Kan du frysa färsk sushi?

Sushi är en traditionell japansk maträtt som består av vinegared ris toppat med skivor skaldjur – vanligtvis rå fisk – och en smidge av wasabi. Eftersom råvarorna bryts ned snabbt vid rumstemperatur måste sushi hållas kyld vid låg temperatur före servering. Så kan du frysa sushi?

om säga, du gjort för mycket sushi eller om du har överblivna sushi från din favorit japansk restaurang, fryser en bra ide alls? De flesta tror att frysning av sushi kommer att försämra fiskens kvalitet eftersom iskristaller kommer att bildas i fisken.

bild som används under Creative Commons från Tony Gladvin George

du kanske blir förvånad men den” råa ” skaldjur som används i sushi har frysts i flera dagar innan den skärs till maträtten! Faktum är att USA: s reglering kräver att tonfisken är flashfryst sekunder efter att fisken har skördats för att behålla färskheten.

det betyder att det är helt säkert att frysa rå skaldjur som används som ingredienser för sushi. Vad sägs om riset och andra ingredienser, håller de sig bra i frysen?

hur du förbereder sushiriset för frysning kommer att påverka kornets övergripande struktur. Vanligtvis kommer packning av kallt ris för frysning att leda till torra, smuliga eller hårda resultat. Om du gör sushi från grunden är det bäst att 1) packa det vinägerade riset separat från den råa skaldjur och 2) packa riset medan det fortfarande ångas i en lufttät behållare.

vad sägs om sushi rester? Kan du frysa den? Tekniskt kan alla typer av mat frysas. Sushi fryser dock inte bra. Riset och nori-omslaget kan bli fuktigt, brutet i bitar eller helt enkelt obehagligt att titta på en gång upptinad. Med det sagt är tinad sushi säker att äta. Så verkligen, valet är ditt.

när den förvaras i kylen kommer sushi bara att hålla i 10 till 24 timmar. Men när den förvaras i frysen kommer sushi att hålla sig fräsch i upp till 3 månader. Naturligtvis är det bäst att konsumera sushi så snart du kan för optimal smak och konsistens. Nedan följer steg för steg guide om hur kan du frysa sushi:

bild som används under Creative Commons från baron valium

hur man fryser Sushi?

frysning av hemlagad Sushi

om du gör sushi hemma och förutser mycket rester är det bäst att frysa ingredienserna separat. Montera bara ingredienserna efter upptining. För att göra detta, förbered bara ingredienserna som du normalt skulle, till exempel att tvätta kvarteret med fisk eller rå skaldjur, laga mat och krydda sushiriset etc.

när detta är gjort, Förbered flera lufttäta behållare. Placera fisken i den första behållaren. Skär inte fisken, gör det bara när du är redo att förbereda sushi för servering. Detta förhindrar att frost förstör fiskens struktur. Försegla behållaren med det lufttäta locket, skriv lagringsdatumet och håll sedan i frysen.

sked det vinegared riset i den andra behållaren. Riset ska vara ångande varmt, inte kylt för att behålla kornets klibbiga, fuktiga konsistens. Försegla behållaren med det lufttäta locket, skriv lagringsdatumet och håll sedan i frysen.

packa slutligen nori-omslaget i en återförslutningsbar plastpåse. Pressa ut luften före förseglingen och skriv sedan lagringsdatumet. Stick plastpåsen i frysen så är du klar.

frysning av kvarvarande Sushi

eftersom kvarvarande sushi är helt monterad, förvänta dig att konsistensen eller smaken ändras efter att skålen har tinats. Placera bara resterna i en lufttät behållare och försegla med locket. Skriv lagringsdatumet och håll sedan i frysen.

bild som används under Creative Commons från samantha celera

hur tina fryst Sushi?

för att tina den frysta sushi, överför bara behållaren från frysen till kylen. Låt sushi tina i flera timmar till över natten. Tina aldrig sushi genom att låta den stå vid rumstemperatur. Detta ökar risken för kontaminering och bakterietillväxt! När sushi har tinats är den redo att äta. Eftersom sushi serveras kyld behöver den inte värmas upp alls.

sammanfattning

Sushi är en av de hälsosammaste och mest populära japanska rätterna av en anledning. Den smakliga smaken av vinegared rispar så bra med färska skaldjur, nori och wasabi. Frysning sushi kan vara svårt och kommer att kräva trial and error men så länge skålen inte kommer att gå till spillo, allt detta arbete är värt det! Nu när du vet hur du kan frysa sushi behöver du inte oroa dig för vad du ska göra med dina rester.