15 przyprawy i przyprawy, których nie powinno zabraknąć w Twojej kuchni

przyprawy i przyprawy są używane w kuchni, aby wzmocnić i poprawić smak, aromat i kolor naszych potraw.

tutaj możesz kupić przyprawy i przyprawy, których potrzebujesz do swoich przepisów.

ważne jest, abyśmy mieli co najmniej 15 następujących przypraw i przypraw w naszej kuchni, aby przygotować nasze przepisy:

1.- anyż: istnieje zwykły anyż (matalauva, matalauva lub słodka trawa), które są małymi nasionami bardzo podobnymi do nasion kopru włoskiego i anyż Gwiaździsty, znany z tego, że jest przyprawą, która występuje w postaci gwiazd, Zwykle składających się z 8-12 kanałów ułożonych w kółko wokół bardzo krótkiej kolumny. Każdy kanał ma szczelinę, w której znajduje się jedno jasnobrązowe ziarno. Te dwie przyprawy są bardzo podobne pod względem smaku i smaku, a każda z nich jest dość intensywna pod względem smaku i perfum. Jest szeroko stosowany w gotowaniu do aromatyzowania zarówno pikantnych potraw, jak i słodkich przepisów. Często używamy obu rodzajów w naszych przepisach, ponieważ mają one wiele właściwości leczniczych. Wskazane jest, aby kupić w postaci nasion i molerlas czas użytkowania.

niektóre z naszych receptur z anyżu wspólnego i anyż Gwiaździsty:

– dżem pigwy

2.- CYNAMON: Zapach cynamonu jest tak wyjątkowy, że zawsze jest obecny w wielu przepisach, ponieważ aromatyzuje niezliczone potrawy zarówno słodkie, jak i pikantne. Bardzo dobrze dba o desery, kompoty, chleb, ciasteczka, babeczki i czekoladę. Idealnie komponuje się również z dodatkami do jagnięciny, wieprzowiny lub wołowiny. W filiżance gorącego mleka jest cud.

oto niektóre z naszych przepisów na cynamon:

– słodki chleb cynamonowy w folii
– słodki chleb mleczny cynamon (papaja)
– sernik dyniowy (auyama)
– bułka (auyama)
– Paragwajczycy w syropie
– mrożona kawa
– ciasteczka owsiane
– tartaletki śliwkowe
– ciasto dyniowe (auyama) z orzechami pekan
– strudel jabłkowy
– musakka
– Kokosowe pocałunki
– ponke lub biszkopt z marchwi i orzechów

3.- chili lub pieprz cayenne: Papryka nie ma nic, ponieważ jest to owoc zwany papryczką chili, chili lub chili jest produkowany głównie w krajach Ameryki Środkowej, zwłaszcza w Meksyku i Panamie. Jest szeroko stosowany w kuchni latynoamerykańskiej, zwłaszcza meksykańskiej, Tajlandzkiej, indonezyjskiej i indyjskiej. Jest dość ostry, dlatego ważne jest, aby używać go w małych dawkach. Ta przyprawa bardzo dobrze komponuje się z owocami morza i rybami. Jest również szeroko stosowany, gdy gotujemy gulasze, gulasze, zupy, w potrawach z dziczyzny i doskonale nadaje się do deserów z czekoladą i mango. Uwielbiamy tę przyprawę, więc jest w prawie wszystkich naszych przepisach.

niektóre z naszych przepisów z chili lub pieprzem cayenne:

– stare ubrania – zupa kukurydziana
– SOS romesco – pierogi mięsne w sosie pomidorowym
– pikantne babeczki chorizo
– gulasz w stylu gulaszu

4.- kolendra lub ziarna kolendry: mają dobrze intensywny cytrusowy smak, który jest bardzo podobny do smaku liści kolendry. Idealnie nadaje się do gotowania zup wołowych lub z kurczaka i bulionów. Niesamowicie smakują guacamole i doskonale smakują winegret.

niektóre z naszych przepisów na kolendrę to:

– zielony sos lub zielony sos kolendrowy
– Pernil al horno
– Falafel
– kurczak desmechado (podstawa wielu przepisów)

