Łatwy tajwański zimny makaron z sosem orzechowym (Liang Mian / 涼麵)

nic nie przebije łatwego, aromatycznego i szybkiego do zrobienia tajwańskiego makaronu na zimno z sosem orzechowym i prostymi przyprawami. Może być podawany jako dodatek lub może być kompletnym posiłkiem. Dołączone są zdjęcia krok po kroku i krótki samouczek wideo.

dzielę się jednym z ulubionych dań mojej rodziny z zimnym makaronem. Uwielbiam fakt, że są tak łatwe do wykonania i wysoce konfigurowalne. Więc jeśli nie masz niektórych składników, zawsze możesz je zastąpić czymś innym lub dodać to, co lubisz lub wyjąć to, co nie lubisz, a nadal skończysz z pysznym i szybkim posiłkiem.

1. Jakiego rodzaju makaronu użyć?
do tego konkretnego postu użyłam suszonego makaronu pszennego, który sprawdza się idealnie. Próbowałem go również ze spaghetti, makaronem jajecznym i makaronem ramen instant i działają świetnie również

2. Sos orzechowy, pasta sezamowa czy masło orzechowe?
na Tajwanie zimne makarony są zwykle robione z domowym sosem orzechowym i/lub pastą sezamową (nie pastą tahini). Niektórzy kucharze lubią łączyć oba lub używać jednego. Nie zrobiłem domowej roboty sos orzechowy, ale używam sklep-kupowane organiczne kremowe masło orzechowe. Tak dobre i o wiele wygodniejsze. Używaj wysokiej jakości masła orzechowego, które lubisz. Jeśli podoba Ci się Tekstura, możesz nawet użyć chrupiącego masła orzechowego

3. Olej sezamowy
użyłam prażonego białego oleju sezamowego. Prażony czarny olej sezamowy również działa świetnie

4. Chiński czarny ocet (Chinkiang czarny ocet)
jeśli nie możesz znaleźć chińskiego czarnego octu, możesz użyć octu ryżowego lub octu jabłkowego. To nie jest dokładnie to samo, ale przyczyni się do tego, że odrobina cierpkości do gotowego dania

5. Sos sojowy
ja używam zwykłego lekkiego sosu sojowego. Możesz użyć zredukowanego sodu lub tamari, aby zaspokoić swoje potrzeby żywieniowe

6. Sugar
zastanawiacie się po co dodawać cukier do potrawy z makaronem. Cukier dodaje trochę słodyczy do tego makaronu, nie będąc zbyt wiele. Lubię też dodawać niewielką ilość cukru do gotowania, ponieważ wydobywa smak

7. Opiekane nasiona białego sezamu
Zwykle dostaję białe nasiona sezamu, które są już opiekane, jeśli twoje nie zostały opiekane, bardzo polecam to, ponieważ opiekanie dodaje, że orzechowość. Zwykłe białe nasiona sezamu nie mają smaku w ogóle. Zapraszam do korzystania tosty czarny sezam też dla kontrastu kolorów

8. Smażone kawałki czosnku
jest to opcjonalne. Kupiłam w sklepie kawałki czosnku i użyłam tego jako polewy. Możesz pominąć, jeśli wolisz

9. Ogórek
użyłam ogórka perskiego, ponieważ są mniej wodniste i bardzo chrupiące w porównaniu do zwykłego ogórka. Możesz również użyć angielskiego ogórka, małego ogórka lub ogórka do marynowania

jak zrobić tajwański zimny makaron z sosem orzechowym

1. Makaron ugotować zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Upewnij się, że nie przesmażysz makaronu. Powinien to być “al dente” (twardy do gryzienia). Ugotowany makaron opłucz pod zimną bieżącą wodą, aby zatrzymać proces gotowania. Przykryj folią spożywczą i włóż do lodówki, aby schłodzić makaron, jeśli chcesz

2. Wszystkie składniki na sos wymieszać w misce do miksowania. Trzepaczka połączyć wszystko. Ilość składników do opatrunku jest tylko odniesieniem. Możesz dodać więcej lub zmniejszyć niektóre zgodnie z własnymi preferencjami. Sos powinien być pikantny, pikantny, z nutą pikantności (jeśli używasz oleju chili) i słodyczy

