KOKOS-MACADAMIANUSS-SCHOKOLADENKEKSE
Kokos-Macadamianuss-Kekse mit süßer Kokosnuss, Schokoladenstückchen & gehackte Macadamianüsse! Over the Top Chocolate Chip Cookie Rezept mit fantastischem Geschmack, buttrig knackigen Rändern und einem weichen & zähen Zentrum.
Diese Kokosplätzchen sind zart, weich und süß. Machen Sie sie größer oder kleiner, je nachdem, wie weich oder viele Sie aus jeder Charge wollen. Teile sie mit anderen oder behalte sie für dich, ich werde nicht urteilen.
Kokos-Macadamianuss-Kekse
Während ich in der Stimmung für unglaubliche Kekse war, stolperte ich über Mrs. Fields Rezept für Kokos-Macadamianuss-Kekse und das wahre Juwel, das sie sind. Wir haben ein paar Variationen ausprobiert, sind aber immer wieder zum Originalrezept zurückgekehrt ~ es ist so gut.
Normalerweise halte ich mich an die standardmäßigen 1 “-Kekse, aber es ist etwas ganz Besonderes, diese zur größeren 2” -Größe zu machen. Die Butter im Rezept macht die Ränder des Kekses knusprig, während das Innere weich und zäh ist. Ich habe Backzeiten für beide Größen angegeben, damit Sie auswählen können, was Sie tun möchten. {Pssst- machen Sie die größeren!}
Können Sie Chocolate Chip Macadamia Nut Cookies einfrieren?
Absolut, und sie frieren auch ziemlich gut ein! Lassen Sie sie einfach vollständig abkühlen, bevor Sie sie bis zu 3 Monate in einem luftdichten Behälter aufbewahren. Zum Auftauen und Essen legen Sie die Kekse einfach einige Stunden auf die Theke.
Kann ich einen anderen Schokoladenstückchen verwenden?
Natürlich! Weiße Schokoladenstückchen, Milchschokolade oder sogar dunkle Schokoladenstücke passen hervorragend zu diesem fabelhaften, geschmackvollen Keksrezept! Wählen Sie den Chip aus, der Ihnen am besten gefällt, oder kombinieren Sie ihn für ein einzigartiges Erlebnis.
Macadamianuss-Keks Zutaten
Hier ist, was Sie brauchen:
-2 Würfel geschmolzene Butter (Sie können halb Kokosöl verwenden, wenn Sie es vorziehen!)
-Allzweck- oder Brotmehl
-Salz & Backpulver
-Kristallzucker und brauner Zucker
-1 ei und 1 Eigelb
-Milch
-Vanilleextrakt
-halbsüße Schokoladenstückchen
– geschredderte gesüßte Kokosnuss (geröstet oder einfach)
-Macadamianüsse, lose gehackt (Sie wollen schöne, große Stücke)
Wie man Kokosnuss-Macadamia-Schokoladenkekse macht
Ofen auf 375F Grad vorheizen.
Zucker und Butter mit einem elektrischen Mixer cremig und glatt rühren.
Eier, Vanille und Milch dazugeben und bei mittlerer Geschwindigkeit glatt rühren.
Mehl, Salz und Backpulver langsam unterrühren, bis alles gut vermischt ist. Bei niedriger Geschwindigkeit Schokoladenstückchen, Kokosnuss und Nüsse einrühren.
Mit einem 2″cookie scoop, löffel den teig auf pergament ausgekleidet cookie blätter. Sie können 6 Cookies pro Blatt passen.
Legen Sie das Tablett für 10 Minuten in den Gefrierschrank. Nachdem der Teig abgekühlt ist, backen Sie die Kekse etwa 15 Minuten lang, überprüfen Sie die Kekse nach 10 Minuten und drehen Sie dann das Tablett, um eine gleichmäßige Bräunung zu gewährleisten. Dieses Rezept macht 12-13 Kekse.
Wenn Sie die 1 “-Kekse herstellen möchten, kühlen Sie sie etwa 5 Minuten lang und backen Sie sie dann etwa 10 Minuten lang.
