35 typowych potraw Michoacana, które powinieneś spróbować

typowe dania Michoacana są najlepsze w meksykańskiej gastronomii. Potrawy o różnych smakach i smakach dzięki zastosowaniu licznych składników regionu, którego stolica, Morelia, została wpisana na Listę Światowego Dziedzictwa UNESCO.

zapoznajmy się w tym artykule z 35 typowymi potrawami Michoacana.

Carnitas w stylu Michoacana

danie przygotowane w dowolnym straganie ulicznym w stanie. Jest to wieprzowina gotowana w dużych kotłach, miedź, której sekretem jest jej wyrafinowany smak, Świnia we własnym oleju.

Las carnitas rozdrobnione lub cięte, można zamówić w kilka barów, cebula, kolendra, sok z cytryny i sosy do smaku.

Sopa tarasca

Dania Michoacan, który opowiada o historii dzielnicy. Do jego przygotowania stosuje się czerwoną fasolę lub Bajos, jitomaty, białą cebulę, czosnek, epazot, bulion z kurczaka, chili pasilla, ser HARO, kwaśną śmietanę, omlety i sól.

fasolę gotuje się w bulionie z kurczaka z czosnkiem, solą i cebulą. Być gotowy licuan wraz z pomidorami i epazote.

zupę podaje się w głębokim talerzu, do którego dodaje się paski omletu, Chili, posiekanego, startego sera, śmietany, kwaśnego, a jeśli to smak zjadacza, kliny awokado.

ten bulion jest uważany za egzotyczne jedzenie, które smakuje, jest gęsty, gorący, świeży i rozwiązania, dzięki tortille.

Corundas

nazwa tego dania Michoacan pochodzi od słowa Purepecha “kurhaunda”, co oznacza Tamale. Jingle sięga do Hispanic, który jest również znany jako Tamal popiołu.

ich składniki, ciasto, kukurydza, tłuszcz wieprzowy, tequesquite, sól, mąka ryżowa, ser, bułka tarta i proszek do pieczenia.

przygotowuje się całość lub nixtamal, który zawiera wszystkie składniki i dodaje trochę popiołu. Nie ma na nim wypełnienia.

Tamale są zbierane w kształcie piramidy i owinięte w liść rośliny kukurydzy, a nie w kolbie. Są spożywane samodzielnie lub w towarzystwie sosu, gulaszu, fasoli, śmietany lub sera, w regionie Jeziora Michoacana oraz w miejscach takich jak Jalisco, Colima, Guerrero i Guanajuato.

Uchepos

Tamales wykonane z ciasta ze świeżo zmielonych elotów, które mogą być słone lub słodkie.

aby przygotować ciasto, należy obrać i zmielić surowe eloty.

jeśli chcesz je słone, przygotuj gulasz wieprzowy smażony w smalcu, jitomates, chili Serrano i czosnku. Po ugotowaniu gulasz miesza się z ciastem i robi Tamale, owija w liście elota i gotuje. Podawane są w towarzystwie sosów do smaku.

aby przygotować słodycze, musisz dodać masło, mleko i cukier do ciasta. Towarzyszą im skondensowane mleko, galaretki owocowe lub Atol.

enchiladas

enchiladas, wykonane z tortilli kukurydzianych, jest częścią typowych i tradycyjnych potraw Michoacana i kraju. To, co je wyróżnia, to gorący sos, z którym się kąpią.

to danie jest spożywane z nadzieniem z wołowiny, kurczaka, twardego sera, jajek lub z opalenizną z marchwi, cebuli, buraków, fasoli, pieprzu, tymianku, czosnku, chili, kapusty, oregano i octu.

gorący sos jest przygotowywany specjalnie dla enchiladas podawanych z sałatą, serem ze śmietaną mleczną i posiekaną cebulą.

Churipo

pyszny bulion o gęstej konsystencji z czerwonym chili, mięsem i warzywami, który należy podawać z gotowymi tortillami.

zgniły garnek

wykonany ze składników pulque, mięsa z kurczaka, wołowiny i wieprzowiny, ziemniaków, marchwi, cukinii, grochu, jitomates, cebuli, chili pasilla, zielonej papryki chili, elotes, szparagów, przypraw do smaku, pachnących ziół, czosnku i brandy.

mięso jest krojone, a warzywa są obrane i krojone, które są gotowane osobno w niewielkiej ilości wody, aż zmiękną. Potem się spotykają.

upłynnione z pulque jitomates, cebulą, pachnącymi ziołami i papryczką chili. Ta zawartość jest filtrowana i dodawana do mieszanki mięsa i warzyw, przyprawiana i solona, pozostawiając gotowanie przez kilka minut, aby wszystko dobrze się wymieszało.

dodaj brandy i gotuj przez około 2 minuty. W ten sposób zgniły garnek będzie gotowy.