3. I wrzucić gotowanego makaronu z sosem bezpośrednio, a następnie top z ogórkiem, tosty sezamu i czosnku bitów.

Dostosuj swój własny

to danie z makaronem może być podawane jako jest LUB możesz dodać więcej warzyw i białka, aby był to kompletny posiłek.
1. Warzywa
możesz użyć pasków papryki, pasków marchwi, pasków białej rzodkiewki / daikon, fasoli, rozdrobnionej purpurowej kapusty itp

2. Białko
możesz użyć resztek kurczaka z rożna, rozdrobnionego mięsa kurczaka, pasków omletu jajecznego, jaj sadzonych, jajek na miękko, pasków smażonego tofu, fasoli edamame itp

to zimne danie z makaronem jest bardzo łatwe do wykonania i można zrobić sos z przodu iw większej partii i przechowywać je w lodówce lub zamrażarce, dzięki czemu mogę go łatwo użyć, gdy chcę zimnego makaronu. Cóż mogę powiedzieć, nie mam dość.

czy zrobiłeś ten łatwy tajwański przepis na zimny makaron?

uwielbiam, gdy pstrykacie zdjęcie i oznaczacie, aby pokazać mi, co zrobiliście 🙂 po prostu Oznacz mnie @WhatToCookToday #WhatToCookToday na Instagramie, a ja na pewno wpadnę i zerknę na serio!

przepis został ostatnio opublikowany w 2011 roku i został zaktualizowany o ulepszony przepis, zdjęcia i wideo 16 października 2020 roku.

łatwy tajwański zimny makaron z sosem orzechowym (Liang Mian / 涼麵)

czas przygotowania 15 min

czas gotowania 5 min

Łączny czas 20 min

5 od 1 głosów

składniki

• 200 gr suszony makaron pszenny lub makaron do wyboru

opatrunek:

• 2 łyżka kremowego masła orzechowego
• 1 łyżka oleju sezamowego
• 1 łyżka oleju chili opcjonalnie
• 2 łyżki cukru
• 1 łyżka sosu sojowego
• 1 łyżka chińskiego czarnego octu
• 3 łyżki wody w temperaturze pokojowej

Dodatki:

• ogórek perski lub angielski
• biały sezam opiekany
• smażone kawałki czosnku

instrukcje

gotuj makaron:

• makaron ugotować zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Upewnij się, że nie przesmażysz makaronu. Powinno być “al dente” (mocno ugryźć)
• ugotowany makaron opłucz pod zimną bieżącą wodą, aby zatrzymać proces gotowania. Przykryj folią spożywczą i włóż do lodówki, aby schłodzić makaron, jeśli chcesz

przygotuj ogórek:

• ogórek przekrój na pół wzdłuż, a następnie łyżką zgarnij nasiona. Ogórek ponownie przekrój poziomo, a następnie pokrój w paski

przygotuj opatrunek:

• wszystkie składniki na sos wymieszać w misce do miksowania. Trzepaczka połączyć wszystko. Ilość składników do opatrunku jest tylko odniesieniem. Możesz dodać więcej lub zmniejszyć niektóre zgodnie z własnymi preferencjami. Sos powinien być pikantny, pikantny, z nutą pikantności (jeśli używasz oleju chili) i słodyczy

służyć:

• i wrzucić gotowanego makaronu z sosem bezpośrednio, a następnie top z ogórkiem, tosty sezamu i czosnku bitów. Lub możesz porcję makaronu i ogórka do indywidualnej miski do serwowania. Łyżka trochę sosu z boku miski. Dekoruj prażonymi sezamem i kawałkami czosnku. Każdy może wymieszać własny sos z makaronem

do przechowywania:

• opatrunek można przygotować z wyprzedzeniem i przechowywać w lodówce do tygodnia. Wszystko, co musisz zrobić, to ugotować trochę makaronu i dodać kilka warzyw, gdy chcesz trochę liang mian

wideo

Polecane produkty:

próbowałeś tego przepisu?Wspomnij @whattocooktoday lub tag #WhatToCookToday