5.- Goździk przyprawa lub goździki: jego zapach i smak, bardzo silny, pyskaty i płonący i smak gorzki pozostawiając uczucie zimna w ustach, które przed zamrozi nasze zmysły. Jest stosowany w słodyczach i pikantnych przepisach. Brakuje w naszym słodkim mleku (papai), w wielu naszych przepisach na babeczki, w preparatach z fioletowej kapusty lub kapusty lombardowej oraz w przyprawach wieprzowych. Ważne jest, aby zawsze używać tej przyprawy w małych ilościach, ponieważ bycie tak silnym może uszkodzić twój przepis.

zostawiamy Ci niektóre z naszych przepisów na przyprawy:

– cukierki mleczne– klopsiki w sosie kaparowym (Königsberger Klopse)
– babeczki z dyni (auyama) i orzechy pekan

6.- kminek i kminek: te dwie przyprawy są jak kuzyni. Oba są używane w gotowaniu, aby nadać potrawom siłę, ponieważ mają bardzo silny smak i aromat.

kminek jest szeroko stosowany w kuchni karaibskiej i hiszpańskiej i jest stosowany zarówno w ziarnie, jak i młotku. Nie brakuje nam naszych Mojo ani naszych twarzy (fasoli, fasoli) czarno-białych.

kminek, zwany także kminkiem, kminkiem, Karwią lub kminkiem łąkowym wśród wielu nazw, jest stosowany w przepisach na warzywa i prawie zawsze jest stosowany w ziarnach. Brakuje nam w przygotowaniu kiszonej kapusty lub kiszonej kapusty lub kwaśnej kapusty.

oto niektóre z naszych przepisów, w których używamy kminku i kminku:

– Caraotas (fasola, fasola) Czarne
– Caraotas (fasola, fasola) białe – kapusta kiszona-kapusta kwaśna lub kapusta kwaśna (kapusta kiszona)
– faszerowana wołowina
– kurczak do ssania

7.- kurkuma: jest to korzeń, który zwykle znajdujemy w postaci żółto-pomarańczowego proszku i służy do nadawania koloru naszym przepisom. Jego smak jest słodki, gorzki i lekko pikantny. Często używają go w kuchni hiszpańskiej, zastępując szafran, chociaż nie ma takiej samej jakości jak ten sam smak lub aromat. Jest stosowany do przygotowywania sosów, ryżu i roślin strączkowych. Jest to główny składnik Curry.

dajemy Ci niektóre z naszych przepisów, w których używamy kurkumy:

– ziemniaki i kalafior z zapiekanką – Polenta – Pastasotto z grzybów ostrygowych

8.- curry: jest to mieszanka przypraw, przypraw i ziół używanych w Indiach do gulaszu z sosem. Ta mieszanka różni się w zależności od regionu, kasty, religii, a także każdy dom ma swój własny przepis. Zwykle podczas użytkowania i zgodnie z przepisem, w którym zostanie użyty, wszystkie przyprawy i zioła są smażone i bardzo drobno mielone w moździerzu. Na Zachodzie można je znaleźć w supermarketach i na rynkach zarówno sproszkowanych, jak i makaronowych, gotowych i gotowych do użycia. Zwykle curry, które znamy komercyjnie, składa się z kurkumy, kolendry, pieprzu, kminku, suszonej cebuli, tamaryndowca, kardamonu, imbiru, gałki muszkatołowej, pieprzu cayenne, szafranu, kozieradki lub kozieradki, goździków przyprawowych, cynamonu, kminku, bazylii, celeri i musztardy. Często używamy go w kuchni, ponieważ nadaje szczególny smak i aromat naszym potrawom.

mamy niezliczone potrawy, w których używamy Curry, więc dajemy Ci niektóre z naszych najpopularniejszych przepisów:

– indyki z curry i imbirem na ryżu “basmati”
– mielona wołowina w sosie curry
– Ryż basmati z curry, z suszonymi morelami brzoskwinie i orzechy
– pierś kurczaka curry z suszonymi morelami, brzoskwinia
– sałatka z ciecierzycy
– pieczony kurczak
– zupa kukurydziana
– żeberka wieprzowe wędzone
– bakłażan i cukinia, styl hinduski

9.- Koperek: ta przyprawa przypomina nasiona anyżu i jest używana w kuchni do aromatyzowania potraw z ryb, drobiu i wieprzowiny. Doskonale nadaje się również do owoców i dżemów. Jest również stosowany w tłustych gulaszach i roślinach strączkowych, ponieważ czyni je bardziej trawiennymi.

dajemy Ci niektóre z naszych przepisów, w których używamy kopru włoskiego:

– sałatka z kopru włoskiego i pomarańczy– naleśniki z nadzieniem jabłkowym – dżem z czerwonej cebuli

