10 najbardziej znanych potraw kuchni azjatyckiej

10 najbardziej znanych dań kuchni azjatyckiej Luisa Carlosa Romero.

dziś azjatycka Gastronomia jest szeroko rozpowszechniona na całym świecie. Imigracja i internet doprowadziły do znacznego boomu popularności kultury gastronomicznej na świecie, a Gastronomia różnych krajów Azji nie jest wyjątkiem. Obecnie w każdym kraju zachodnim, zwłaszcza w miastach, masz do czynienia z chińskimi, japońskimi i hinduskimi restauracjami oraz w mniejszym stopniu koreańskimi, wietnamskimi, tajskimi i innymi mniej zglobalizowanymi krajami niż wspomniane trzy. Nie należy również zapominać o wielu krajach Bliskiego Wschodu, ponieważ mają one duży wpływ kuchni arabskiej.

główne cechy gastronomii azjatyckiej

chociaż w każdym kraju przygotowuje się inaczej, można znaleźć wspólne linie między różnymi gastronomiami kontynentu azjatyckiego. Po pierwsze, szczególne umiejętności i troska w obchodzeniu się z warzywami, dlatego wielu wegetarian je azjatyckie potrawy. Dobrym tego przykładem jest chińska Gastronomia. W nim (w oryginale, a nie na zachodzie) znajdziemy wiele potraw zawierających takie składniki jak imbir, kapusta pekińska, bambus, cebula, czosnek, kolendra… nawet w potrawach, w których głównymi składnikami są ryż, mięso lub ryby, możemy znaleźć zielonego bohatera. Również w kuchni japońskiej stosuje się niektóre z tych i innych lokalnych warzyw, takich jak kabocha (lub japońska Dynia), bok choy (rodzaj kapusty), bakłażan lub rzodkiewka.

najczęściej spożywana żywność

zanim przejdę do listy potraw, powiem ci, które produkty są najbardziej spożywane, a zatem trochę w kontekście, dlaczego te potrawy są najbardziej znane. Po pierwsze, nie możemy zrozumieć kuchni azjatyckiej, jeśli nie znamy jej zup. Nie tylko robią typową tradycyjną japońską zupę z makaronem. W rzeczywistości istnieje szeroki zakres możliwości pod względem zup (lub ramenów, jak są tam znane). Zazwyczaj zawierają główny składnik, którym zwykle jest mięso lub ryby, a następnie mają makaron i innych towarzyszy, takich jak szczypiorek, jajko na twardo, różnorodne wodorosty i odcienie soi typowe dla kraju.

ale tu tego nie ma. Jeśli udamy się do krajów takich jak Tajlandia, zobaczymy, że w zupach mleko kokosowe jest szeroko stosowane. Zamiast tego w Korei wolą przywiązywać dużą wagę do warzyw i smaku, jaki nadają bulionom. Coś, co dzieli większość krajów Azjatyckich, to ich pikantny smak. Więc jeśli wybierzesz którykolwiek z nich, najpierw upewnij się, że zamówione danie nie sprawi, że będziesz biegał.

jeśli mówimy o rybach, Azjaci są ich wielkimi kochankami, szczególnie w Azji Wschodniej. Południowy Pacyfik obfituje w wysokiej jakości produkty do Japonii, Chin, Korei i Tajlandii. Oczywiście pierwszą rzeczą, o której pomyślałeś, są typowe japońskie produkty, takie jak makis, nigiris, sashimis lub słynne sushi, chociaż tam w Japonii nie są tak konsumowane, jak można sobie wyobrazić. W rzeczywistości są spożywane dość mało, ponieważ decydują się na produkcję tuńczyka lub łososia i, w mniejszym stopniu, bardzo dobrze dominują w Fugu, maślanych rybach i makreli. Bardzo popularne są również dania z krewetek i innych owoców morza.

wręcz przeciwnie, jeśli mówimy o mięsie, nie możemy nie wspomnieć o jagnięcinie, która na Bliskim Wschodzie robi pyszny gulasz. W Chinach istnieje szczególne upodobanie do wieprzowiny, chociaż powszechnie stosuje się również kurczaka i cielęcinę. Te dwa ostatnie są bardziej powszechne w Tajlandii lub Japonii, a kurczak jest niekwestionowanym królem w Indiach, gdzie gotuje się słynnego kurczaka curry.