Cod Piccata – Kabeljauw Filet Recept

Dit Eenvoudig Cod Piccata in een romige Picatta saus maakt een snelle 30 minuten diner recept van uw gezin dol op zal zijn. Romig, een beetje zout en zo zo goed!

Cod Piccata Recept

mijn goede relatie met kappertjes begon zodra ik ze voor het eerst probeerde. Zout, zout, sappig, een beetje lijkt op ingemaakte komkommers en groene olijven maar met een heel andere smaak. Samen met ansjovis en olijven, kappertjes zijn een van die ingrediënten die ik bereid ben om in bijna elk recept.

ik hoop dat u er ook een fan van bent, want ze zijn essentieel voor het balanceren van de romigheid van de Piccata-saus en het naar buiten brengen van een heerlijke smaak van gebakken kabeljauw.

vandaag deel ik met jullie een van mijn favoriete manieren om kappertjes te gebruiken, eigenlijk heel veel.

… beroemde Piccata saus

het is uitgevonden in Italië en traditioneel geserveerd met de kalfsrecepten.

tegenwoordig kreeg een groeiende populariteit een ander stevig en troostend gerecht, namelijk kip in Piccata saus, dat ik ironisch genoeg vandaag niet deel.

Piccata saus wordt meestal gemaakt met kippenbouillon, citroensap en kappertjes. Voor een extra romigheid kun je wat room toevoegen, maar zelfs zonder is de saus absoluut zelfvoorzienend.

voor het recept van vandaag koos ik voor kabeljauw. Ik hou van koken met kabeljauw en altijd op zoek naar nieuwe manieren om het te bereiden.

aangezien Kabeljauw niet veel smaak heeft (althans voor mij), smeekt het absoluut om te worden bereid in een aromatische saus zoals Piccata. Daar zal Kabeljauw echt schijnen. Heerlijke Piccata saus compliment de milde smaak van de vis en doordrenken het met veel smaak. Super lekker!

Welke Vis Is Ook Goed Met Piccata Saus?

• tong
• Snapper
• heilbot
• Forel
• Tilapia

Mijn favoriete deel van dit recept is dat het kan worden samengesteld in minder dan 30 minuten en perfect voor een snelle doordeweekse avond diner.

enige tijd geleden heb ik al met jullie gedeeld quick Cod recept – 15 minuten gebakken kabeljauw in Tomatenkaper saus. Belachelijk eenvoudig met slechts 5 ingrediënten nodig. Je zult het geweldig vinden!

How To Make Cod Piccata

• Kies uw cod. Kabeljauw wordt meestal verkocht in afzonderlijk geportioneerde pakjes of in één groot stuk. Als u de tweede versie koopt, knip het gewoon op de gewenste grootte stukken en breng op smaak met zout en peper aan beide zijden.
• eenvoudig baggeren. Ik heb meel en Parmezaanse kaas gebruikt om te baggeren. Je kunt Parmezaanse kaas overslaan als je wilt (maar waarom zou je niet?). Anders, dip kabeljauwfilet in een meel-Parmezaanse kaas mengsel en kook in een voorverwarmde en geoliede pan voor 4-5 minuten aan elke kant of tot bruin. Op dit punt is je vis klaar, dus ga je gang en breng het over op een bord terwijl je de saus maakt.
• maak Piccata-saus. Veeg de pan af met de papieren handdoek en zet deze terug op het fornuis. Voeg boter en zodra het smelt, roer in knoflook. Laat het niet langer dan 30 seconden koken. Nu kun je zware room en bouillon toevoegen en wachten tot de saus begint te borrelen. Terwijl de saus aan het koken is, meng het maïszetmeel snel met een beetje saus en giet het in de pan. Kijk hoe Piccata saus begint te verdikken.
• afronden. Nu, alles wat je hoeft te doen is kappertjes toevoegen, citroensap en breng op smaak met zout en peper naar wens. Keer vis terug in de pan en geniet van een heerlijk en geruststellend zeevruchten recept dat uw familie zal bedelen voor seconden.

kunt u de volgende dag gekookte kabeljauw eten?

voor een maximale smaak raad ik aan om de vis op dezelfde dag te consumeren. Niettemin, als je restjes hebt, is het helemaal OK om 3-4 dagen in de koelkast te zetten. En als je klaar bent om te eten, gewoon opwarmen kabeljauw voor 20-30 in de magnetron of zachtjes sudderen in een koekenpan voor een paar minuten.

