Kohlenhydratarmer Kokosmehlbrei (Keto, Instant Pot)

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Brauchen Sie ein gesundes Frühstück? Ein ballaststoffreicher Kokosmehlbrei, der einfach auf dem Herd oder in einem elektrischen Schnellkochtopf zuzubereiten ist. Es ist ein perfektes heißes Keto-Müsli!

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• Zutaten für Kokosmehlbrei
• Wie man Kokosnuss-Keto-Brei macht
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• Kokosmehlbrei (Keto, Instant Pot)

Leckeres Low Carb Frühstück für den Sieg!

Es war so kalt am Morgen hier im südlichen Neuengland. Deshalb habe ich beschlossen, mein kohlenhydratarmes Haferflocken-Rezept zu überarbeiten.

Obwohl ich dieses Rezept “Haferflocken” genannt habe, sollte es wirklich “No-Haferflocken” genannt werden, da es kein tatsächliches Haferflocken enthält. Es ist eigentlich ein Mock Haferflocken Müsli mit Kokosnuss!

Dieses kohlenhydratarme Porridge-Rezept ist eine modifizierte Version des heißen Müslis ohne Haferflocken. Ich fügte einige Gewürze hinzu und kochte die Mischung im Instant Pot.

Wenn Sie sich die Makrodaten ansehen, scheinen die Kohlenhydrate im Getreide hoch zu sein. Aber die meisten dieser Kohlenhydrate stammen aus Ballaststoffen, so dass die Netto-Kohlenhydratzahl pro Portion nur fünf Gramm beträgt.

Zutaten für Kokosmehlbrei

Die vollständige Liste der Zutaten und Mengen finden Sie in der druckbaren Rezeptkarte am Ende dieses Beitrags. Zuerst werde ich einige zusätzliche Informationen über diese Zutaten teilen.

No-Oatmeal Base

Am wichtigsten ist, wenn Sie die Kokosraspeln kaufen, stellen Sie sicher, dass Sie die ungesüßte Sorte erhalten. Es ist wirklich einfach, eine leicht gesüßte Tüte aufzuheben – aber das erhöht die Kohlenhydratmengen und kann Sie sogar aus der Ketose werfen.

Flüssig

Ich habe auch Vollfett-Kokosmilch und Kokosmehl verwendet. Dieser Brei schmeckt definitiv nach Kokosnuss!

Verdickungsmittel

Die Flohsamenschalen helfen dem Brei, sich zu verdicken. Es fügt dem Gesamtrezept nicht sehr viele Kohlenhydrate hinzu.

Aroma

Dann habe ich einige Gewürze und ein bisschen Süßstoff hinzugefügt, damit es wie Ihr Lieblings-Ahorn-Zimt-Haferflocken schmeckt.

Bitte beachten Sie: Auf der Rezeptkarte unten finden Sie eine vollständige Liste der Zutaten für dieses kohlenhydratarme Rezept.

Schnelle Tipps:

• Wenn Sie Psylliumpulver anstelle von Psylliumschalen verwenden, müssen Sie nur halb so viel Pulver verwenden.
• Achten Sie genau darauf, wie dick Ihr Brei wird. Wenn Ihr Brei zu dick ist, verwenden Sie beim nächsten Mal weniger Kokosmehl!

Wie man Kokosnuss-Keto-Brei macht

Ich habe Anweisungen in der druckbaren Rezeptkarte, die erklären, wie man dieses Rezept entweder im Instant Pot oder auf dem Herd zubereitet.

Für beide Optionen ist der Prozess sehr ähnlich. Toasten Sie zuerst die Kokosraspeln.

Dann Kokosmilch und Wasser unterrühren und zum Kochen bringen. Dieser Teil des Prozesses unterscheidet sich im Instant Pot, da Sie ihn null Minuten lang auf hohen Druck stellen (das ist die gesamte Zeit, die zum Kochen der Flüssigkeiten benötigt wird) und 10 Minuten lang auf natürlichen Druck ablassen.

Nachdem der Brei gekocht hat, die Gewürze und den Süßstoff einrühren.

Es ist essfertig!

Was mit Kokosmehlbrei zu servieren ist

Dieses Rezept enthält 6 Gramm Netto-Kohlenhydrate in jeder Portion. Es ist eine wirklich sättigende Frühstücksidee, man braucht nicht viel damit.

Es würde fantastisch schmecken mit einer kleinen Seite Rührei und vielleicht ein paar Scheiben Speck.

