Lebensmittel zum Schutz der Bauchspeicheldrüse

Eine Ernährung, die reich an Obst und Gemüse, wenig Eiweiß und tierischen Fetten und mit einem Beitrag zum hohen Vitamin D ist, schützt dieses Organ, dessen Funktion es ist, vita

Aktualisiert:01/12/2014 10:14h

Obwohl seine Funktion für die Verdauung und das Leben von grundlegender Bedeutung ist, ist die Bauchspeicheldrüse für den größten Teil der Bevölkerung eine große Unbekannte. Seine beliebteste Funktion ist die Kontrolle des Blutzuckers durch die Produktion von Insulin, aber es hat eine andere, weniger bekannte, aber lebenswichtige Aufgabe: Es produziert die Enzyme, die es ermöglichen, Nahrung zu verdauen und Nährstoffe aufzunehmen.

Sind wie zwei Organe in einem. “Wenn die Bauchspeicheldrüse nicht gut funktioniert, nutzen Sie die Nährstoffe in der Nahrung nicht aus und dies führt zu Nährstoffmängeln, die ein Risikofaktor sind sehr wichtig für die Infarkt, Knochenbrüche, Infektionen und ist mit einem erhöhten Mortalitätsrisiko verbunden”, erklärt er dem Arzt Enrique Domínguez-Muñoz, Leiter der Abteilung für Gastroenterologie des Universitätsklinikums von Santiago und Experte der spanischen Stiftung des Verdauungssystems (Fead).

Mehr als 30.000 Menschen werden jedes Jahr in Spanien mit einer Erkrankung der Bauchspeicheldrüse diagnostiziert (etwa 25.000 Fälle von akuter Pankreatitis , 2.000 Patienten mit chronischer Pankreatitis und 6.000 neue Fälle von Bauchspeicheldrüsenkrebs ). Die meisten von ihnen sind schwerwiegende Pathologien mit begrenzter Behandlung und hoher Mortalität, wenn die Diagnose nicht früh gestellt wird.

Ein “verstecktes”Organ

Das Problem ist, dass die Situation dieses Organs im Körper, das hinter dem Magen verborgen ist, bei Patienten Verwirrung stiftet, da es bei Schmerzen den Magenmund stört und oft mit Magenproblemen verwechselt wird. “Wenn der Patient beim Arzt ankommt, ist er bereits in Phasen mit besorgniserregenden Symptomen und es ist spät”, warnt Dr. Domínguez-Muñoz, der hervorhebt, wie wichtig es ist, die Warnzeichen zu kennen: magenschmerzen, die gut in den Rücken gehen oder nicht auf die übliche Behandlung mit Magenschützern ansprechen, Verdauungsstörungen, häufiger Durchfall, Bauchschwellung oder unwillkürlicher Gewichtsverlust.

Die schwierige Diagnose und schlechte Prognose einer kranken Bauchspeicheldrüse, wenn sie nicht rechtzeitig erkannt wird, unterstreicht die Bedeutung der Prävention. Ernährung und Lebensstil spielen eine grundlegende Rolle bei der Pflege dieses Organs, das sich hinter dem Magen “versteckt”. Es gibt zwei Hauptgifte: Alkohol und Tabak. “Bei Alkohol wissen wir, dass das Risiko umso größer ist, aber das bedeutet nicht, dass eine Person, die mäßig trinkt, kein Risiko hat. Die Empfindlichkeit der Bauchspeicheldrüse ist von Mensch zu Mensch sehr unterschiedlich”, sagt der Fead-Experte. Das gleiche gilt für Tabak.”Unsere Empfehlung ist Alkohol und Tabak, null”, rät er.

In Bezug auf die Ernährung schützt eine Ernährung, die reich an Obst und Gemüse, wenig Eiweiß und tierischen Fetten (rotes Fleisch) und mit einer hohen Aufnahme von Vitamin D ist, dieses Organ. Es ist auch wichtig, einen sitzenden Lebensstil zu vermeiden. “Eine Person, die ein gesundes Leben führt, Übergewicht vermeidet und sich regelmäßig körperlich betätigt, verringert das Risiko für Bauchspeicheldrüsenkrebs erheblich”, sagt der Arzt.

Ebenso warnt er vor dem Vitamin-D-Defizit in der spanischen Bevölkerung aufgrund der “Mode, Milchprodukte zu meiden”. “Sie sind die grundlegende Quelle für Vitamin D. Sie können nicht ohne Milchprodukte leben, weil wir diesen Input brauchen”, sagt er. Wenn Sie wirklich eine Laktoseintoleranz haben, empfehlen Sie daher, Joghurt und Käse zu essen, bei denen Milchsäure fermentiert wird. Und wenn Sie sich für Magermilch entscheiden, müssen sie mit diesem Vitamin ergänzt werden. Der Fead-Experte hebt auch hervor, wie wichtig es ist, die Aufnahme von Antioxidantien in unserer Ernährung zu erhöhen. Wir finden sie zum Beispiel in Obst und Gemüse, Hülsenfrüchten, Olivenöl, Nüssen oder grünem Tee. Letzteres, sagt der Experte, “empfehlen wir allen Patienten mit Pankreasproblemen”.