Narkel diye Cholar Dal aka Bengali Cholar Dal
“Haben Sie noch einen Luchi mit dem Cholar Dal Dolon!” das Luchi und Narkel Diye Cholar Dal bei Dida zu haben, war noch nie mit einer einzigen Portion gemacht worden. Ich erinnerte mich an sie, als ich vorgestern den Narkel Diye Cholar Dal temperierte. Ein wahres blaues bengalisches Gericht, was kann besser sein als das Niramish Cholar Dal auf Poila Boishak?
Luchi, Narkel diye cholar Dal, Dantiwala, Bhaja, Rosigolla!
Vegetarisches Essen kochen Besonders die No-Onion No-Garlic sind für mich immer eine Herausforderung. Ich kann innerhalb kürzester Zeit ein beruhigendes nicht-vegetarisches Gericht zubereiten, aber wenn es um vegetarisches Essen geht, nehme ich mir Zeit; Ich denke und dann koche ich das Essen und stelle fest, dass ich vegetarische Gerichte wie Dida und Mammam nie kochen kann! Narkel diye Cholar Dal aka Bengali Cholar Dal, ist etwas, das sowohl die Damen; Dida (meine Großmutter von der Seite der Mutter) und Mammam (meine Tante von Baba Seite) waren erstaunlich, wenn man bedenkt, sie verwendet, um es zu kochen.
Der Geruch von Ghee, wenig muschig zusammen mit mehreren intakten Linsen (lesen Sie Bengal Gramm); zusammen mit gebratener Kokosnuss und richtig gurrte Rosine; und das leichte Aroma von Asafoetida; Cholar Dal ist pure Glückseligkeit. Oh, ich habe gerade erwähnt, jedes kleine Detail über Narkel Diye Cholar Dal, es scheint. Der Kochprozess war in beiden Häusern gleich; obwohl Mammams Cholar Dal früher reicher war, während Didas Bengali Cholar Dal tröstlich war.
Vorgestern rief Maa an und fragte, ob ich mich erinnere, dass der nächste Tag Null Shoshthi ist oder nicht! Diese eine Frage meiner Mutter war genug, um mir Sorgen zu machen. Unnötig zu sagen, ich vergaß, und das genau das, was von mir erwartet. Ich bin schrecklich daran, mich an die Tage zu erinnern, an denen ich aus irgendeinem Grund vegetarisch essen sollte, und Nil Shoshthi war keine Ausnahme. Außerdem bin ich kein großer religiöser Mensch. Meine Mutter ist jedoch da, um mich mit den Details zu kneifen, die ich will oder nicht.
Ich wollte gerade das Haus verlassen, um ins Büro zu gehen. Es gab keine Vorbereitung für einen vegetarischen Aufstrich. Ich bat meinen “Rannar Didi” (den Koch), Eiercurry und Reis für das Mittagessen der Pasta zuzubereiten, und beschloss, das Abendessen selbst zu kochen. Das Abendessen war ein typisch bengalischer vegetarischer Aufstrich mit Narkel Diye Cholar Dal, Dantiwala, Bhaja (gebratene Aubergine), Luchi und Rosogolla.
Nil Shoshthi ist das bengalische Ritual der Anbetung von Shiva im letzten Monat des bengalischen Kalanders. Nil steht für die blaue Farbe, während Shoshthi für den 6. Tag steht. Die Puja ist für das Wohlergehen der Kinder und damit auch der fast Irreligiösen Ich kann das Gleiche auch nicht ignorieren 🙂 .
Wenn man nach Narkel Diye Cholar Dal kommt, ist es eine berühmte bengalische Delikatesse. Diese besondere Sorte von Bengali Dal ist eine Lieblingsseite von Luchi. Dies ist keineswegs ein tröstliches Dal, sondern ein reichhaltiges, aromatisches festliches Gericht, das ohne Zwiebel und ohne Knoblauch zubereitet wird.
- Hier ist das bengalische Cholar Dal Rezept von Debjanir Rannaghar!
- Description
- Ingredients
- Gewürze:
- Temperieren:
- Anleitung
- Anmerkungen
- Ernährung
- No-onion no-garlic Bengali Recipes apart from Narkel diye Cholar Dal from Debjanir Rannaghar:
- Haben Sie versucht, die Narkel diye Cholar Dal aka Bengali Cholar Dal Rezept von Debjanir Rannachar!
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Hier ist das bengalische Cholar Dal Rezept von Debjanir Rannaghar!
Description
Narkel Diye Cholar Dal aka split Bengal Gram with coconut is a Bengali Lentil preparation
Ingredients
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- Cholar Dal / Split Bengal Gram: 150g (1 cup)
- Coconut: 1/2
- Cashew Nut: 10-15
- Rosine: 15-20
- Ghee: 1 EL.
- Senföl: 1 EL.
- Ingwerpaste: 1 TL.
Gewürze:
- Kurkuma Pulver: 1 TL.
- Asafoetida: 1/2 TL.
- Kreuzkümmelpulver: 1 TL.
- Bengali Garam Masala Pulver: 1/2 TL.
