Kokosnuss-Flan-Rezept
Milchfreie Menschen freuen sich! Dieses Kokosnuss-Flan-Rezept ist milchfrei und einfach unglaublich! Sie würden nie vermuten, dass es milchfrei durch den Geschmack war! Sie müssen dieses erstaunliche Dessert probieren!
Ich ging in dieses kleine kubanische Restaurant auf der Straße, um das Abendessen die andere Nacht abzuholen. Wir essen nicht oft auswärts, also ist es wirklich ein Genuss, wenn wir es tun. Ich bestellte einen Flan zum Nachtisch. Es war gut, aber so klein für den Preis. Wir reden …..wo ging es so schnell klein. Ich beschloss, meinen eigenen Flan zu machen, außer milchfrei, damit jeder in meinem Haus genießen konnte. Dieses Kokosnuss-Flan-Rezept erwies sich als zu gut, um wahr zu sein.
Jeder Flan, den ich je gemacht habe, hatte normale Milch. Flan mit Kokosmilch zuzubereiten war für mich Neuland, aber Sie wissen nicht, ob es funktionieren wird, wenn Sie es nicht versuchen. Wenn Sie Kokosmilch in einem Rezept verwenden, das Vollmilch erfordert, tun Sie sich selbst einen Gefallen und von der Marke Thai Kitchen Kokosnussmilch in Dosen. Warum? Weil es einen höheren Fettgehalt zu haben scheint als die anderen Marken. Dies ist der einzige, den ich für Pudding, Eis usw. kaufe. ** Keine bezahlte Promo, nur die Wahrheit sagen. 😉 **
Auf dem Herd sollten Sie die 2 Dosen Kokosmilch in einen mittelgroßen Topf geben. Sie werden es um ⅓ reduzieren wollen. Ich tat dies bei mittlerer Hitze unter gelegentlichem Rühren.
In einer großen Schüssel 6 Eier schlagen. Gerade genug, damit sie zusammenkommen.
Sie benötigen auch Ihre Auflaufform für Ihren Flan. Ich habe eine 9-Zoll-Kuchenform verwendet. Da ich Kokosmilch verwendet habe, dachte ich, ich würde alles kokosnussartig machen und auch Kokosnusszucker verwenden. Die Schönheit von Kokoszucker ist sein reicher Geschmack. Ich mischte ½ Tasse Kokoszucker mit 2 EL Wasser. Rühren, bis es aufgelöst ist und es macht diesen schönen Karamellsirup. Gießen Sie das direkt in Ihre Auflaufform.
Jetzt kommt der schwierigste Teil. Es ist wirklich nicht so schwierig. Die Kokosmilch vom Herd nehmen und die restlichen ½ Tasse Zucker und Vanille unterrühren. Sie werden Ihre Eier temperieren. Dies bedeutet im Grunde, dass Sie etwas von der heißen Milch nehmen und schnell in die Eier schlagen, um zu vermeiden, dass sie beim Hinzufügen kriechen.
Wenn Sie noch nie Eier gehärtet haben, bevor Sie schnell googeln und sich ein Video ansehen. Es ist einfach, aber Sie wollen wissen, was Sie tun.
Sobald Ihre Eier temperiert sind, ist es einfacher, die Milch unter Rühren einzurühren. Schließlich, wenn die Milch und Eier glücklich in einer Schüssel wohnen, können Sie die Mischung direkt auf das Karamell in Ihrer Auflaufform gießen.
Flan kocht im Wasserbad. Ich erhitzte meinen Ofen auf 325 Grad F. Ich benutzte den Boden meiner Bratpfanne und füllte sie mit Wasser (nicht zu voll) und stellte meine Auflaufform direkt in die Mitte. 50 Minuten kochen lassen.
Wenn es fertig ist, wird es so aussehen. Es wird wie ein Pudding eingerichtet. Nehmen Sie es aus dem Ofen und lassen Sie es auf der Theke abkühlen. Dann für eine halbe Stunde in den Kühlschrank stellen. Vorzugsweise 3 Stunden oder mehr.
Wenn Sie servierfertig sind, führen Sie ein Buttermesser um die Ränder Ihres Flan. Dann drehen Sie es auf einen Servierteller. Das ist nicht annähernd so beängstigend, wie es klingt. Ich lege den Teller einfach wie einen Deckel auf die Schüssel und drehe ihn schnell um.
Das daraus resultierende karamellisierte Puddingglück ist es absolut wert!
Also willst du es wissen….schmeckt das nach Kokosnuss. Überraschenderweise lautet die Antwort NEIN. Das schmeckt wie ein vollwertiger Flan. Ich habe wirklich keine Kokosnuss entdeckt, während ich meinen Teller leckte und ihn genoss. Es hatte eine perfekte Konsistenz und einen wirklich erstaunlichen Geschmack. Ich war wirklich überrascht, wie gut es sich herausstellte, milchfrei zu sein.
Kokosflan
Zutaten 1x2x3x
- 2 dosen voll fett kokosmilch empfehlen Thai Küche Marke
- 6 eier zimmer temp
- 1 tasse kokos zucker geteilt (granuliert ist fein)
- 1 TL vanille
- & frac18; tl salz
Anleitung
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Heizen Sie Ihren Ofen auf 325 Grad F. Planen Sie Ihr Wasserbad. Ich benutzte den Boden meiner Bratpfanne und füllte sie ½ mit Wasser. Sie werden einstellung ihre flan pan (8 oder 9 zoll runde kuchen/pie pan) innen der wasser bad so machen sicher, es passt erste. Stellen Sie Ihre Wasserpfanne in den Ofen, während sie vorheizt.
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In einem mittelgroßen Topf Kokosmilch zum Kochen bringen. Simmer für etwa 15 Minuten oder bis reduziert durch ⅓. Fügen Sie ½ Tasse Zucker hinzu und rühren Sie bis zur Auflösung. Vom Herd nehmen und Vanille und Salz unterrühren. Lassen Sie die Mischung abkühlen.
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Während die Kokosmilch kocht, schlagen Sie 6 Eier in einer großen Schüssel. Setz sie zur Seite.
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Mischen Sie in einer kleinen Schüssel die restlichen ½ Tasse Kokoszucker und 2 EL Wasser. Rühren bis zur Auflösung. Dies macht den Karamellsirup für die Pfanne. Gießen Sie in Ihre 9-Zoll-Kuchen oder Kuchenform. ** Wenn Sie Kristallzucker verwenden, müssen Sie den Zucker und das Wasser bei mittlerer Hitze erhitzen, bis sie karamellisiert sind.
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Temperiere deine Eier. Unter ständigem Rühren langsam etwa eine Tasse warme Milch einfüllen. Stellen Sie sicher, dass Sie weiter wischen, damit die Eier nicht gerinnen. Fügen Sie weitere Milch hinzu, bis alles hinzugefügt ist.
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Gießen Sie die Flan-Mischung in Ihre mit Karamell ausgekleidete Pfanne. Stellen Sie Ihre Pfanne in Ihr Wasserbad und backen Sie sie 45 – 50 Minuten lang oder bis Ihr Pudding fest ist.
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Etwa 15 Minuten abkühlen lassen und dann mindestens eine Stunde im Kühlschrank lagern. Vorzugsweise 3 Stunden oder mehr.
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Wenn Sie servierfertig sind, führen Sie ein Buttermesser um den Rand Ihrer Pfanne. Vorsichtig auf einen Teller klappen. Das Karamell wird über den ganzen Pudding laufen. Genießen.
Ursprünglich im Jahr 2016 veröffentlicht. Aktualisiert im Jahr 2019.
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