을 넣은 후 휴식합니다.
전설 타파 티아에 따르면,요리는 집에 와서 배고픈 일 노동자에 의해 발명되었다 그가 먹을 수있어 모든 비 로트,일부 카르니타스와 알 수없는 소스였다. 그는 케이크를 즉흥적으로 만들었고 너무 기뻐서 아내에게 같은 소스를 만들라고 말했습니다.
비리아
할리 스코의 전형적인 비르 리아를 만드는 가장 전통적인 고기는 염소이지만 양고기도 자주 사용됩니다.
쇠고기 비리 아스는 요리의 잘리시 센스 정신을 잃는 가격으로 두 가지 주요 고기가 없을 때 자원입니다.
염소 고기는 고추,드레싱 및 향신료를 기본으로 한 소스로 목욕하고 마귀 잎에 싸여 있습니다. 그것은 찰흙 사발에서 두고 뜨거운 화산 돌에 전통적인 요리를 위한 구멍에서 둡니다.
요리에서 얻은 국물은 맛있고 먹을 수있는 소스로 제공되지만,제공시 다른 드레싱을 추가 할 수 있습니다.
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포졸 타팟토
포졸은 멕시코 출신인 카카후아진틀이라는 다양한 흰 옥수수의 곡물을 주성분으로 하는 맛있는 육수입니다.
포졸은 성분에 따라 흰색 또는 빨간색 일 수 있습니다. 붉은 포졸 타팟코 스타일은 과히 요 고추로 채색되며 돼지 고기 또는 닭고기가 있습니다.
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챠로 콩
차로는 멕시코 문화에서 가장 인기있는 캐릭터 중 하나이며,차러는 국내 및 국제 공연이되기 오래 전에 할리 스코에서 유래.
각 지역마다 차로콩을 준비하는 특별한 손길이 있지만,챙이 넓은 모자와 전형적인 의상을 입은 기병들과 가장 잘 어울리는 레시피는 인기있는 곡물,드레싱 및 일부 동물 성분이 들어간 즙이 많은 국물입니다.
가장 빈번한 첨가제는 칠리,마늘,양파,토마토,고수,돼지 고기,베이컨,초리 조,돼지 껍질,햄 및 소시지입니다.
잘리시엔스는 또한 토마토,양파 및 녹색 칠리로 준비된 란체라 소스를 추가하는 건조 차로콩의 버전을 만듭니다.
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메뉴도 잘리시 엔스
기본 성분이 쇠고기 배인 멕시코 메뉴도 레시피의 친자 확인은 할리 스코,미초악 및 과 나후 아토에 의해 논쟁의 여지가 있습니다.
멕시코 메뉴 소개 이 세트는 원주민 차별 사례로 대중화되었다는 전설이 있습니다. 정육점은 인디언에게 좋은 상처를 팔기를 거부하여 내장과 다리의 내장을 위해 정착해야한다고 말했습니다.
인디언들은 맛있는 배꼽 스튜를 만들어 곧 백인과 메스티소가 조리법에 대해 배우고 그것을 준비하기 시작했습니다.
과달라하라 사람들이 가장 좋아하는 요리 중 하나 인 맛있는 붉은 메뉴입니다.
목자에게 양
그것은 할리 스코의 또 다른 전형적인 요리입니다,타 팔파의 시정촌의 미식 상징 중 하나 인. 그것은 아이가 어떻게 만들어 지는지와 비슷한 방식으로 전체 조각을 나무 불씨로 구워서 막대기에 준비됩니다.
많은 사람들이 시에라 데 타팔파에 가서 화려한 기후를 즐기며 수십 년 동안 양떼를 준비해 온 식당에서 양떼를 맛본다.
소프
핀치카다 및 피카디타라고도 하는 소페스는 보통 옥수수 토르티야보다 두껍고 작은 옥수수 토르티야로,버터로 튀겨지고 치즈,치차르,고기 또는 야채가 될 수 있는 덮개와 함께 먹으며 매운 소스를 뿌립니다.
그들은 더 쉽게 충전물,특히 그것의 액체 부분을 유지하기 위하여 플랜지를 합니다. 소프 또는 소프토스 타팟고기에는 쵸 리자,강판 신선한 치즈,볶은 콩 및 양상추가 있습니다.