Wat moet u met kabeljauw serveren?

ik serveer graag rijke en saucy recepten zoals deze met rijst of mijn geroosterde knoflookpuree. Het is je gewone aardappelpuree recept dat een inkeping heeft genomen. En het is heel makkelijk te maken.

voor een pop kleur op een bord adviseer ik om een eenvoudige salade toe te voegen, zoals bietensalade met geitenkaas, gemarineerde rauwe courgette salade of Georgische Mini paprika ‘ s en courgette salade.

Meer Vis eten Ideeën

• Mosselen, Pasta Met Venkel En Knoflook
• Nicoise Salade Met Gerookte Zalm
• bakplaat de Zalm Oreganata
• 15 Minuten Knoflook Mosselen In Zure roomsaus
• Zie alle Vis recepten

Als je dit recept, vergeet niet om snap een foto en post hem op Instagram met de hashtag #lavenderandmacarons. Ik zou graag je creaties zien.

ik zou graag contact met u op sociale media. Volg mij op:Facebook, Instagram, Bloglovin, Twitter Pinterest, Facebook, Instagram, Twitter

Kabeljauw Piccata

deze eenvoudige Kabeljauw Piccata in een romige Picatta saus maakt een snel 30 minuten diner recept uw familie zal houden. Romig, een beetje zout en zo zo goed!

4.36 uit 28 stemmen

Print Pin

Cursus: hoofdgerecht

Keuken: Amerikaans, italiaans

Trefwoord: cod

voorbereidingstijd: 10 minuten

kooktijd: 20 minuten

Totale Tijd: 30 minuten

Porties: 4

Calorieën: 347kcal

Auteur: Iryna

Ingrediënten

Klik op de gemarkeerde link naar de aankoop van de ingrediënten

• 1 ½ pond kabeljauw filet
• ⅓ c bloem
• ¼ c geraspte Parmezaanse kaas
• 1 c kippenbouillon
• ½ c slagroom
• 1 teentje knoflook fijn gehakt
• 1 theelepel maïszetmeel
• ¼ c kappertjes
• 3 eetlepels citroensap
• 3 eetlepels olijfolie
• 1 eetlepel boter
• zout, peper
• 2 eetlepels gehakte peterselie

Instructies

• Snijd de kabeljauw filet op de gewenste maat in stukken en breng op smaak met zout en peper aan beide zijden.
• combineer in een medium ondiepe kom bloem en Parmezaanse kaas. Dip kabeljauwfilets in een meel-kaasmengsel en schud het overtollige meel af.
• verhit olijfolie in een grote non-stick koekenpan en op middelhoog vuur. Leg filets in een koekenpan en kook 4-5 minuten aan elke kant of tot lichtbruin. Breng gekookte filets over op een bord.
• smelt in dezelfde pan boter op een middelhoog vuur. Voeg knoflook toe en bak 30 seconden.
• voeg zware room en kippenbouillon toe en wacht tot het bubbelt.
• klop ondertussen in een kleine kom maïszetmeel en 1 eetlepel Piccata saus samen. Voeg het maïszetmeelmengsel toe aan de pan met de saus en klop tot het verdikt is.
• voeg citroensap, kappertjes toe, kruid de saus met zout en peper.
• voeg Kabeljauw terug in de pan, laat nog een minuut sudderen en haal van het vuur.
• bestrooi Kabeljauw Piccata met verse peterselie en serveer onmiddellijk!

Video

4

Voeding

Calorieën: 347kcal | Koolhydraten: 10.8 g | Eiwit: 26.3 g | Vet: 22.7 g | Verzadigd Vet: 8.4 g | Cholesterol: 75mg | Natrium: 668mg | Kalium: 108mg | Vezel: 0,7 g | Suiker: 0,5 g | Calcium: 90 mg | Strijkijzer: 0,9 mg

Als u op zoek bent naar het kopen van nieuwe non-stick pan, ik beveel een Keramische anti-aanbaklaag Overdekte Bak Pan. Ik gebruik het zelf al enige tijd en ik ben absoluut dol op deze pan. Afgezien van het feit dat voedsel niet plakt en de pan licht van gewicht is, denk ik dat je het feit zult waarderen dat het veilig is en geen giftige chemicaliën bevat die vaak het geval zijn met non-stick Teflon pannen. Zie het op Amazon.