Kan du fryse fersk sushi?
Sushi er en tradisjonell Japansk rett som består av vinegared ris toppet med skiver sjømat – typisk rå fisk-og en smidge av wasabi. Siden råvarene nedbrytes raskt ved romtemperatur, må sushi holdes kjølt ved lav temperatur før servering. Så kan du fryse sushi?
hvis si, du har gjort for mye sushi eller du har leftover sushi fra din Favoritt Japansk restaurant, fryser en god ide i det hele tatt? De fleste tror at frysing sushi vil forringe kvaliteten på fisken fordi iskrystaller vil danne seg i fisken.
Bilde brukt Under Creative Commons Fra Tony Gladvin George
Du kan bli overrasket, men den ” rå ” sjømaten som brukes i sushi har blitt frosset i flere dager før den blir kuttet til parabolen! Faktisk krever amerikansk regulering tunfisk å bli flashfrosset sekunder etter at fisken er høstet for å beholde friskheten.
det betyr at det er helt trygt å fryse rå sjømat som brukes som ingredienser til sushi. Hva med ris og andre ingredienser, holder de seg godt i fryseren?
Hvordan du tilbereder sushirisen til frysing vil påvirke kornets samlede tekstur. Vanligvis vil pakking av kald ris for frysing føre til tørre, smuldrende eller harde resultater. Hvis du lager sushi fra bunnen av, er det best å 1) pakke vinegared ris separat fra rå sjømat og 2) pakke risen mens den fortsatt damper i en lufttett beholder.
hva med sushirester? Kan du fryse den? Teknisk sett kan enhver type mat fryses. Sushi fryser imidlertid ikke godt. Risen og nori wrapper kan bli soggy, brutt i biter eller bare unappetizing å se på en gang tint. Når det er sagt, er tint sushi trygt å spise. Så egentlig, valget er ditt.
når det oppbevares i kjøleskapet, vil sushi bare holde i 10 til 24 timer. Men når den holdes i fryseren, vil sushi holde seg frisk i opptil 3 måneder. Selvfølgelig er det best å konsumere sushi så snart du kan for optimal smak og tekstur. Nedenfor er trinnvis veiledning om hvordan du kan fryse sushi:
Bilde brukt Under Creative Commons fra baron valium
Hvordan Fryse Sushi?
Frysing Hjemmelaget Sushi
hvis du lager sushi hjemme og du forventer mange rester, er det best å fryse ingrediensene separat. Bare monter ingrediensene etter tining. For å gjøre dette, bare forberede ingrediensene som du normalt ville for eksempel vaske blokken av fisk eller rå sjømat, matlaging og krydder sushi ris, etc.
når dette er gjort, klargjør du flere lufttette beholdere. Plasser fisken i den første beholderen. Ikke skjær fisken, gjør dette bare når du er klar til å prep sushi for servering. Dette forhindrer frost i å ødelegge fiskens tekstur. Forsegl beholderen med det lufttette lokket, skriv lagringsdatoen og hold deg deretter i fryseren.
Skje den eddikerte risen i den andre beholderen. Risen skal være dampende varm, ikke avkjølt for å beholde kornets klissete, fuktige konsistens. Forsegl beholderen med det lufttette lokket, skriv lagringsdatoen og hold deg deretter i fryseren.
til slutt pakker du nori-innpakningen i en gjenlukkbar plastpose. Klem luften ut før forsegling og skriv deretter lagringsdatoen. Sett plastposen i fryseren, så er du ferdig.
Frysing Av Rest Sushi
siden rest sushi er ferdig montert, kan du forvente at teksturen eller smaken endres etter at parabolen er tint. Bare plasser rester i en lufttett beholder og forsegle med lokket. Skriv lagringsdatoen og hold deg i fryseren.
Bilde brukt Under Creative Commons fra samantha celera
Hvordan Tine Frossen Sushi?
for å tine den frosne sushien, overfør bare beholderen fra fryseren til kjøleskapet. La sushi tine i flere timer til over natten. Ikke tine sushi ved å la det stå ved romtemperatur. Dette øker risikoen for forurensning og bakteriell vekst! Når sushi har blitt tint, er den klar til å spise. Siden sushi serveres kjølt, krever det ikke oppvarming i det hele tatt.
Sammendrag
Sushi er en Av De sunneste Og mest populære Japanske retter av en grunn. Den salte smaken av vinegared ris parene så godt med fersk sjømat, nori, og wasabi. Frysing sushi kan være vanskelig og vil kreve prøving og feiling, men så lenge parabolen ikke vil gå til spill, er all den innsatsen verdt det! Nå som du vet hvordan du kan fryse sushi, er det ikke nødvendig å bekymre deg for hva du skal gjøre med rester.
