łatwy i zdrowy kurczak do Pyaza | Murgh do Pyaza przepis

kurczak do Pyaza lub Murgh do Pyaza jest przepyszne danie. Jeden z najpopularniejszych przysmaków z kurczaka! Ten pikantny przepis ma swój niepowtarzalny pikantny smak. Dominująca obecność chrupiącej cebuli świetnie wygląda w tym daniu. Miękki i delikatny kurczak jest bardzo pyszny. A jego smak pozostaje w Twojej pamięci na długo.

kurczak do Pyazy to również bardzo zdrowy przepis! Czytaj dalej, aby poznać jego liczne zalety zdrowotne. Zanim do niego przyjdziesz, nie chcesz poznać historii i tajemnicy kryjącej się za jego tajemniczą nazwą?

Historia Murgh do Pyaza

ten przepis pochodzi z Iranu i podróżował do Indii z muzułmańskimi najeźdźcami. Dopiaza w języku perskim oznacza “dwie cebule”. Perski jest językiem Iranu. Murgh do Pyaza jest bardzo popularny wśród muzułmanów. Hyderabad muzułmański zdominowany obszar Indii przyjął ten przepis i wymieszał go do Indyjskiego smaku. Jak większość receptur Hydrabadi kwaśny środek jest dodawany do przygotowania receptury Murgh do Pyaza.

jako środek kwaśny mieszamy w nim cebulę z pomidorami lub twarogiem. Cebula dodaje słodyczy. A pomidor lub twaróg nadaje mu pikantny smak. Aby zarządzać smakiem i uczynić SOS pikantnym, używamy aromatycznych indyjskich przypraw. Dajemy ostateczny szlif, manipulując nim. Do manipulacji używamy kostek cebuli i zielonego lub czerwonego chili. Choć ja też dodać paprykę jakiś czas.

jak przygotować łagodny, ale pyszny kurczak do Pyazy Dla Dzieci

dodanie papryki w temperowaniu poprawia wygląd przepisu. Możesz użyć czerwonego, żółtego lub Zielonego capsicum zgodnie z własnymi preferencjami.

używanie capsicum jest całkowicie opcjonalne. I nie jest integralną częścią oryginalnego przepisu z kurczaka do Pyaza. Ale robię to dla mojego syna, który bardzo kocha kurczaka chili! Więc uwielbia też paprykę w tym przepisie. Dodaję też do niego paprykę, bo nie lubi pikantnego i gorącego smaku zielonych i czerwonych chili. Tak, capsicum pomóc utrzymanie ten przepis łagodny w smaku. Jeśli nie chcesz dodawać papryki,możesz również zrównoważyć smak za pomocą czerwonego chili w proszku Kashmiri.

przygotowujemy pyszne curry przy użyciu techniki duszenia. Ten przepis to idealne połączenie bogatego i gęstego sosu z dużą ilością cebuli. Całe połączenie zamienia go w wspaniały przepis Mughlai. Wypróbuj ten przepis już dziś, aby cieszyć się z rodziną i bliskimi.

tajemnica przepisu na do Pyazy

wiele opowieści jest popularnych o tajemniczej nazwie “Do Pyaza”. Wiele receptur Do Pyaza są popularne jak Bhindi do Pyaza, Paneer do Pyaza, Baranina do Pyaza, i wiele innych.

Ci z Was, którzy lubią przepisy Do Pyaza, powinni wiedzieć, że danie ma ciekawe powiedzenie ze względu na tajemniczą nazwę “do Pyaza”

popularna opowieść opowiada o przypadkowym smaku Mogołów! Mówi, że po raz pierwszy został stworzony przez dworzanina cesarza Mogołów-Akbara. Ten dworzanin o imieniu Mułła Do Piaza przypadkowo dodał dużą ilość cebuli do potrawy. Stworzone przez niego danie okazało się pyszne. Następnie nazywa się przepis Piyaza na jego nazwisko. Ale żadne zapiski z czasów Mogołów nie wspominają o dworzaninie zwanym Mulla-do-Piyaza. Więc uważasz to za zwykłą opowieść.

druga percepcja mówi, że do Pyaza oznacza dwie cebule. Ponieważ dwie cebule są w użyciu do przygotowania tego przepisu. Ale podejrzewam też tę drugą teorię. Ponieważ nie określa ilościowo mięso iść wraz z tych dwóch cebuli.

inna teoria sugeruje, że nazywamy go” do Pyaza”, ponieważ w użyciu są 2 rodzaje cebuli. Najpierw dymka, a druga czerwona cebula.

i ostatnia sugestia mówi używać cebuli 2 razy. Po pierwsze podczas przygotowywania sosu. Po drugie, podczas manipulacji.

