Kokosnuss-Donuts
Gebackene Kokosnusskrapfen, die innen und außen mit Kokosnussaromen versetzt sind. Diese weichen, gebackenen Donuts haben eine kuchenartige Textur und sind innen mit Kokosaromen versetzt, mit Kokosglasur glasiert und in gesüßte Kokosflocken getaucht.
KOKOSNUSSKRAPFEN
Jedes Mal, wenn ich nach NYC gehe, mache ich ein Essensabenteuer. New York ist ein wunderbarer Ort für Feinschmecker und wenn ich könnte, würde ich sofort dorthin ziehen, nur um all das fabelhafte Essen zu genießen.
Warum spreche ich über meinen Besuch in New York, während ich ein Rezept für Kokosnusskuchen-Donuts teile? Ich werde dir sagen, warum, weil ich nie eine Chance verpasse, ein paar New Yorker Donuts zu haben.
Die Doughtnut Plant ist eine meiner Lieblingsstationen für ihre großartigen Donuts. Ich vermisse es zu sehr, wenn ich wieder zu Hause bin und alles, woran ich denken kann, ist, wie ich einen leckeren Kokosnusskrapfen in die Hände bekommen kann.
Es war Zeit, dass ich mein eigenes Rezept für einen Kokosnuss-Donut kreierte. Ich habe beschlossen, dass es gebacken, innen mit Kokosaromen versetzt und außen so weit wie möglich mit Kokosnuss überzogen werden sollte.
WIE MAN GEBACKENE KOKOSNUSS-DONUTS MACHT
Gebackene Donuts sind meine Lieblingsart, Donuts zu machen, weil es so einfach ist. Ich muss nur die Zutaten in einer Schüssel verquirlen, die Donut-Backform füllen und backen. In weniger als 15 Minuten haben Sie schöne, weiche Donuts zum Glasieren.
Beginnen Sie mit dem Verquirlen aller nassen Zutaten in einer Rührschüssel und sieben Sie dann Mehl, Backpulver und Backpulver ein. Mischen Sie alles, bis gerade kombiniert und übertragen Sie den Teig in den Spritzbeutel. Keine notwendigkeit für eine befestigung, nur schneiden sie die spitze zu machen über 1/2 zoll breite öffnung.
Drücken Sie den Teig in die Donutbecher der Pfanne und stellen Sie sicher, dass überall eine gleichmäßige Menge Teig vorhanden ist. 10-11 Minuten backen und herausnehmen. Nehmen Sie die Donuts heraus und kühlen Sie sie auf dem Rost ab, bis sie gehandhabt werden können.
Dann müssen Sie nur noch jeden Donut in Glasur tauchen, die Oberseite und die Seiten bedecken, und dann in Kokosflocken tauchen. Legen Sie sie vorsichtig wieder auf den Rost und warten Sie gerade lange genug, bis sie abgekühlt sind, damit Sie sich nicht den Mund verbrennen.
SO LAGERN SIE GEBACKENE DONUTS
Stellen Sie sicher, dass die Donuts vollständig gekühlt sind, bevor Sie sie lagern. Wenn Sie warme Donuts in einem luftdichten Behälter aufbewahren, sammelt sich zu viel Feuchtigkeit an.
Gebackene Donuts in einem Vorratsbehälter mit Deckel aufbewahren. Auf der Theke halten Donuts 1-2 Tage. Im Kühlschrank halten Donuts bis zu 5 Tage.
Kalte Donuts können leicht aufgefrischt werden, indem sie 10-15 Sekunden in der Mikrowelle erhitzt werden. Seien Sie vorsichtig, denn die Glasur wird heißer als der Donut.
EINIGE WEITERE REZEPTE ZUM PROBIEREN
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Kokosnuss gebackene Donuts
Ingredients
Donuts
- 1 1/2 cups cake flour
- 1 tsp baking powder
- 1/2 tsp baking soda
- 1/8 tsp salt
- 1 1/4 cup coconut sugar*
- 1 egg
- 1/2 cup buttermilk
- 2 Tbsp coconut milk
- 2 Tbsp melted unsalted butter
- 1 tsp vanilla extract
Icing
- 1 1/2 cups powder sugar
- 3 Tbsp coconut milk
- 1 tsp vanilla extract
Belag
- 1 1/2 -2 tassen Kokosflocken gesüßt
Anleitung
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Ofen auf 350 vorheizen und eine Donutpfanne einfetten.
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In einer großen Rührschüssel Ei, Zucker, Buttermilch, Kokosmilch, geschmolzene Butter und Vanilleextrakt glatt rühren.
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Alle trockenen Zutaten sieben und verquirlen, bis alles eingearbeitet ist.
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Teig in einen Spritzbeutel geben. (Möglicherweise müssen Sie dies in zwei Einstellungen tun, da sonst die Tasche zu voll ist, um sie zu pfeifen.)
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Schneiden Sie die Spitze aus beiden Spritzbeutel, so dass nur etwa ½ Zoll Öffnung.
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Drücken Sie den Teig in die Donutbecher der Pfanne und füllen Sie sie. Stellen Sie sicher, dass überall eine gleichmäßige Menge Teig vorhanden ist.
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10-11 Minuten backen und auf dem Rost abkühlen lassen, bis sie gehandhabt werden können. Verbreiten papier handtuch unter die kühlung rack zu fangen icing tropft.
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Während Donuts abkühlen, bereiten Sie die Glasur vor.
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Kokosmilch und Vanille einige Sekunden (15-20 Sekunden) in der Mikrowelle erhitzen. Puderzucker in eine Schüssel geben und Kokosflocken in eine andere Schüssel geben. Schneebesen in Kokosmilch-Mischung in Puderzucker, bis alles glatt.
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Tauchen Sie jeden Donut in Zuckerguss und bedecken Sie ihn oben und an den Seiten. Tauchen Sie sie in Kokosflocken und legen Sie sie vorsichtig wieder auf den Rost.
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Lassen Sie sie sitzen, bis sie vollständig abgekühlt sind und die Glasur eingestellt ist.
Anmerkungen
Ernährung
Ursprünglich veröffentlicht auf Will Cook For Smiles am 21. Februar 2015.