Häufig gestellte Fragen zu Kokosmehlbrei

Bevor wir zum Rezept kommen, möchte ich einige Fragen beantworten, die die Leute zur Herstellung von hausgemachtem Brei haben.

Wie reduzieren Sie die Kohlenhydrate in diesem Brei?

Um die Kohlenhydrate zu reduzieren, können Sie die Menge der verwendeten Flohsamenschalen reduzieren. Ich füge es hinzu, um den Kokosbrei dick zu machen. Wenn es Ihnen jedoch nichts ausmacht, ein dünneres Müsli zu verwenden, können Sie eine kleinere Menge verwenden.

Ich habe mein heißes Müsli immer auf der dicken Seite gemocht, also bekommst du das mit der vollen Menge Psyllium. Wenn Sie möchten, können Sie ein anderes Verdickungsmittel wie Flachsmehl oder Chiasamen verwenden.

Können Sie Obst zu heißem Müsli hinzufügen?

Obwohl Sie etwas Obst hinzufügen können, esse ich es normalerweise einfach. Ich versüße den Brei mit etwas Stevia und Mönchsfruchttropfen, um ihm einen besseren Geschmack zu verleihen.

Denken Sie daran, dass Sie dem Gesamtrezept mehr Kohlenhydrate hinzufügen, wenn Sie Obst hinzufügen. Deshalb verwende ich lieber einen zuckerfreien Süßstoff.

Können Sie Instant-Topfbrei auf dem Herd zubereiten?

Haben Sie keinen Instant Pot oder einen anderen elektrischen Schnellkochtopf? Keine Sorge. Ich habe auch Anweisungen für die Herstellung dieses Kokosbrei auf dem Herd enthalten.

Tatsächlich ist das Rezept auf dem Herd viel schneller zuzubereiten als im Instant Pot, da Sie nicht warten müssen, bis der Druck nachlässt oder ansteigt.

Was sind einige Geschmacksideen für diesen Kokosbrei?

Der Grund, warum ich etwas Vanilleextrakt, Zimt und Muskatnuss hinzugefügt habe, ist, weil ein Leser kommentierte, dass es mein Müsli ohne Haferflocken besser schmecken ließ. Und derselbe Leser rührte kohlenhydratarmen Sirup mit Ahorngeschmack ein.

Wenn Sie etwas Ahorngeschmack in diesem kohlenhydratarmen Porridge haben möchten, können Sie ein wenig Ahornextrakt mit dem Vanilleextrakt hinzufügen. Ich mag Ahorngeschmack, also werde ich das nächste Mal versuchen.

Wie mache ich ein kaltes kohlenhydratarmes Müsli?

Für diejenigen, die ein kaltes kohlenhydratarmes Müsli bevorzugen, habe ich ein einfaches Müsli-Müsli-Rezept, das schnell zuzubereiten ist. Ich backe es wie Müsli, nur weil ich finde, dass es dem Müsli einen besseren Crunch gibt.

Können Sie Brei mit Mandelmehl machen?

Ja, Sie können Brei mit Mandelmehl herstellen, Sie müssen nur eine andere Menge flüssiger Zutaten verwenden. Mein Freund Kim hat ein fantastisches Rezept für eine Mandelmehl-Version, wenn Sie nicht in Kokosnuss sind.

Ich esse gerne heißes Müsli, also ist dieser kohlenhydratarme Brei an diesen kalten Wintermorgen genau das Richtige. Und ich mag es, dass ich es vorkochen und einfach eine Portion in der Mikrowelle erhitzen kann.

Weitere Keto-Frühstücksideen

Wenn Ihnen dieser Kokosmehlbrei gefallen hat, werden Sie noch einige meiner kohlenhydratarmen Frühstücksrezepte genießen. Dies sind einige meiner Favoriten:

• Crustless Keto Quiche ist perfekt, wenn Sie auf einem Ei schnell sind. Es ist so voller Geschmack und hält Sie auch in Ketose.
• Keto-Kürbis-Donuts schmecken so lecker, dass Sie nicht erkennen können, dass sie zuckerfrei sind!
• Low-Carb French Toast schmeckt perfekt mit ein paar frischen Früchten und etwas zuckerfreiem Sirup.
• Keto Granola ist getreidefrei und eignet sich perfekt zum Einstreuen in Ihren griechischen Joghurt.
• Keto-Frühstücksmuffins werden mit Hüttenkäse hergestellt – wodurch sie sich so feucht anfühlen, dass sie in Ihrem Mund schmelzen!