Wskazówki dotyczące przepisu na kurczaka do Pyazy

ostatnie 2 techniki są również najpopularniejszym sposobem gotowania tego przepisu. Tak, Będę również gotować ten kurczak zrobić Pyaza przepis mieszania tych technik. Dodam cebulę 2 razy. Użyję również 2 różnych rodzajów cebuli, aby była bardziej smaczna. W tym celu użyję czerwonej cebuli i dymki w tym przepisie. Oto kilka wskazówek, aby ten przepis był pyszny.

jak zastąpić dymkę

teraz, ponieważ dymka lub mała cebula są dostępne tylko od marca do sierpnia. Aby przygotować ten przepis w innym sezonie-proponuję użyć górnej części czerwonej cebuli do siekania. I użyj centralnej części żarówki jako zamiennika dymki lub młodej cebuli. Środkowa część tych cebul jest mniej dojrzała i smakuje podobnie do dymki lub młodej cebuli.

dodanie pikantnego smaku do kurczaka do Pyazy

ta kombinacja cebuli zamienia ten przepis w egzotyczne danie Mughlai. Wszyscy kochają słodycz, która pochodzi z tych cebul. Użycie pomidorów lub twarogu zamienia sos w pikantną i gęstą mieszankę! Użyłam twarogu do przygotowania tego przepisu. Jeśli chcesz, możesz również ugotować go z przecierem pomidorowym. Za pomocą indyjskich przypraw ten pikantny gęsty sos dostaje ostateczny zapach i smak.

szybkie marynowanie sprawia, że kurczak staje się delikatny

najlepiej użyć twarogu do zrobienia kurczaka do Pyazy. Zastosowanie twarogu do szybkiego marynowania kurczaka sprawia, że kurczak jest bardzo delikatny. Ponieważ twaróg poprawia proces marynowania. Marynowanie pogłębia również smak kurczaka w tym przepisie. Chociaż można pominąć proces marynowania i użyć pomidorów podczas przygotowywania sosu. Ale zawsze sugeruję, aby nie pomijać tego szybkiego procesu marynowania. I po co przeskakiwać, skoro zajmuje to tylko 30 minut!

ostatni dotyk

manipulowanie tym przepisem z cebulą zmienia go w najwyższej klasy. Dodaje to również wizualną obecność cebuli w tym przepisie. Chrupiące cebule na wierzchu dodają również niepowtarzalnego smaku. Można również dodać lekko smażone cebulki dymki do dekoracji.

nie tracąc zbyt wiele czasu zacznijmy podróż gotowania naszego popularnego przepisu z kurczaka do Pyaza.

Drukuj przepis

5 z 1 głosów

Chicken do Pyaza

Chicken do Pyaza to trochę słodkie, pikantne i pikantne danie apetycznie. Ma dużo cebuli. Gęsty i pikantny kurczak z podwójną cebulą. Powszechne i popularne danie kuchni muzułmańskiej. Oto łatwy przepis na przygotowanie Murgh do Pyaza w domu.

czas przygotowania 10 min

czas gotowania 1 godz

czas marynowania 30 min

łączny czas1 godz 40 min

kurs: danie główne

Kuchnia: Hyderabadi

Ilość porcji: 4 osoby

kalorie: 320kcal

Autor: Poonam Paweł

Składniki

do marynowania kurczaka

• 1 kilogram kurczaka (मुर्गे का माँस)
• 1 łyżeczka Sól do smaku (नमक स्वाद अनुसार)
• 1 łyżeczka чесночной pastą (लहसुन का पेस्ट)
• 1 łyżeczka имбирной pasty (अदरक का पेस्ट)
• 1/2 łyżeczki tosty kminku w proszku (भुना हुआ जीरा पाउडर)
• 1/2 łyżeczki гарам masala w proszku (गरम मसाला पाउडर)
• 2 łyżeczki czerwonego chili w proszku (लाल मिर्च पाउडर)
• 1 łyżeczka kashmirski czerwona papryka chili w proszku (कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर)
• 2 łyżeczki Kolendry mielonej (धनिया पाउडर)
• 1/4 łyżeczki kurkumy (हल्दी पाउडर)
• 3/4 szklanki spienionego twarogu (फेटा हुआ दही)