- Rotes Chilipulver: 1/2 TL. (optional)
- Salz: Nach Geschmack
- Zucker: 1 EL.
Temperieren:
- Trockene rote Chili: 1
- Lorbeerblatt: 1
- Zimtstange: 1″
- Schwarzer Kardamom: 1
- Grüner Kardamom: 2-3
- Kreuzkümmel: 1/2 TL.
Anleitung
- Cholar Dal unter fließendem Wasser waschen.
- Nehmen Sie gewaschenes Dal zusammen mit der Hälfte des Kurkumapulvers und 1/2 TL. salz in einem Schnellkochtopf.
- Fügen Sie 1 Liter Wasser hinzu und decken Sie den Herd mit dem Deckel mit dem Entlüftungsgewicht ab.
- Kochen Sie über der hohen Flamme, bis sich der Druck aufbaut, und reduzieren Sie dann die Flamme und kochen Sie, bis 4 Pfeifen herauskommen.
- Schalten Sie die Flamme aus und öffnen Sie den Deckel, wenn der Druck vollständig abfällt.
- Nun nimm eine Pfanne und erhitze das Senföl.
- Kokosnussstücke, Cashewnüsse und Rosinen nacheinander anbraten.
- In das restliche Öl 1/2 des Ghee geben.
- Temperieren Sie das Öl-Ghee mit trockener roter Chili, Lorbeerblatt, Zimtstange, schwarzem Kardamom, grünem Kardamom und Kreuzkümmel.
- Jetzt Asafoetida hinzufügen und mischen.
- Ingwerpaste hinzufügen und bei schwacher Flamme kochen.
- Fügen Sie 1 2 EL hinzu. wasser und kochen weiter, bis das Öl aus der Mischung austritt.
- Nun restliches Kurkumapulver, rotes Chilipulver, 1/2 des Kreuzkümmelpulvers, 1/2 des Garam Masala Pulvers und Zucker zugeben und gut vermischen.
- Fügen Sie gekochtes Dal zusammen mit dem Wasser hinzu.
- Fügen Sie nun gebratene Kokosnuss, Cashewnuss und Rosinen hinzu. Sie können ein wenig zum Garnieren behalten.
- Stellen Sie das Salz ein und kochen Sie die Pfanne etwa 5 Minuten lang bei schwacher Flamme.
- Beende das Dal mit dem Rest des Ghee und dem Garam Masala Pulver.
- Restliches Kreuzkümmelpulver trocken rösten und zum Dal.
- Servieren Sie Narkel Diye Cholar Dal heiß mit Luchi!
Anmerkungen
Rotes Chilipulver ist optional.
Sie können das Ghee überspringen, um eine kalorienärmere Version zu erhalten.
Anstelle eines Schnellkochtopfs kann der Dal in einer Pfanne gegart werden, dies kann jedoch zu zusätzlicher Kochzeit führen.
- Kategorie: Beilage
- Küche: Bengali
Ernährung
- Portionsgröße: 50g
- Kalorien: 554
- Zucker: 67,9 g
- Natrium: 502 mg
- Fett: 13,8 g
- Gesättigtes Fett: 5.5g
- Carbohydrates: 107.1g
- Fiber: 8.9g
- Protein: 11g
- Cholesterol: 7mg
No-onion no-garlic Bengali Recipes apart from Narkel diye Cholar Dal from Debjanir Rannaghar:
- Sada Aloo Chorchori (auch bekannt als Bengali aloo Chorchori)
- Panch Mishali Tarkari (Auch bekannt als Bengali Mix Veg)
- Kumror Chakka (auch bekannt als Bengali Kürbiscurry)
- Narkel diye Niramish Ghugni (Auch bekannt als Bengali Yellow Pea Curry)
- Katoya Daten Chorchori (Auch bekannt als Bengali Drumstick mishmash)
- Natun Aloor Dum (Auch bekannt als Niramish Alur Dum)
- Papor er Dalna (Auch bekannt als Papad curry)
- Kochu Saag er Ghonto (Auch bekannt als Püriert Taro Blätter Curry)
- Rosogollar Dalna (Auch bekannt als Bengali Rasgulla Curry)
- Tok Dal (Auch bekannt als Kancha Aam diye Toker Dal)
- Bori Aloor Jhal (auch bekannt als Bengali Bori’r Jhal)
- Lau Shaker Chorchori (Auch bekannt als Bengali vegetarisches Mischmasch mit Flaschenkürbis)
- Sheemer Jhal (auch bekannt als Shorshe Sheem oder Puffbohnencurry mit Senfpaste)
- Bengali Basanti Pulao (auch bekannt als Bengali Holud Pulao Rezept oder Bhoger Misti Pulao)
- Chanar Dalna (auch bekannt als Bengali Hüttenkäse und Kartoffel-Curry)
- Aloo Phulkopir Dalna (Auch bekannt als Bengali Kartoffel-Curry)
Haben Sie versucht, die Narkel diye Cholar Dal aka Bengali Cholar Dal Rezept von Debjanir Rannachar!
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