10.- imbir: Jest to korzeń, który jest stosowany jako przyprawa w różnych przepisach i uważamy, że jest zarówno świeży, jak i suchy, sproszkowany jak sok lub sok, a także w oleju lub esencji. Jest szeroko stosowany w kuchni azjatyckiej, chociaż dziś dodajemy go do wielu naszych przepisów. Doskonale nadaje się do marynowania wołowiny lub wieprzowiny, a także drobiu i ryb. Również do gotowania gulaszu i w winegretach do sałatek. Wskazane jest dozowanie go w małych ilościach, ponieważ imbir jest dość silny i pikantny w swoim smaku i aromacie. Jest szeroko stosowany w przepisach na desery na Boże Narodzenie, szczególnie w ciasteczkach i babeczkach, gdzie wyróżniają się również smaki innych przypraw i przypraw. W naparach z odrobiną miodu to cud.

sprawdź niektóre z naszych przepisów, w których imbir ma szczególne znaczenie:

– ciasteczka imbirowe
– krem z dyni (auyama) i imbir
– koktajl z ogórka, jogurtu, imbiru i miodu
– pieczony Pernil
– dyniowy biszkopt (auyama) i migdały

11.- laur: zwykle stosuje się suche liście, chociaż znajdujemy je również w proszku. Olejki eteryczne z tej rośliny mają właściwości trawienne, które stymulują wydzielanie z żołądka, dlatego są szeroko stosowane do przygotowywania wszelkiego rodzaju roślin strączkowych, a także do aromatyzowania bulionów, duszonych, marynowanych i gulaszu. Uwzględniamy to w wielu naszych przepisach.

jest wiele przepisów, w których używamy lauru, więc dajemy Ci kilka:

– pawilon kreolski (pawilon wenezuelski)
– stare ubrania
– gulasz z ziemniakami
– kurczak w sosie
– krem z ziemniaków i marchwi
– królik salmorejo
– mielona wołowina według różnych przepisów
– duszona biała kapusta (fasola, fasola)
– kapusta purpurowa lub kapusta lombardzka (rotkohl, rotkraut)
– czarna kapusta (fasola lub czarna fasola)
– gulasz w stylu węgierskim

12.- gałka muszkatołowa: ta przyprawa ma bardzo ciepły, aromatyczny i żywiczny aromat. Uważamy, że jest niedrogi w całości i rozdrobniony, jednak lepiej jest kupić go w całości i pocierać go, gdy jest używany, aby jego smak nie ulatniał się tak szybko. Jest stosowany do przygotowywania zup, w białych sosach, takich jak beszamel, w szpinaku i boćwinie, w brukselce (kapuście), w kalafiorze i brokułach. Równie dobrze harmonizuje w puree ziemniaczanym i przepisach z dynią (auyama). Tę przyprawę należy spożywać w bardzo niskich dawkach, ponieważ mogą one mieć toksyczny wpływ na organizm.

we wszystkich tych przepisach używamy gałki muszkatołowej jako przyprawy:

– sos beszamelowy
– pasta z tarniny i pomidorów
– krem z sałaty i boczku
– lasagne szpinakowa
– gnocchi w sosie szałwiowym
– zapiekanka kalafiorowa
– puree ziemniaczane z marchewką
– placek pasterze
– omlet z boćwiny

13.- papryka lub papryka: w kuchni jest kilka rodzajów, ale najbardziej popularne są mielona słodka papryka, wędzona i pikantna. Wszystkie są szeroko stosowane w kuchni hiszpańskiej, niemieckiej i węgierskiej. Wszystkie mają bardzo atrakcyjny smak i ze względu na ich ciemnoczerwony kolor są szczególnie używane do produkcji kiełbas i wszelkiego rodzaju kiełbas. Nie brakuje wielu naszych przepisów, a nawet w jajach każdy z nich jest fantastyczny. W duszonym mięsie, soczewicy, ciecierzycy, fasoli i wszelkiego rodzaju fasoli. To jedna z przypraw, której nigdy nie brakuje w naszej spiżarni.

