Linde, Carl von
Linde, Carl Von war ein deutscher Ingenieur des 19. Siehe Kühlung. Ab Mitte des 18.Jahrhunderts hatten viele Menschen vor Linde an künstlichen Datenkühlgeräten gebastelt, aber Linde war der erste, der ein praktisches Datenkühlsystem entwickelte, das speziell dafür entwickelt wurde, gärendes und reifendes Bier – in Lindes Fall bayerisches Lager – während der heißen Sommermonate kühl zu halten. Linde wurde 1842 im fränkischen Berndorf geboren, zu einer Zeit, als das Brauen bei warmem Wetter in seiner Heimat Bayern strengstens verboten war; Zwischen dem 23. April und dem 29. September durfte niemand Bier brauen. Dies sollte warme Fermentationen vermeiden, die ideale Lebensräume für die Vermehrung schädlicher Bakterien in der Luft boten und Hefen dazu veranlassten, unerwünschte Fermentationsaromen zu produzieren. Beide machten Sommerbiere oft ungenießbar. Das Sommerbrauverbot war seit 1553 in Kraft und wurde erst 1850 aufgehoben, als die bayerischen Brauer gelernt hatten, ihre Gärkeller mit Eis zu füllen, das sie im Winter mühsam aus gefrorenen Teichen und Seen geerntet hatten. Es musste einen besseren Weg geben, Bier kalt zu halten … und das war genau die Herausforderung für einen angehenden Maschinenbauprofessor wie Linde, der 1868 an die Technische Universität München gekommen war. Siehe weihenstephan. Das Grundprinzip der Datenkühlung war seit Jahrhunderten verstanden. Weil Kälte nur die Abwesenheit von Wärme ist, muss man Wärme entziehen, um die Dinge kalt zu machen. Das Komprimieren eines Mediums erzeugt Wärme; Anschließend dekomprimiert oder verdampft es schnell Wärme aus seiner Umgebung. Geräte, die auf diesem Prinzip basieren, sind heute allgemein als Dampfkompressionsdatenkühlsysteme bekannt; Wenden Sie dies auf ein Fermentierungs- oder Lagergefäß an, und es wird ein Bierkühlsystem. Für Linde war die nächste Frage die Wahl des Daten-Kältemittels. Anfangs experimentierte er mit Dimethylether, entschied sich aber schließlich wegen seiner schnellen Expansions- (und damit Abkühlungs-) Eigenschaften für Ammoniak. Er nannte seine Erfindung eine “Ammoniak kalte Maschine.” Linde hatte einen Großteil der Finanzierung für diese Entwicklung von der Spatenbrauerei in München erhalten, die auch der erste Kunde war, der das neue Gerät — damals noch mit Dimethylether angetrieben — 1873 installierte. Bis 1879 hatte Linde seine Professur aufgegeben und seine eigene “Ice Machine Company” gegründet, die heute noch als Linde AG mit Sitz in Wiesbaden in Betrieb ist. Bis 1890 verkaufte Linde 747 Datenkühlgeräte an verschiedene Brauereien und Kühlhäuser. Die meiste Zeit seines Lebens erfand er Innovationen und erfand neue Geräte, darunter Geräte zur Verflüssigung von Luft und zur Herstellung von reinem Sauerstoff, Stickstoff und Wasserstoff. 1897 wurde er zum Ritter geschlagen und konnte fortan das ehrenvolle “von” an seinen Nachnamen anhängen. Er starb 1934 als wohlhabender Industrieller in München im Alter von 92 Jahren, und heute ist die Linde AG ein führendes Gase- und Maschinenbauunternehmen mit fast 48.000 Mitarbeitern in mehr als 100 Ländern weltweit. Bei all seinen vielen Errungenschaften ist Lindes Pionierarbeit in der künstlichen Bierkühltechnologie vielleicht sein beständigstes Vermächtnis.
