Lapostolle Clos Apalta, DO Valle de Colchagua
Beschreibung
Clos Apalta ist ein hervorragender chilenischer Rotwein mit mehr als einem Kopfnicken zum französischen Erbe der Familie. Clos Apalta ist einer der am höchsten ausgezeichneten chilenischen Rotweine und erlangte Bekanntheit, als der Jahrgang 2005 den ersten Platz in den Top 100 Weinen des Wine Spectator von 2008 belegte.
Lapostolle Wines wurde 1994 von Alexandra Marnier Lapostolle und ihrem Ehemann Cyril de Bournet gegründet. Die Familie Marnier Lapostolle, Gründer und Besitzer des weltberühmten Likörs Grand Marnier, ist berühmt für die Herstellung von Spirituosen und Likören, aber die Familie ist auch seit Generationen in der Weinherstellung tätig. Bei der Gründung von Lapostolle hat die Familie den gleichen kompromisslosen Qualitätsansatz verfolgt, der Grand Marnier zu einem globalen Erfolg gemacht hat. Sein Ziel ist so einfach wie ehrgeizig: Mit französischem Know-how und den hervorragenden Terroirs Chiles Weltklasse-Weine zu kreieren. Das Unternehmen wurde 2016 im Rahmen der Übernahme von Grand Marnier an Gruppo Campari verkauft – es wurde fast sofort von Alexandra Marnier Lapostolle in 2017 zurückgekauft.
Clos Apalta ist ein Einzellagenwein aus Trauben, die nur aus dem Weinberg Apalta stammen. Der Weinberg liegt 170 km südwestlich von Santiago im Colchagua-Tal. Es liegt an einer Nord-Süd-Ausrichtung, was in Chile ziemlich selten ist. Die geografischen Bedingungen und das Mikroklima (halbtrockenes Mittelmeer) sorgen für eine langsame Reifung, die es den Trauben ermöglicht, ihre ideale Reife mit hoher Konzentration und Charakter zu erreichen, wobei die Frucht und der hohe natürliche Säuregehalt erhalten bleiben und ein langes Alterungspotential gewährleistet wird. Die Böden sind kolluviale Granitböden, die leicht mit Tonschichten strukturiert sind.
Lapostolle Clos Apalta ist eine Mischung aus Carmenère; Cabernet Sauvignon und Merlot. Die Früchte werden von Hand in kleine 14-kg-Schalen geerntet, bevor sie im Weingut Clos Apalta zu 100% von Hand entrappt werden, um die vollständige Kontrolle über die Qualität der Trauben zu behalten. 95% der Trauben wurden in französischen Eichenfässern vergoren, während 5% in neuen französischen Eichenfässern vergoren wurden. Die französischen Eichenfässer werden unter Schwerkraft gefüllt, um die Trauben so schonend wie möglich zu halten, wo der Wein mit einheimischen Hefen vergoren wird. Die Mazeration dauert 4 bis 5 Wochen mit manuellem Stanzen der Kappe, um genügend Verbindungen aus Häuten und Samen zu extrahieren, um die gewünschte Struktur und Konzentration zu erhalten. Der Wein wird durch Schwerkraft in 100% neue 225L französische Eichenfässer abgefüllt. Die Fässer stammen von verschiedenen Coopers: Saury, Taransaud, Seguin Moreau, Demptos, Sylvain und Radoux und sind hauptsächlich mittel geröstet. Die malolaktische Gärung erfolgt in den Fässern, wo der Wein 26 Monate lang gereift ist. Der Wein wird durch Schwerkraft ohne Behandlung oder Filtration abgefüllt.
Der Jahrgang 2016 besteht aus 64% Carmenère, 19% Cabernet Sauvignon und 17% Merlot.