Znajdź tutaj kilka przepisów, w których używamy papryki lub papryki:

– gulasz w stylu węgierskim
– Ossobuco z tradycyjną polentą
– grillowana ośmiornica
– gulasz w stylu gulaszu
– czarne risotto z kałamarnicą
– gnocchi z sosem pomidorowym
– sałatka z ogórków z jogurtem
– musaka lub bakłażan pasticho

14.- pieprz: Jest czarny pieprz, biały pieprz, zielony pieprz i chociaż różowy pieprz nie jest pieprzem per se, jeśli nie jagodą, jest również częścią repertuaru tej przyprawy. Czarny pieprz jest najczęściej używany i jest doskonałym źródłem do aromatyzowania potraw. Równo biały pieprz, choć jest znacznie mocniejszy niż czarny i jest szczególnie stosowany w białych sosach, takich jak beszamel i do przyprawiania ryb. Natomiast zielona papryka ma najłagodniejszy smak i charakteryzuje się owocowym aromatem. Jest stosowany w sosach na bazie śmietany i jest bardzo często używany do przygotowania sosu ze steku pieprzowego. Tak zwany różowy pieprz jest prawie zawsze używany do ozdabiania potraw, ponieważ jest bardzo atrakcyjny i ma bardzo subtelny smak.

używamy papryki w prawie wszystkich naszych przepisach, więc tutaj zostawiamy niektóre z nich:

– Chimichurri
– spaghetti z pesto z rukoli
– lasagne z bakłażana
– tapenada lub pasztet z czarnych oliwek i fig
– mus z bakłażana
– chili z mięsem
– sałatka z kalmarów z czarnym majonezem

15.- wanilia: ma atrakcyjny smak i egzotyczny owocowy smak z bogatymi kremowymi nutami balsamicznymi, które nadają nutom karmelu i bardzo delikatnego drewna. Masz różne sposoby jego komercjalizacji: Znajdziesz go w kształcie skorupy reprezentowanej prawie zawsze w szklanych rurkach. W postaci proszku o ciemnobrązowym i cienkim kolorze. W postaci płynnego ekstraktu podobnego do ciemnego syropu cukrowego i występującego we fraskitach. Znajdziesz go również w puszkach lub kopertach jako cukier waniliowy lub cukier waniliowy i jest mieszanką cukru i proszku waniliowego. Jest stosowany w wielu słodkich i pikantnych potrawach i nie może zabraknąć w naszych babeczkach, budyniach, lodach i ciasteczkach. Po prostu zapach cieszy twoje życie, a także niebo. Oczywiście wanilię bierzemy pod uwagę w prawie wszystkich naszych deserach, a także w niektórych pikantnych przepisach.

tutaj powiemy ci gdzie jej używamy:

– dżem truskawkowo– waniliowy
– serca wanilia– Ponqué lub ciasto, wanilia puszyste
-Japoński Sernik

możesz także odwiedzić każdą z przypraw, aby dowiedzieć się więcej o każdej z nich i jakich przepisach używamy.

przyprawy i przyprawy wprowadzają egzotyczne smaki i smaki do naszych przepisów. Aby uzyskać więcej korzyści, docenić i wypróbować wszystkie te perfumy i zapachy znacznie lepiej, musimy je upiec przed użyciem. Aby to zrobić, wprowadź te, których zamierzasz użyć na gorącej, beztłuszczowej patelni przez kilka minut, aż zaczną wydzielać swój charakterystyczny smak. Następnie przenosisz je do roztworu i rozdrabniasz do pożądanej konsystencji.

nasze porady:

aby lepiej i szybciej je zmielić, Dodaj do moździerza, oprócz przypraw, szczyptę soli, jeśli jest to słone danie, lub szczyptę cukru, jeśli to, co gotujesz, jest czymś słodkim. Zobaczysz, jak ta metoda działa cuda i odtąd będziesz ją nadal używać.

staraj się zawsze używać określonej ilości i w małych dawkach, ponieważ w przeciwnym razie możesz przeciążyć swoją receptę.

zawsze dodawaj je prawie pod koniec gotowania, aby nie straciły smaku i smaku.

jak zawsze chcemy polecić, że bardzo ważne jest przechowywanie przypraw i przypraw w szczelnym opakowaniu i w chłodnym, ciemnym miejscu. Nigdy nad kuchnią, w której wilgoć tworzy się podczas gotowania. Jeśli przechowujesz je prawidłowo, z pewnością będą ci służyć z całym ich aromatem i smakiem od 2 do 3 lat w doskonałym stanie.

ten link przeniesie cię do 10 aromatycznych ziół, których nie powinno zabraknąć w Twojej kuchni.

jeszcze raz życzymy smacznego i do następnego razu!