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Kokosmehlbrei (Keto, Instant Pot)

Autor: Lisa MarcAurele

4.3 aus 31 Stimmen

Ein ballaststoffreicher kohlenhydratarmer Kokosnussbrei, der einfach auf dem Herd oder in einem elektrischen Schnellkochtopf zuzubereiten ist. Es ist ein perfektes heißes Keto-Müsli.

Rezeptvideo (zum Abspielen auf das Bild klicken)

Vorbereitungszeit5 Minuten

Kochzeit10 Minuten

Gesamtzeit15 Minuten

Gänge: Frühstück

Küche: Amerikanisch

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Portionen 6 Personen

Kalorien 303

Zutaten

• ▢ 1 tasse ungesüßte Kokosraspeln
• ▢ 2 Tassen Kokosmilch
• ▢ 2 & frac23; Tassen Wasser
• ▢ ¼ Tasse kokosmehl
• ▢ ¼ Tasse ganze flohsamenschalen Siehe Hinweis
• ▢ 1 Teelöffel Vanille-Extrakt
• ▢ ½ TL Zimt
• ▢ ¼ Teelöffel Muskatnuss
• ▢ 30 Tropfen stevia flüssig
• ▢ 20 Tropfen Mönch-Frucht liquid

Anweisungen

Instant Pot:

• Mit gerösteten Einstellung, toast, Kokosnuss, bis Sie Goldbraun sind vorsichtig, nicht zu verbrennen.
• Kokosmilch und Wasser einrühren.
• Deckung. Set auf hochdruck mit timer auf 0 (null).
• Wenn die Zeit abgelaufen ist, lassen Sie eine natürliche Druckentlastung von 10 Minuten zu, bevor Sie das Ventil öffnen. Deckel öffnen und die restlichen Zutaten unterrühren.

Kochfeld:

• In mittleren Topf bei mittlerer Hitze, Toast Kokosnuss darauf achten, nicht zu verbrennen.
• Kokosmilch und Wasser einrühren.
• Abdecken und zum Kochen bringen.
• Nach dem Kochen vom Herd nehmen und die restlichen Zutaten unterrühren.

Anmerkungen

Psylliumpulver kann verwendet werden, die Menge ist jedoch unterschiedlich. Normalerweise wird nur halb so viel Pulver benötigt, wenn ganze Schalen ersetzt werden. Kokosmehl wird als Verdickungsmittel im Rezept verwendet. Die benötigte Menge kann variieren, da die Saugfähigkeit des Mehls nicht immer gleich ist.

Low Carb Süßstoffe / Keto Süßstoff Umrechnungstabelle

Ernährung

Kalorien: 303 / Kohlenhydrate: 17g / Eiweiß: 3g / Fett: 25g / Gesättigte Fettsäuren: 23g / Natrium: 31 mg / Kalium: 242 mg / Ballaststoffe: 11 g / Zucker: 1 g / Vitamin C: 1 mg / Kalzium: 50 mg / Eisen: 3,3 mg

Zusätzliche Informationen

Nettokohlenhydrate: 6 g /% Kohlenhydrate: 9,2% /% Protein: 4,6% /% Fett: 86,2% / SmartPoints: 15

Werte

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Hinweis zu Nährwertinformationen

Nährwertinformationen für das Rezept werden als Höflichkeit zur Verfügung gestellt und sind nur annähernd. Wir können die Richtigkeit der Nährwertangaben für jedes Rezept auf dieser Website nicht garantieren. Erythrit-Kohlenhydrate sind nicht in den Kohlenhydratwerten enthalten, da sich gezeigt hat, dass sie den Blutzucker nicht beeinflussen. Netto-Kohlenhydrate sind die gesamten Kohlenhydrate minus Ballaststoffe.

© LowCarbYum.com
Die unbefugte Verwendung dieses Materials ohne schriftliche Genehmigung von Lisa MarcAurele ist strengstens untersagt, es sei denn für persönliche Offline-Zwecke.
Einzelne Fotos können verwendet werden, sofern die volle Gutschrift an LowCarbYum.com zusammen mit einem Link zurück zum ursprünglichen Inhalt.

Aktualisiert am 7. Januar 2021 mit zusätzlichen Rezeptinformationen und verbesserten Bildern. Zuerst veröffentlicht am Dezember 18, 2017.