Morisqueta

danie wykonane z gotowanego białego ryżu i smażonej fasoli podawane jest z gorącym sosem przygotowanym ze skroplonych gotowanych jitomatów, czosnku, smażonej cebuli i zielonego lub suszonego drzewa Chili. Jeśli chcesz, możesz użyć Chili Habanero.

można również dodać ser Cotija, marynatę, Ranchero oraz wieprzowinę lub wołowinę.

bita Pozole

bulion zrobiony z beztłuszczowej czerwonej kukurydzy i ugotowany z czosnkiem i cebulą, do którego dodaje się wieprzowinę lub wołowinę pozostawioną do ugotowania.

mięso jest wyjmowane z bulionu i mielone, aby powrócić do gotowanego. Dodaje się Chili guajillos, trochę prażonej i zmielonej czerwonej kukurydzy oraz odrobinę soli do smaku.

bitej Pozole towarzyszy cebula, sałata, chili i cytryna do smaku.

fasolka wieprzowa w stylu Michoacan

pyszne danie pełne składników odżywczych i witamin.

gotuje się go z gotowaną fasolą, aż zmięknie, a następnie dodaje przyprawy, takie jak cebula, czosnek, kolendra, zielone chili; pozostawić do wrzenia, aby dodać posiekaną szynkę, kiełbasę wieprzową i boczek wieprzowy.

gotuj przez 20 minut i wyłącz. Aby uzyskać więcej kolorów, możesz dodać chili chipotles a jeśli lubisz pikantne, możesz dodać suszone chili.

Minguiche lub minquiche

danie z typowego posiłku Michoacana, które łączy reprezentatywne elementy kuchni meksykańskiej, takie jak omlety, ser i Chili.

jest zrobiony z sera pokrojonego w klatki, które są zrumienione w odrobinie masła, ale zapobiegają przypaleniu. Ser jest usuwany, a pokrojone lub całe chili Serrano są tam smażone. Ponownie dodaje się do nich ser i dodaje śmietanę mleczną, pozostawiając do gotowania na średnim ogniu, aż preparat się zagotuje.

w minguche jest podawany na gorąco i towarzyszy tortille do jedzenia jak botana lub z corundas lub uchepos.

Charales

wszystkie charales są małe ryby, które zostały przetestowane przez Meksykanów z czasów przedhiszpańskich.

w Michoacan, są jednym z tradycyjnych potraw, ponieważ jest to stan producenta ponad 50% charales w Meksyku.

są pokarmami bogatymi w witaminy A, B, C i E oraz minerały takie jak potas, wapń, fosfor, żelazo, sód, jod, magnez i niacyna.

smażone, smażone lub zrumienione, zawsze towarzyszy typowy meksykański sos i tradycyjne omlety.

tosty

tosty Michoacana niosą w środku tostowy omlet. Są przygotowywane z chleba Telera pokrojonego na pół, każdy z warstwą majonezu. Dodaje się do nich smażoną fasolę, sałatę, jitomates, cebulę, chili Peron, jarmuż, ser wieprzowy, mięso apache, czerwony sos i nieomylny tost umieszczony na środku.

po zakończeniu ciasta ogrzewa się go w miedzianym piecu z węglem drzewnym, aby uzyskać wyrafinowany i niepowtarzalny akcent.

pobity lub pobity

danie wykonane z wołowiny, dziczyzny lub wieprzowiny, suszone i solone. Mięso jest bite kamieniem, dodawane solą, mielone i mieszane z ubitym jajkiem. Gotuje się go w sosie chili guajillo, chilli z drewna lub chili Serrano, z kolendrą i czosnkiem.

kij może być zielony lub czerwony, w zależności od koloru sosu.

taco de Carnita

mięsem stosowanym w tym typowym posiłku Michoacana są pokrojone żeberka wieprzowe gotowane w smalcu, coli, soku pomarańczowym i mleku. Gdy są gotowe, są zarezerwowane.

tortille są podgrzewane, a następnie napełniane Carnitas, posiekaną cebulą, zielonym sosem i kroplami soku z cytryny. Podawane są z sałatką, pokrojonymi rzodkiewkami i frytkami.