do kurczaka nie Pyaza sos

• 2 łyżka ghee (घी) lub oleju
• 1 część pokrojonej cebuli (कटा हुआ प्याज) duży rozmiar
• 1 łyżeczka чесночной pastą (लहसुन का पेस्ट)
• 1 łyżeczka имбирной pasty (अदरक का पेस्ट)
• sól do smaku (नमक स्वाद अनुसार)
• 1/2 łyżeczki kashmirski czerwona papryka chili w proszku (कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर)
• 1/4 łyżeczki kurkumy (हल्दी पाउडर)
• 4 łyżki wody (पानी)

wszystkie гарам na sos masala

• 2-3 sztuk Indian liść laurowy (तेज पत्ता)
• 8-10 sztuk goździków (लौंग)
• 5 szt. zielonego kardamonu (छोटी इलायची)
• 1 szt czarny kardamon (बड़ी इलायची)
• 1/2 łyżeczki nasion kminku (जीरा)
• 8-10 sztuk czarny pieprz (काली मिर्च)

do włamania

• 2 łyżka ghee (घी) lub oleju
• 5 szt w proszku pełnotłuste czerwony chili (साबुत सूखी लाल मिर्च) jest dzielony na pół
• 8-10 sztuk cebuli (cebula) lub czerwona cebula
• 1/2 części papryki (papryka) opcjonalnie, pokrojonej w kostkę

instrukcje

jak gotować kurczaka według przepisu Piaza

• rozpoczynamy gotowanie kurczaka od marynowania kurczaka przez 30 minut.

jak marynować kurczaka

• kawałki kurczaka umyć i oczyścić. Usuń dodatkową wodę w kawałkach kurczaka i wysusz.
• następnie dodaj pastę imbirowo-czosnkową, prażony proszek z nasion kminku, proszek garam masala, czerwony proszek chili, czerwony proszek chili Kaszmiru, proszek kolendry, proszek kurkumy i sól.
• na koniec dodaj 3/4 szklanki ubijanego twarogu. Dobrze wymieszać i pocierać przyprawy wraz z twarogiem na wszystkich kawałkach kurczaka.
• aby cieszyć się rozkosznym i głębokim smakiem, przechowuj go na 30 minut w lodówce. Po 30 minutach zaczniemy przygotowywać nasz przepis na kurczaka do Pyazy.

jak przygotować sos do przepisu Chicken-do-Pyaza.

• w kadhai, podgrzać ghee lub oleju cokolwiek używasz, na średnim płomieniu. Teraz dodaj liść laurowy i całe przyprawy, a następnie dodaj imbir i pastę czosnkową. Następnie dodaj posiekaną cebulę. Gotuj je, aż będą złote.
• upewnij się, że nie spalić cebulę. Cebulę należy gotować bardzo powoli, aby uniknąć karmelizacji. Teraz dodaj sól. Pamiętaj, że dodaliśmy również sól podczas marynowania kurczaka, dlatego dodajemy odpowiednio. Dodanie soli na tym etapie pomaga wydobyć wilgoć z cebuli, dzięki czemu łatwo się gotują. Gotować do masy i uformować gęsty sos.
• następnie dodaj kurkumę w proszku i Kashmiri red chili w proszku. Gotować, aż zniknie surowy zapach i olej oddzieli się od pasty. Aby chronić przyprawy przed spaleniem, można również dodać trochę wody w tym miejscu.
• teraz nadszedł czas na magię, której pragną twoje usta. Gdy olej oddziela się od mieszanki przypraw dodać marynowane kawałki kurczaka. Smażyć, aż twaróg będzie bardzo dobrze wkomponowany w sos. Powinno to zająć 2-3 minuty.
• wszystko dobrze wymieszać. Przykryć wok i niech kurczak gotować na małym ogniu przez 8-10 protokół. Sprawdzaj od czasu do czasu po 2-3 minutach i dobrze wymieszaj, aby kurczak nie przykleił się do dna, a przepis się poparzył.
• być może zauważyliście, że do tej pory nie dodaliśmy wody do tego przepisu. Dzieje się tak dlatego, że twaróg i kurczak, które mają wilgoć, będą emitować wodę, a kawałki kurczaka będą gotowane w tej wodzie.
• po 8-10 minutach znajdziesz w tym przepisie dużo wody, która została wydzielona z kurczaka i twarogu. Teraz przekręć płomień do wysokości i gotuj bez zakrywania pokrywy, mieszając delikatnie i nieprzerwanie. Musimy go gotować, aż woda wyschnie, a olej oddzieli się od sosu. Zajmie to około 3-4 minut.
• nie zapomnij pyszne curry będzie przesunięcie off palce po jedzeniu. Aby zachować konsystencję (około 2 łyżki stołowe) i sól w razie potrzeby. Przykryj go i obróć płomień na niski poziom.

