Chicharró Colombiano
denne artikkelen er også tilgjengelig på norsk
jeg hadde flaks å vokse opp i en familie som elsker å lage mat og minner om matlaging og spise sammen er i mitt sinn og i mitt hjerte. Hver gang jeg lager mat og spiser Tradisjonell Colombiansk mat, husker jeg landet mitt og familien min.
Stekt Svinekjøtt Chicharró Er en typisk Colombiansk rett Fra Andes-regionen I Colombia og er en av hovedkomponentene i den berømte “Pan Paisa”. Hvis du teller kalorier, kan Du ikke spise Svinekjøtt hver dag, men hvis du lager en paisa-skuff, må du inkludere den. Du kan finne svinekjøtt bacon I Usa i Latin eller Asiatiske supermarkeder.
Bon appetit!
Ingredienser
(4 til 6 porsjoner)
3 pounds av svinekjøtt fett carnudos, vasket og skåret i biter
1 ts bakepulver
1/4 ts natron
½ teskje salt
2 kopper vann
Forberedelse:
1. Plasser baconbitene, skinn ned på et skjærebrett og gjør deretter 1 ½ – tommers krysskutt på hvert stykke, pass på at du ikke skjærer gjennom huden.
2. Gni baconstrimlene med bakepulver og natron.Plasser i en middels gryte. Tilsett vann og salt. Kok over middels lav varme til vannet fordamper.
3. Når alt vannet fordamper øke varmen til middels og stek greaves i ca 15 til 20 minutter eller til gylden og sprø.
