Mango Chunda Rezept (aam chunda)

Mango Chunda oder aam Chunda Rezept – Süß, mild würzig und sauer Gurke Rezept aus Gujarat. Dies ist das Instant-Chunda-Rezept.

Traditionelle Art der Herstellung ist sehr langwieriger Prozess, der etwas Geduld erfordert. Meine Mutter macht normalerweise diesen traditionellen Weg. Sie fügt alles in einer großen Patila hinzu und bedeckt es mit Musselin. Sie legt dies in Sonnenlicht und Hitze von der Sonne schmilzt den Zucker allmählich. So wird dicker Zuckersirup hergestellt. Dieser Vorgang kann bis zu 10 Tage dauern.

Da ich nicht den Luxus habe, gutes Sonnenlicht zu haben, nahm ich die Shortcut-Methode und machte Zuckersirup in Herd statt Sonnenlicht.

Es ist ein Muss in jedem Guajarati Haushalt. Mango Chunda hat einen süßen, sauren und wenig würzigen Geschmack. All diese Aromen zusammen, wenn Sie es probieren, erhalten Sie einen guten Geschmack Punch in Ihrem Mund.

Ich habe mögliche Tipps in der Rezeptanleitung erwähnt. Bitte lesen sie sorgfältig, bevor sie es. Wenn Sie es sorgfältig und richtig machen, wette ich, dass Sie nicht versagen werden.

Wie macht man aam Chunda Rezept?

1) Mangos sehr gut waschen und schälen.

2) Und reiben Sie es mit einer größeren Reibe (nicht die kleine, sonst können Sie Mango Shred nach dem Kochen später nicht sehen). Messen es 2 tassen durch fest verpackung in die tasse.

3) Nehmen Sie geriebene Mango in eine Pfanne, in der Sie kochen werden. Kurkumapulver und Salz hinzufügen. Gut mischen. Und lassen Sie es für 15-20 Minuten bedeckt sitzen.

4) Nach 15-20 Minuten werden Sie feststellen, dass der Shred etwas weicher geworden ist. Fügen Sie nun 2 Esslöffel Zucker hinzu und rühren Sie gut mit einem Spatel um, bis sich der Zucker auflöst.

5) Dann wieder 2 Esslöffel Zucker hinzufügen und umrühren, bis sich der Zucker auflöst. Wiederholen Sie den gleichen Vorgang, bis sich der gesamte Zucker aufgelöst hat. bild unten zeigt, nachdem sich der halbe Zucker darin aufgelöst hat.

6) Es dauert ungefähr 15 Minuten und Sie erhalten eine schöne Armübung. Nach der Hälfte spüren Sie, wie der Zuckersirup verdickt wird und es wird etwas schwieriger zu rühren sein. Unter pic ist, nachdem der ganze Zucker gemischt und aufgelöst ist.

7) Stellen Sie dann die Pfanne auf mittlere bis niedrige Hitze und rühren Sie sie kontinuierlich um, bis sich der gesamte Zucker richtig aufgelöst hat und Sie einen schönen Zuckersirup erhalten. Sie werden einige Blasen oben sehen, zu diesem Zeitpunkt aufhören zu kochen. Vom Herd nehmen. Überkochen Sie die Mango-Zucker-Mischung nicht, da sie sonst am nächsten Tag kristallisiert.

8) Lassen Sie die Mischung vollständig abkühlen. Wenn es abkühlt, wird der Zuckersirup verdickt. Dann fügen Sie rotes Chilipulver und zerdrückten Kreuzkümmel hinzu.

9) Gut mischen.

Lagern Sie aam chunda in einem sauberen und trockenen Glas.

Lagerung der Mango Chunda

Diese kann bis zu einem Jahr bei Raumtemperatur gelagert werden. Stellen Sie sicher, dass Sie jedes Mal einen sauberen, trockenen Löffel verwenden, um Chunda aus der Flasche / dem Glas zu holen.

Serviervorschlag: Dies kann zusammen mit Thepla, Dharma oder Paratha serviert werden. Es kann auch auf Seite mit Khichdi oder jeder Mahlzeit serviert werden.