Carnitas

carnitas składa się z małych kawałków wołowiny lub wieprzowiny. Jeśli jest to wołowina, gotuje się ją w wodzie z czosnkiem i cebulą, a następnie piecze. Jeśli wieprzowina jest używana, to gotuje się we własnym tłuszczu i dodaje mleko i sok pomarańczowy, pozostawiając do gotowania, aż płyn evaporen i mięso pozostanie sofrita.

Las carnitas można jeść samodzielnie lub z omletem, w Kijowie, z pikantnym sosem, awokado lub guacamole.

guacamole

sos do jedzenia botanas lub do towarzyszenia dowolnemu spodkowi to guacamole w stylu Michoacan.

gotowane z awokado, cebula, chili i kolendra, wszystko posiekane. Awokado jest mielone w filiżance, dodaje się dressingi oraz sól, proszek czosnkowy i sok z cytryny. Mieszając wszystko, otrzymasz guacamole.

nie należy zapominać o pozostawieniu nasion awokado w filiżance, aby gotowanie nie rdzewiało.

bulion michi

danie stworzone w Michoacan jest więc jednym z jego typowych dań. Jest to bulion rybny, którego głównym składnikiem jest bardzo często Sum.

oprócz ryb przygotowuje się go z marchwi, cukinii, cebuli, jitomata, kapusty, oregano, kolendry i marynowanych papryczek chili.

z warzywami gotuje się pieczeń i dodaje suma i trochę wody, aby wszystko ugotować. Dodaje się przyprawy.

ryba wydziela nieco żelatynową substancję, która nadaje bulionowi gęstą konsystencję. Podczas serwowania umieszcza się posiekaną kolendrę i tortille jako dekorację.

zupa z awokado

awokado to jedyna zimna zupa przygotowana w Meksyku. Oprócz awokado zawiera zimny, niskotłuszczowy bulion z kurczaka, ser śmietankowy, cebulę, kolendrę, sól i pieprz. Wszystko umieszcza się w blenderze, a następnie przenosi do lodówki, aż będzie chciał jeść.

podawane na głębokim talerzu i przyozdobione posiekaną natką pietruszki i łyżeczką drobno posiekanych jitomates.

biała ryba Pacquaro

biała ryba Pacquaro to rodzimy gatunek jeziora o tej samej nazwie, z którego przygotowuje się jedną z typowych potraw Michoacana.

gulasz jest wytwarzany z jitomates, chili Serrano, cebuli, kolendry i czosnku smażonego na oleju. Ryba jest również gotowana, którą po zdjęciu z ognia podaje się z białym ryżem lub sałatką.

każdy człowiek przygotowuje ją ze swoją twórczością. Można go przygotować ciasto, w zupach, panierce, marynacie, bulionach lub Mole.

ciało Zirauen

ciało to ryba z wód jeziora Zirauen, z której przygotowuje się jedną z typowych potraw Michoacan. Jest to przepis na smak tego, kto go wytwarza, w którym można go zmieniać za pomocą masła lub ciasta. Podaje się go w towarzystwie sałaty i ryżu.

Atapakua

to naprawdę SOS już przygotowany od czasów przedhiszpańskich przez Purepecha, rdzenną społeczność stanu Michoacan. Słowo “atapakua” oznacza pikantny i pożywny gulasz.

jego składniki obejmują wołowinę, ciasto kukurydziane, zielone chili lub guajillo, kolendrę lub miętę i sól.

mięso gotuje się z solą, kolendrą lub miętą, aż woda wyparuje.

ciasto, w które wkłada się Chili, jest gotowane i dodawane do mięsa, tworząc atole, które gotuje się, aż wszystko zostanie zebrane i gotowe do podania.

atapakua można przygotować z ryb, zielonych lub suszonych harali, zielonej fasoli, wieprzowiny lub Nopales.

nadziewane placki chilacayote

chilacayote, znany również jako cukinia, cukinia lub dynia, jest bardzo powszechnym gatunkiem roślin w Michoacan, z którego powstaje jedna z typowych potraw.

z chilacayote przygotowuje słodki z piloncillo, anyżu, cynamonu i Rajas, a paznokcie, cukierki, mieszając, gdy jest na ogniu, aż ma konsystencję, pasuje.

ciasto na placki robi się mąkę, drożdże, jajka, cukier, masło i odrobinę soli.

bierze się już masę i przygotowują placki nadziewane słodszym chilacayote, pokrywają lakierem z ubitym jajkiem i posypują cukrem przed pieczeniem.