Majsterkowanie-dodawanie cebuli po raz drugi do przygotowania przepisu z kurczaka Do Pyazy

• na patelni dodać 2 łyżki oleju i umieścić go na wysokim płomieniu. Gdy olej stanie się gorący, przekręć płomień na średni i dodaj całe czerwone chilli podzielone na pół. Usmaż trochę.
• teraz dodaj dymkę. Jeśli chcesz użyć następnie również dodać paprykę posiekaną w kostkę. Gotować i smażyć je trochę na małym ogniu przez 3-4 minuty. Nie zapomnij mieszać go od czasu do czasu.
• teraz przenieść tę mieszaninę na kurczaka gotowane na innej patelni. Dodaj szczyptę proszku garam masala. Dobrze wymieszać. Przykryć patelnię i gotować trochę przez minutę.
• po chwili Zamknij ciepło. Pozwól kurczakowi odpocząć przez 2-3 minuty.
• twój gorący, pikantny, słodko-kwaśny kurczak do Pyaza jest gotowy do podania.
• podawać na gorąco z chapati.

ponieważ ten przepis ma dużo cebuli w nim. Oto niektóre korzyści z cebuli, że muszę podzielić się z wami.

korzyści zdrowotne z dodatkowej cebuli w tym przepisie

jak przygotowujemy kurczaka do Pyaza przepis z dużą ilością cebuli. Cebula ma liczne właściwości lecznicze.

od czasów starożytnych cebula jest stosowana w leczeniu bólów głowy, chorób serca i owrzodzeń jamy ustnej.

cebula jest bogata w witaminy z grupy B, kwas foliowy (B9) i pirydoksynę (B6). Witaminy te odgrywają kluczową rolę w rozwoju, produkcji czerwonych krwinek i funkcji nerwów. Cebula jest również dobrym źródłem potasu.

cebula ma również związki, które zwalczają stany zapalne. Zmniejsza stężenie trójglicerydów. Obniża również poziom cholesterolu. Ich potencjalne właściwości zmniejszające stan zapalny pomagają obniżyć wysokie ciśnienie krwi. Cebula chroni również przed tworzeniem skrzepów krwi. W Indiach ludzie stosują również pastę z cebuli i kurkumy nad zapaleniem jako środek do domu.

cebula jest doskonałym źródłem przeciwutleniaczy. Które mogą zapobiegać lub spowolnić uszkodzenia komórek, spowodowane przez wolne rodniki. Zawierają w sobie ponad 25 różnych odmian flawonoidów. Flawonoidy są naturalnie występującymi pigmentami roślinnymi. Te flawonoidy zmniejszają ryzyko raka, chorób serca, astmy i udaru mózgu.

cebula może zwalczać potencjalnie niebezpieczne bakterie, takie jak:

Escherichia coli (E. coli) & bakterie Pseudomonas Aeruginosa, które powodują zakażenie dróg moczowych.
bakterie Staphylococcus aureus (S. aureus) powodujące zapalenie płuc, zakażenia zastawek serca i zakażenia kości.
i Bacillus cereus-bakterie powodujące biegunkę, nudności i wymioty.

w ten sposób możesz zrozumieć korzyści zdrowotne cebuli w tym przepisie. Chicken do Pyaza przepis jest bardzo dobry dla miłośników nie-wegetariańskie. Ponieważ sam kurczak zawiera mniej tłuszczów nasyconych niż czerwone mięso. Proszę nie zapomnij sprawdzić mój przepis Moong Daal bogate w cebulę, przepis ARHAR DAAL, jeśli jesteś miłośnikiem białka Wegetariańskie.

po wymyśleniu zalet cebuli. Można bardzo dobrze zrozumieć, że ten kurczak zrobić Pyaza przepis jest pyszne, jak również zdrowe.