치미 추리 스커트 스테이크 튀김

이 치미 추리 스커트 스테이크 튀김 레시피는 뉴욕 쇠고기 협의회가 후원합니다. 언제나처럼,모든 의견과 조리법은 내 자신의 것입니다. 공유 식욕을 지원하는 브랜드를 지원해 주셔서 감사합니다!

음식에 대한 깊고 깊은 사랑(그리고 더 중요한 것은 음식을 먹는 것)외에도 웨딩 사진 스튜디오를 공동 소유하고 있으며 전임 음악 교사라는 것을 모두 알고 있습니다. 교육 내 경력의 첫 12 년 동안,나는 초등학교 밴드를 가르쳐,하지만 지난 해 난 그냥 고등학교에서 밴드 감독으로 첫 해를 완료. 그것은 꽤 놀라운 괴물이었고,나는 내 네 살짜리 딸이 나에게 말하는대로 큰 아이들을 가르치기에 점프를 만든 흥분 넘어 해요. 내 직업에 가장 좋은 변화 중 하나? 나는 지금 내가 함께 밴드를 공동 가르치는 음악 교사 동료가…

단은 치미추리와 치마스테이크에 상당히 친근감을 가지고 있으며,그는 놀라운 버전을 제공하는 두 곳의 현지 레스토랑을 소개했습니다. 이제 여름이고 굽고 시즌이 한창이되었으므로 스커트 스테이크 게임을 올리기 위해 노력해 왔습니다. 나는 치미 추리와 스커트 스테이크의 내 버전 무척 행복 해요,하지만 난 로컬 포르투갈어 레스토랑에 댄에 가서 마지막으로 생각있어. 그들은 튀김 자신의 치미 추리 스커트 스테이크를 제공,나는 나 자신이 내 녹말 튀김 마구 모든 맛있는 스테이크 주스와 치미 추리 잔해를 흠뻑 발견.

::전구 순간::

치미 추리 스커트 스테이크 튀김! 아멘 받을 수 있나요?!

치미 추리는 아마도 구운 고기에 가장 큰 하이브리드 소스/조미료입니다. 원래 아르헨티나 출신 인이 녹색 마술 칵테일은 신선한 허브와 샬롯,마늘,올리브 오일 및 적포도주 식초를 결합합니다. 신선한 신랄한 바이트는 구워진 고기의 풍요 로움을 통해 바르게 자르고 단순히 생활의 가장 중대한 쾌락의 한개이다. 나는 치미 추리와 함께이 부조리 비드 스테이크와 함께 사용하고 또한 민트 치미 추리와 구운 양고기 볶음을위한 훌륭한 민트 버전을 만들었습니다. 치미 추리 스커트 스테이크 튀김에서 데뷔 할 준비가되었습니다.

이 치미 추리에 대한 참고 사항:전통적으로 당신은 손으로 모든 것을 아주 잘게 자릅니다. 이것은 의심 할 여지없이 뛰어난 치미 추리를위한 놀라운 기술입니다. 그런데,나는 집의 주위에 달리는 2 명의 작은 아이가 있는다 그래서 나는 어느 조리법을 간단하게 하,급송해야것을 하기의 필요성에 굴복했다. 이 치미 추리를 위해,나는 단순히 푸드 프로세서의 모든 재료를 맥박합니다. 완전히”정통”은 아니지만 여전히 우스꽝스럽게 맛있습니다.

잠시 스커트 스테이크에 대해 이야기 해 봅시다. 그것은 암소의 아랫배에 있는 늑골의 밑에 그리고 양지머리와 측면 사이 직접 있는 격판 덮개에서 잘립니다. 그것은 길고 상대적으로 평평한 고기 조각이며 엄청난 맛이 가득합니다.

스커트 스테이크는 직접적인 고열을 좋아합니다. 당신은 그을린 필요+중간 알맞게 요리한 것을지나 신속하고 확실히 컷을 요리(중간 드문 완벽이다). 당신이 필요로 하는 모두는 뜨거운 석쇠 거슬리는 소리에 측 당 대략 3 분이고 그것은 가게 준비되어 있습니다. 너무 빨리 요리하기 때문에 평일의 밤 요리를위한 훌륭한 스테이크 컷입니다!

사람들이 자신의 스커트 스테이크를 절단 할 때 내가 볼 수있는 가장 큰 실수 중 하나는 그들이 곡물로 슬라이스입니다. 스테이크는 짧은 쪽과 자연스럽 게 곡 식으로를 잘라 하 게 됩니다 긴 쪽 때문에 슬라이스 하는 방법을 직관적으로 보인다. 대신,당신은 곡물과 같은 3″4″조각으로 스테이크를 절단 한 다음 수직 먹고 슬라이스를 설정해야합니다. 이것은 당신이 사랑하는 스커트 스테이크에서 가장 부드러운 물기를 얻는 방법입니다.

뉴욕 쇠고기 협의회 덕분에 현지 식료품 점에서 정육점과 함께 고기 사건에 대해 이야기 할 기회를 얻었습니다. 나는 거기에 내 시간에서 너무 많은 것을 배웠다:

• 모든 쇠고기는 농무부에 의해 안전성을 신중하게 검사하고 건강한 동물 만이 먹이 사슬에 들어갈 수 있도록합니다(그리고 아픈 소를 가공하는 목장주에게는 매우 엄격한 처벌이 있습니다)
• 모든 쇠고기를 등급 매겨야하는 것은 아니지만 여기에서 볼 때 고장이 있습니다.: 프라임은 쇠고기가 마블링이 가장 많고 소량으로 생산된다는 것을 의미하며,선택은 여전히 고품질이며 대량으로 생산되지만 프라임보다 마블링이 적으며,선택은 더 희박하고,마블링이 적으며,선택과 프라임에 비해 종종 부드러움,풍미 및 육즙이 적습니다(느린 요리 또는 마리 네이션의 혜택을 누릴 수 있음)
• 모든 소는 잔디 또는 곡물을 마쳤 든 목초지에서 잔디를 먹는 데 대부분의 삶을 소비하며 단백질,철분 및 아연을 포함한 10 가지 이상의 필수 영양소의 천연 공급원입니다.
• 삭감은 종종 정육점 및 지역에 따라 여러 이름을 가지고(즉,뉴욕 스트립은 캔자스 시티 스트립과 동일)
• 당신의 정육점에게 질문을 이야기하는 것을 두려워하지 마십시오! 그들은 도움을 사랑 해요!

반드시 쇠고기를 방문하십시오. 그것은 쇠고기 레시피 영감의 전체 많은 저녁 식사뿐만 아니라 요리 수업,쇠고기의 다른 상처,영양 정보에 대한 자세한 내용은 무엇입니까!

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