Kolumbianische Weine und Spirituosen
Kolumbien liegt an der nordwestlichen Ecke Südamerikas. Im Osten liegen Venezuela und Brasilien, im Süden Ecuador und Peru und im Westen das Karibische Meer, Panama und der östliche Pazifik. Das Land erstreckt sich über mehr als 16 Breitengrade (von 12,3 Nord nach 4,1 Süd). Es erstreckt sich von der Karibikküste bis in den Dschungel des Amazonas.
©Marqués de Villa de Leyva
Trotz seines tropischen Klimas baut Kolumbien Trauben an und produziert Wein. Die meisten kolumbianischen Weine werden aus Hybridsorten hergestellt, insbesondere aus solchen, die für das heiße, feuchte Klima in tropischen Breiten geeignet sind. Einige Vinifera-Sorten (darunter Cabernet Sauvignon und Chardonnay) werden angebaut, bleiben aber in der Minderheit und beschränken sich auf die kühleren, trockeneren Terroirs.
Das feuchte Klima des Landes bietet die perfekten Bedingungen für Pilzkrankheiten und Mehltau (insbesondere der flaumigen Sorte). Kolumbien musste spezifische Techniken zur Bewirtschaftung der Weinberge anwenden, um die Gesundheit der Reben zu erhalten. Das manuelle Zupfen der Blätter ist mindestens einmal im Jahr erforderlich, um eine Ruhephase der Rebe einzuleiten. Die Reben müssen sich in Vorbereitung auf den folgenden Jahrgang abschalten und erholen können. In diesem Klima kann es jedes Jahr mehrere geben.
Der Hauptimpuls für die Weinproduktion kam in den 1980er und 1990er Jahren, als hohe Steuern auf nicht-südamerikanische Weinimporte erhoben wurden. Die unerschwinglich hohen Preise förderten eine Verlagerung hin zu Weinen aus Argentinien und Chile, insbesondere auf Kosten der Weine aus den USA. Darüber hinaus begann Kolumbien selbst mehrere Initiativen zur Weinherstellung und befriedigte Mitte der 1990er Jahre einen respektablen Anteil der Inlandsnachfrage. Das heißt, ein Großteil der kolumbianischen Weinproduktion wird heute zur Herstellung von Likörweinen oder zu Brandy destilliert.
Kolumbianischer Rum hat sicherlich ein höheres globales Profil als die Weine des Landes. Verschiedene Liköre und einige andere Spirituosen sind auch auf den Exportmärkten zu sehen.
