Kopfüber Winter Zitrus Kuchen
Als ich klein war, waren meine Schwester Rebe und ich besessen von Orangenlimonade. Wissen Sie, diese künstlich leuchtend orangefarbene Limonade, die in den 90er Jahren sehr beliebt war. Wir bestellten sie jedes Mal, wenn wir essen gingen, und als wir Glück hatten, bekamen wir eine dieser riesigen 3-Liter-Limonadenflaschen aus dem Supermarkt.
Im Sommer tranken Rebe und ich Orangenlimonade, wie andere Kinder Wasser tranken. Rebe trank sogar so viel davon, dass ihre Oberlippe orange wurde. Stellen Sie sich dieses winzige Kind mit einem lila und grünen einteiligen Badeanzug, Geleeschuhen und einer orangefarbenen Oberlippe vor.
Natürlich mag ich jetzt normale Orangen, nicht nur Orangenlimonade. Und ich denke, es ist sicher zu sagen, dass Rebe es auch ist. Und im Gegensatz zu unseren orange-Soda-geschnürten Sommern ist der Höhepunkt der frischen Orangensaison von Januar bis März.
Dieses Dessert verwendet die besten Winter-Zitrusfrüchte in einem wunderschönen, umgedrehten Zitruskuchen. Ich liebe es einfach, wie es aussieht wie Kunst. Und es ist so einfach zu machen. Wenn Sie Orangen in eine Kuchenform legen können, können Sie diesen Kuchen machen.
Tipps für die Herstellung dieses Zitruskuchens
Ernsthaft, Leute. Freak nicht, wenn Sie noch nie einen umgedrehten Kuchen gemacht haben. Sie sehen super schick aus, aber sie sind im Grunde ein Dump-Kuchen. Einige Dinge, die Sie bei der Herstellung dieses Winterzitruskuchens beachten sollten, sind:
Schneiden Sie die Zitrusfrüchte mit der Haut auf — Anstatt die Zitrusfrüchte zu schälen und dann in Scheiben zu schneiden, schneiden Sie sie mit der Haut auf und schneiden Sie die äußere Hautschicht mit der Messerspitze ab. Dadurch wird sichergestellt, dass die Zitrusfrüchte richtig schneiden und nicht auseinanderfallen und / oder ihren Saft verlieren, wenn Sie sie in Scheiben schneiden.
Verwenden Sie jede Zitrusfrucht, die Sie haben — Grapefruits, Pampelmusen, Mandarinen, Orangen usw. würden alle für dieses Zitruskuchenrezept funktionieren. Ich mag es, eine Mischung aus süßen und herben Zitrusfrüchten zu verwenden, aber folge deinem Herzen bei diesem!
Füllen Sie die Lücken mit kleinen Fruchtstücken — Da Sie kreisförmige Zitrusscheiben verwenden, um diesen Kuchen zu belegen, haben Sie zwangsläufig Lücken im Belag. Sie können diese Lücken mit kleinen Fruchtscheiben füllen – es wird immer noch gut aussehen, das verspreche ich. Glaubst du mir nicht? Schauen Sie sich meine Rezeptfotos genauer an und Sie werden sehen, dass ich auch die Lücken gefüllt habe!
Lassen Sie den Kuchen vollständig abkühlen, bevor Sie ihn umdrehen — Wenn Sie versuchen, diesen Kuchen umzudrehen, während er noch warm ist, fällt der Zitrusbelag wahrscheinlich auseinander. Lassen Sie den Kuchen auf Raumtemperatur abkühlen, bevor Sie versuchen, ihn umzudrehen, um ein Durcheinander zu vermeiden.
Kaufen Sie Bio, wenn möglich -Mindestens eine Ihrer Orangen sollte Bio sein, wenn möglich, weil Sie es zesting werden. Stellen Sie es sich so vor: Möchten Sie die Pestizidrückstände einer normalen Orange direkt in Ihren Kuchen geben? Uh-uh. Bio ist hier also am besten. Wenn Sie keine Bio-Orangen finden, waschen Sie Ihre Früchte gut unter heißem Wasser, bevor Sie sie zestieren.
Happy Monday, liebt. Ich hoffe, Ihre Woche hat einen fantastischen Start!
- Autor: Sarah Fennel
- Autor: Sarah Fennel
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- Autor: Sarah Fennel
Zutaten
- 2 blutorangen
- 2 Nabelorangen
- 1 Mandel, kleine Grapefruit oder andere Zitrusfrüchte nach Wahl
- 1/2 Tasse Kristallzucker
- 1/4 Tasse Wasser
- 1/2 Tasse Butter, Raumtemperatur
- 1/3 Tasse weißer Zucker
- 1/3 Tasse brauner Zucker
- 2 große Eier, Raumtemperatur
- 3 Esslöffel frisch gepresster Orangensaft (von jeder Art von Orange)
- 1 Esslöffel Orangenschale (gleich)
- 1 Esslöffel Vanilleextrakt
- 1 1/2 Tasse tassen plus 1 Esslöffel Allzweckmehl
- 1 Teelöffel Backpulver
- 1/4 Teelöffel Backpulver
- 1/2 Teelöffel Salz
- 2/3 Tasse einfacher nicht- oder fettarmer Joghurt
Instructions
- Ofen vorheizen auf 350 ° F. Linie eine 9-Zoll-Kuchenform Pfanne mit Pergamentpapier, so dass es den Boden bedeckt und geht an den Seiten der Pfanne. Falten Sie das Pergamentpapier so, dass es wie ein umgedrehter Hut an den Seiten der Pfanne anliegt. Mit Antihaftspray besprühen.
- Mit der haut noch auf, Scheibe citrus 1/2 zoll dick. Verwenden Sie ein Gemüsemesser, um die Haut vorsichtig von den Zitrusscheiben zu entfernen (z. B. den Außenring abschneiden). Wenn Sie dies auf diese Weise tun, bleibt Ihre Orangen-Zitrusfrucht intakt und bricht nicht auseinander, wenn Sie sie in Scheiben schneiden.
- Zucker und Wasser zusammen in die Mikrowelle geben, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat, etwa 45 Sekunden. Gießen Sie die Hälfte des Zuckerwassers in den Boden der vorbereiteten Kuchenform und legen Sie den Boden mit vorbereiteten Zitrusfrüchten aus. Einmal arrangiert, gießen Sie das restliche Zuckerwasser über die Zitrusfrüchte. Beiseite.
- Butter und Zucker in einer großen Schüssel schaumig schlagen. Fügen Sie Eier, Orangensaft, Orangenschale und Vanilleextrakt hinzu.
- Mehl, Backpulver, Backpulver und Salz in einer separaten Schüssel verquirlen. Langsam abwechselnd die Mehlmischung und den Joghurt in die nassen Zutaten falten, bis alles vermischt ist. Mischung wird dick sein.
- Gießen Sie den Teig über die vorbereiteten Zitrusscheiben und verteilen Sie ihn gleichmäßig an den Rändern.
- 35 Minuten backen, dann vollständig abkühlen lassen, bevor auf ein Serviertablett umgedreht wird.
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