Kostenlose Dampfmuscheln: Ihr nächstes Wochenendabenteuer, wenn Sie bereit sind zu graben (Video und Rezept)
Ich bin mir nicht sicher, ob Sie das wissen — ich habe es sicher nicht getan -, aber Sie können in den State Parks von Maine jederzeit kostenlos Muscheln graben. Es ist nicht schwer und du gehst mit einer “freien” Mahlzeit und fühlst dich wie ein bisschen Training und Bräune. Plus, Der Geschmack von Muscheln, die Stunden zuvor aus ihren Schlammtaschen gegraben wurden, ist himmlisch. Heavenly.
Meine Freunde und ich fuhren mit Eimern und Gartenkellen zum Wolfe’s Neck Woods State Park (keine gute Wahl, zu Ihrer Information) und wussten genau nichts über das Klammern. Andy Hutchinson, der Parkmanager, war da, um uns einige Grundlagen zu zeigen. Hier ist, was wir gelernt haben:
Um eine Muschel zu finden, suchen Sie nach kleinen bis mittelgroßen Löchern – idealerweise finden Sie zwei oder drei an einer Stelle, bevor Sie harken. In diesem Jahr finden Sie die Muscheln in der Nähe von Felsen (weg von grünen Krabben, die sie im offenen Wasser fressen), was für grobes Graben sorgt. Sobald Sie Ihren Lochhaufen entdeckt haben, schwingen Sie Ihren Rechen etwa 6 Zoll von den Löchern entfernt in den Schlamm, sonst stechen Sie die kleinen Jungs zu Tode. Sie schieben dann Ihre Rechenzapfen nach unten, bis sie vollständig im Schlamm versenkt sind. Sie hebeln den Griff auf, um “den Schlamm umzudrehen.” Wenn du es gut gemacht hast, wird das fleischige Ende einer Muschel herausstechen und vielleicht auf dich spritzen. Dann graben Sie ihn von Hand aus. Bleiben Sie in der Nähe der Küste für regelmäßige, Softshell-Dampfermuscheln, gehen Sie zu einem Felsvorsprung für harte Muscheln.
Klingt einfach? Ich habe sieben in 90 Minuten gegraben. Mein Freund Matt grub 8 und Sarah grub 18. Als echte Fischerin teilte sie ihre Erfolgsgeheimnisse nicht.
Wenn Sie denken: “Ich könnte sieben Muscheln für weniger als 3 $ Parkeintritt kaufen”, verpassen Sie den Punkt. Mit Freunden im Schlamm und in der Sonne zu spielen macht super Spaß. Und manchmal besprüht Sie eine Muschel mit Meerwasser, was — Warnung — einige Leute in kichernde Anfälle versetzt.
Es gibt einige Regeln für Muscheln: Jede Person kann nur einen Pick (2 Gallonen) Muscheln nehmen. Jede Muschelschale muss 2 Zoll lang sein. State Parks sind der einzige Ort, an dem Laien ohne Genehmigung kostenlos muscheln können (Wolfe’s Neck ist der beste, es gibt auch Wohnungen in Popham und Reed). Du kannst nachts nicht muscheln. Nicht, dass du es willst.
Einige Tipps, wenn Sie gehen:
– Erwarten Sie nicht, Pfund Meeresfrüchte mit nach Hause zu nehmen, es sei denn, Sie möchten dafür arbeiten.
– Bringen Sie Sonnencreme, Wasser, ein Netz oder einen Eimer, wasserdichte Handschuhe (unerlässlich), eine Heugabel oder einen Muschelrechen, Turnschuhe, die Ihnen egal sind, mit, um Ihre Muscheln zu messen, um sicherzustellen, dass ihre Schalen länger als 2 Zoll sind. Andy schnitt Splitter von 2-Zoll-PVC-Rohr; wenn die Muschel durch sie passen könnte, es war zu klein.
-Erwarten Sie Würmer und Meer-Tausendfüßler. Sie winden sich überall herum.
– Wenn Sie zu Wolfe’s Neck gehen, nehmen Sie die Treppe hinunter zu den Clam Flats. Bleib rechts. Graben Sie nicht in der Nähe oder auf diesem Seegras. Park Ranger sagen, es ist ein sensibles Gebiet.
– Überprüfen Sie zuerst, ob es sicher ist. Die örtlichen Abwasseranlagen sind wackelig und laufen leicht über, es scheint. Es ist nicht ungewöhnlich, Verschmutzungsverschlüsse zu haben. Du darfst an diesen Tagen nicht muscheln, und du würdest es sowieso nicht wollen. Freeports Clam-Hotline ist 865-2904.
-Die Venusmuscheln in einem trockenen Eimer oder Netz aufbewahren. Halten Sie sie nicht in frischem Wasser, es wird sie töten. Eine Stunde bevor Sie bereit sind, sie zu kochen, können Sie sie in eine Schüssel mit frischem Wasser geben (mit etwas Maismehl, wenn Sie möchten), damit sie so viel Sand wie möglich ausspucken.
Wenn Sie nervös sind, Clamming aufzunehmen, veranstaltet Freeports Erwachsenenbildung eine Learn-to-Clam-Klasse, kostenlos mit $ 3 Park Eintritt 6-8 p.m. Mittwoch, Mai 28 im Wolfe’s Neck Woods State Park in Freeport. UPDATE: Die Klasse ist voll. Andy sagt, dass sie im Juni eine weitere Muschelgrabung haben und auf der Website des Parks nach einer Veranstaltungsliste suchen werden.
Hier ist ein super einfaches Rezept:
Venusmuscheln
Butter
Knoblauch
Geben Sie einen Zentimeter Wasser in einen Topf und bringen Sie es zum Kochen. Zerdrücken und hacken Sie den Knoblauch super klein. Sobald das Wasser kocht, fügen Sie die Muscheln hinzu und decken Sie den Topf drei Minuten lang ab (Wenn Sie mehr als ein Pfund Muscheln haben, sollten Sie sie in separate Töpfe geben oder in Chargen kochen. Wenn Sie zu viele auf einmal kochen, sind die unteren gummiartig, während die oberen zu wenig gekocht sind. In der Zwischenzeit die Butter und den Knoblauch in eine Pfanne geben, bis der Knoblauch perfekt schmeckt, und dann beiseite stellen.
Nach drei Minuten das Wasser von den Muscheln abseihen und aufbrechen (mit einem Buttermesser, sie sind heiß). Wenn sie etwas abkühlen, nehmen Sie die Schals vom Hals der Muscheln.
Butter und Knoblauch auf mittlerer Hitze erhitzen. Fügen Sie die gereinigten, geschälten Muscheln in die Pfanne und werfen Sie sie etwa 30 Sekunden lang oder bis sie ausreichend heiß und gebuttert sind.
Essen.