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칼도 미치
그들의 주스로 조리 된이 생선 수프는 차 팔라 호수 남쪽의 국경 인 오카 틀의 지방 자치 단체에서 전통적입니다.
“미치”라는 용어는 나 후아 어에서”물고기”를 의미합니다. 가장 일반적으로 사용되는 물고기는 메기와 틸라피아이며,국물은 세라노 고추,치포 틀레 고추,토마토 및 녹색 토마토로 맛을 낸다. 가장 많이 사용되는 야채는 감자,차요 테 및 호박입니다.
콰찰라
쿠아찰라는 할리스코 마을인 시우다드 구즘의 원산지이며,할리스코와 콜리마에서 매우 인기있는 요리입니다.
파실라 또는 피망과 함께 갈가리 찢긴 닭고기 또는 돼지 고기로 준비된 국물로 옥수수 공을 추가하여 수프에 더 일관성을 부여합니다.
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임신 새우
그것은 할리 스코,특히 푸에르토 발라 타의 해안 지역에서 온 요리입니다. 할리 스코 해변에서는 5~6 마리의 임신 새우와 레몬 조각을 막대기로 노점상을 보는 것이 일반적입니다.
새우는 마늘,구운 토마토,파 실라 후추,양파,오렌지 주스 및 향신료를 기본으로 한 소스에 절인 다음 통째로 볶습니다. 그들은 레몬,소금,칠리,마요네즈와 함께 먹습니다.
파촐라
파 콜라는 다진 고기 또는 갈은 고기의 팬케이크로,그 발명은 마자 미 틀라,틀라 케 파케 및 라고스 데 모레노의 할리 스코 지방 자치 단체에 기인합니다.
고기는 분쇄 된 안초 칠리,마늘,빵 및 향신료,특히 커민과 혼합 된 메 테이트로 준비됩니다. 그런 다음 철판이나 그릴에 튀겨 지거나 구운 작은 케이크가 만들어집니다.
테주이노
테주이노 타팟쏘는 과달라하라의 전형적인 발아 옥수수를 기반으로 한 상쾌한 음료로,도시의 다른 지역과 할리 스코의 다른 마을에서 찾을 수 있습니다.
그것은 필론 실로 달게하고 설탕과 레몬을 첨가한다. 상쾌한 테주이노는 테스 기노와 구별되어야하며,옥수수는 술을 만들기 위해 최대로 발효되도록 남겨 두어야합니다. 테스 기노는 타라 후 마라 인종 그룹의 전형적인 음료입니다.
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카피 로타 다
카피 로타 다 에스파 콜라 치즈,계란 및 종종 파트 리지가 들어간 짭짤한 요리입니다. 반면 카피로타다 멕시 카나는 할리 스코를 포함한 여러 주에서 준비된 디저트입니다.
카피로 타다에는 구운 빵 또는 단단한 빵이 사용되며,조각으로 자르고 바나나,건포도 및 구아바와 같은 과일 조각으로 요리하고 견과류 또는 땅콩을 넣고 필론 실로 시럽과 강판 치즈로 준비물을 덮습니다.
때때로 요리의 건망증은 행운의 발견으로 끝납니다. 라 제리칼라의 전설에 따르면 19 세기에 과달라하라 시내의 구 산 후안 데 디오스 인근에 있는 호스피시오 카바 스의 스페인 수녀는 고아원 아이들의 영양 실조에 대해 매우 염려했습니다.
수녀는 아이들에게 달콤하고 영양가있는 것을주기 위해 우유,계란,설탕,계피를 섞어 일종의 플랜을 준비했습니다.
수녀는 준비를 굽기 시작했지만,그것을 잊어 버렸고,그녀가 그것을 기억할 때 그녀는 그것이 불에 탔다고 생각했다. 그는 그것을 맛보고 불에 탔지 만 너무 맛있어서 스페인에 있는 그의 고향 인 제이 트와일라잇 그리카라는 이름으로 명예롭게하기로 결정했습니다.
우리는 당신이 할리 스코 우리의 미식 투어를 즐겼다 바랍니다. 멕시코의 또 다른 즐거운 요리 투어를 위해 곧 뵙겠습니다.
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