Nelken

Geschichte

Niemand ist sich sicher, wann Nelken als wichtige Zutat in Lebensmitteln und Medikamenten anerkannt wurden. Die früheste schriftliche Aufzeichnung der Verwendung von Nelken stammt aus dem Jahr 300 v. Chr., als Mitglieder der Han-Dynastie in China das Kraut als Atemerfrischer verwendeten.

Bis in die letzten paar hundert Jahre wurden Nelken nur auf den berühmten “Gewürzinseln” vor der Küste Indonesiens angebaut. In den Jahren der niederländischen Kolonialisierung, Die Nachfrage nach dem Gewürz wurde weit verbreitet; der Export von Nelken war jedoch stark begrenzt. Auf seinem Höhepunkt konkurrierten der Verkaufs- und Handelswert von Nelken mit dem von Öl.

Im 18.Jahrhundert wurden Nelkenpflanzen heimlich von den Gewürzinseln geschmuggelt und fanden schließlich ihren Weg nach Sansibar, das heute der produktivste Nelkenproduzent ist.

Wie werden Nelken angebaut

Viele Menschen sind überrascht zu erfahren, dass Nelke tatsächlich eine Blütenknospe ist. Der wissenschaftliche Name für die Pflanze ist Syzygium aromaticum, aber aufgrund seiner Popularität ist der Name “Nelke” zum Synonym für das Gewürz und die Pflanze selbst geworden.

Die Nelkenpflanze wächst als kleiner, kompakter, immergrüner Busch, der in warmen, feuchten Klimazonen gedeiht. Wenn sie blühen darf, produziert die Pflanze eine auffällige rosa Blüte, gefolgt von violetten Beeren.

Nelken ernten

Die Blütenknospen der Nelkenpflanze durchlaufen mehrere Stadien und müssen zum richtigen Zeitpunkt in ihrer Entwicklung gepflückt werden, um verwendbar zu sein. Die Knospen beginnen eine blasse, milchig weiße Farbe, die sich allmählich zu grün verschiebt. Kurz vor der Blüte nehmen die Blüten eine tiefrote Farbe an – in diesem Stadium können sie gepflückt werden.

Die Nelken werden dann von der Pflanze geerntet und getrocknet. Sie sind dann einsatzbereit.

Hauptwirkstoffe in Nelken

Die Nelkenknospe enthält eine ungewöhnliche Mischung von Verbindungen, die in keiner anderen Pflanze vorkommen und dem Kraut seine einzigartigen medizinischen Eigenschaften verleihen. Nelken enthalten unter anderem Gallotannine, Triterpene, Flavonoide und Phenolsäuren. Aus Nelken gewonnenes Öl enthält zusätzliche Verbindungen, einschließlich b-Caryophyllen, Eugenol und Eugenolacetat.

Medizinische Eigenschaften von Nelken

Diätetische pflanzliche Verwendung von Nelken kann bei der Linderung einer Vielzahl von Beschwerden helfen, sowohl intern als auch extern. Als Ergänzung kann das Gewürz entweder in seiner ganzen Form, gemahlener Form oder reduziert auf sein ätherisches Öl verwendet werden.

• Die Verwendung von Nelken kann die innere Auskleidung des Darms beruhigen und entspannen und die Verdauung unterstützen. Es kann auch helfen, Magenverstimmung zu beruhigen.

• Nelken können der Speiseröhre helfen, mehr Schleim zu produzieren und als schleimlösend zu wirken, wodurch Husten weniger schwerwiegend und produktiver wird.

• Es wurde gezeigt, dass Nelken analgetische Eigenschaften haben. Diese Eigenschaft ist besonders wirksam bei Zahnschmerzen. Ganze Nelke kann in Problemzonen direkt auf das Zahnfleisch aufgetragen werden. Die dünnhäutige Membran des Zahnfleisches absorbiert leicht Öl aus der Nelke und bietet topische Schmerzlinderung. Obwohl weniger wirksam, kann Nelke auch auf die Außenhaut aufgetragen werden, um bei Sonnenbrand oder Poison Ivy zu helfen.

• Nelke kann als antimikrobielles Mittel wirken und Parasiten und Bakterien im Verdauungstrakt abtöten. In geeigneter Dosierung kann es helfen, übermäßige Blähungen zu lindern.

• Es gibt Hinweise darauf, dass bestimmte Verbindungen in Nelken als Antihistaminika wirken und die Nebenhöhlengänge frei und offen halten.

• Wenn das Öl topisch angewendet wird, kann es Schmerzen bei Rheuma, Arthritis oder anderen entzündungsbedingten Schmerzen lindern.