신선한 초밥을 얼릴 수 있습니까?
초밥은 해산물을 얹은 초밥과 와사비 스미 지로 구성된 일본의 전통 요리입니다. 원재료는 실온에서 빠르게 분해되므로,초밥은 서빙하기 전에 저온에서 냉장 보관해야 합니다. 그래서 초밥을 얼릴 수 있습니까?
당신이 너무 많은 초밥을 만들었거나 당신이 좋아하는 일식 레스토랑에서 남은 초밥을 가지고 있다면,좋은 생각이 전혀 얼지 않습니까? 대부분의 사람들은 얼음 결정이 물고기 내에서 형성되기 때문에 냉동 초밥이 물고기의 품질을 저하시킬 것이라고 생각합니다.
토니 글래드빈 조지
의 크리에이티브 커먼즈에서 사용 된 이미지 당신은 놀랄 수도 있지만 초밥에 사용되는”원시”해산물은 요리를 위해 절단되기 전에 며칠 동안 냉동되었습니다! 사실,미국 규제는 신선도를 유지하기 위해 생선을 수확 한 후 참치가 몇 초 동안 냉동 될 것을 요구합니다.
즉,초밥 재료로 사용되는 생 해산물을 얼리는 것이 완벽하게 안전하다는 것을 의미합니다. 쌀과 다른 재료에 대한 어떤,그들은 냉장고에 잘 보관합니까?
냉동을 위해 초밥 쌀을 준비하는 방법은 곡물의 전반적인 질감에 영향을 미칩니다. 일반적으로 냉동을 위해 차가운 쌀을 포장하면 건조하거나 부서지기 쉽거나 어려운 결과를 초래할 수 있습니다. 초밥을 처음부터 만드는 경우,1)초밥을 생해물과 별도로 포장하고 2)밀폐 용기에 김을내는 동안 쌀을 포장하는 것이 가장 좋습니다.
스시 먹다 남은 음식은 어떻습니까? 당신은 그것을 동결 할 수 있습니까? 기술적으로 모든 종류의 음식을 냉동 할 수 있습니다. 그러나 초밥은 잘 얼지 않습니다. 쌀과 노리 래퍼는 흠뻑 젖은 될 수,비트에 깨진 또는 한 번 해동보고 단순히 식욕을 돋 우지. 즉,해동 된 초밥은 먹는 것이 안전합니다. 그래서 정말,선택은 당신입니다.
냉장고에 보관하면 스시는 10~24 시간 동안 만 보관됩니다. 그러나 냉동실에 보관하면 초밥은 최대 3 개월 동안 신선하게 유지됩니다. 물론,최적의 맛과 질감을 위해 가능한 한 빨리 초밥을 섭취하는 것이 가장 좋습니다. 다음은 초밥을 동결 할 수있는 방법에 대한 단계별 가이드입니다:
이미지 남작 발륨에서 크리에이티브 커먼즈에서 사용
어떻게 초밥을 동결?
냉동 수제 스시
집에서 초밥을 만들고 남은 음식을 많이 기대하는 경우 재료를 따로 냉동하는 것이 가장 좋습니다. 해동 후 재료를 조립하십시오. 이 작업을 수행하려면,그냥 당신이 일반적으로 같은 생선 또는 원시 해산물의 블록을 세척 요리와 초밥 쌀 조미료 등 것 같은 재료를 준비.
이 작업이 완료되면 여러 개의 밀폐 용기를 준비하십시오. 물고기를 첫 번째 용기에 넣으십시오. 물고기를 슬라이스하지 마십시오,당신이 봉사 초밥을 준비 할 때에만이 작업을 수행. 이것은 서리가 물고기의 질감을 망치는 것을 방지 할 것입니다. 밀폐 뚜껑을 가진 콘테이너를 밀봉하고십시오,저장 날짜를 쓰고 냉장고에서 그 후에 찌르십시오.
두 번째 용기에 식초 쌀을 숟가락. 쌀은 곡물의 끈적 끈적한 촉촉한 일관성을 유지하기 위해 냉각되지 않은 뜨거운 김이 있어야합니다. 밀폐 뚜껑을 가진 콘테이너를 밀봉하고십시오,저장 날짜를 쓰고 냉장고에서 그 후에 찌르십시오.
마지막으로 노리 래퍼를 재 밀봉 가능한 비닐 봉지에 포장하십시오. 밀봉하기 전에 공기를 밖으로 짜내고 그 후에 저장 날짜를 쓰십시오. 냉장고에 있는 비닐 봉투를 찌르거든 당신은 행해진다.
남은 초밥 냉동
남은 초밥은 완전히 조립되었으므로 접시를 해동 한 후에 식감이나 맛이 바뀔 것으로 예상하십시오. 다만 뚜껑을 가진 완벽한 콘테이너 그리고 물개에 있는 먹다 남은 음식을 두십시오. 저장 날짜를 쓰기 다음 냉장고에 스틱.
사만다 셀레라의 크리에이티브 커먼즈에서 사용 된 이미지
냉동 초밥을 해동하는 방법?
냉동 초밥을 해동하려면 용기를 냉동실에서 냉장고로 옮깁니다. 초밥을 밤새 몇 시간 동안 해동 시키십시오. 초밥은 실온에서 보관하여 해동하지 마십시오. 이것은 오염 및 박테리아 성장의 위험을 증가시킵니다! 초밥이 해동되면,그것은 먹을 준비가 된 것입니다. 초밥은 차게 제공되기 때문에 재가열이 전혀 필요하지 않습니다.
요약
초밥은 이유 때문에 가장 건강하고 가장 인기있는 일본 요리 중 하나입니다. 초밥의 짭짤한 맛은 신선한 해산물,김,와사비와 잘 어울립니다. 냉동 초밥은 까다로울 수 있으며 시행 착오가 필요하지만 접시가 낭비되지 않는 한 모든 노력이 가치가 있습니다! 이제 당신은 당신이 초밥을 동결 할 수있는 방법을 알고,당신의 먹다 남은 음식으로 무엇을해야하는지에 대해 걱정할 필요가 없습니다.