Quelites

to zioło jest zwykły posiłek Michoacan łatwe do przygotowania. Chodzi tylko o gotowanie go w niewielkiej ilości wody i dobre Spuszczenie do duszenia z cebulą i czosnkiem. W ten sposób będziesz gotowy jeść sam lub z kawałkiem ryby lub innego mięsa.

zupa jericalla

to danie składa się z zupy, której bulion jest zrobiony z ziemniaków, cukinii, marchwi, ELOT, cebuli i mielonych migdałów, wszystkie umieszczone w bulionie z kurczaka. Ma również makaron zrobiony ze szpinaku, śmietany, jajek i gałki muszkatołowej, gotowany w łaźni wodnej. Gdy będzie gotowy, jest krojony na kawałki i dodawany do bulionu, aby podawać natychmiast.

Pakez

danie ze starożytnych tłuczonych ziemniaków, które, choć nie tak ugotowane jak kilkadziesiąt lat temu, wciąż jest typowym posiłkiem Michoacana.

jest wytwarzany z prażonej pszenicy i miodu pilonillo jako jedynych składników. Jest uważany za deser, chociaż wcześniej spożywano go dużo, aby uznać go za bardzo kompletny posiłek.

Pasta śniegowa Pacquaro

ta przyjemność jest jedną z atrakcji miasta Pacquaro w Michoacan. Jest uważany za jedną z ich typowych potraw.

makaron śnieżny jest wytwarzany z trzech orzechów mlecznych. Składniki są mieszane w pojemniku z miedzi, a następnie przekazywane do pojemnika z aluminium, który z kolei ma w środku kolejną szklankę pełną lodu i soli, gdzie obracać mieszaninę do uzyskania konsystencji śniegu.

Chongos spożywają Zamora

deser typowy Michoacan od czasów virreinatos, bo był gotowy zakonnice z klasztorów, w miejscowości Zamora de Hidalgo.

składa się z mleka, które jest cięte podpuszczki, cukier, jaja i cynamon. Żółtka ubija się z mlekiem, dodaje podpuszczkę rozpuszczoną w ciepłej wodzie i pozostawia mleko z cukrem, aż powstanie pasta.

makaron kroi się na kawałki, które wkłada się do garnka, dodaje cynamon i gotuje na twarde chongo. Podawane są posypane cynamonem i skórką z cytryny.

kurtka Atole

zwana także czarną atole, jest to jedna z typowych potraw Michoacana. Wśród jego składników są kolorowa kukurydza, woda, Prażone łuski kakaowe, cukier i cynamon.

z kukurydzy przygotowuje się mąkę, którą następnie gotuje się we wrzącej wodzie z cynamonem i cukrem, mieszając, aby się nie kleiła. Po ugotowaniu dodaje się skorupki kakaowe.

atole bierze się z mącznych tamales lub studiopos.

Ate

danie hiszpańskiego pochodzenia, które dominikańskie zakonnice przyniosły do miasta Morelia, którego przygotowanie jest bardzo łatwe. Miąższ wszelkich owoców, takich jak guawa lub pigwa, jest pobierany i doprowadzany do ognia z cukrem w miedzianym rondlu.

gorąca czekolada

gorąca czekolada jest tradycyjna w Michoacan, więc jest jednym z typowych napojów stanowych. Jest znany od czasów przedhiszpańskich, kiedy był podawany bogom.

gorąca czekolada jest przygotowywana z czekoladą w tabletkach, cukrem, mlekiem i wodą. Możesz dodać do niego migdały, cynamon lub wanilię.

Charanda

jeden z typowych napojów Michoacana zawierających alkohol, ponieważ jest to słodki likier wytwarzany z trzciny cukrowej.

w stanie istnieje gorzelnia, w której trzcina cukrowa jest przetwarzana i destylowana w sposób rzemieślniczy, który jest następnie przechowywany w beczkach.

Likier pigwowy

typowy napój Michoacana wytwarzany z pigwy i niektórych likierów, takich jak rum, spożywanych codziennie.

sok z pigwy służy do mieszania z wybranym likierem i dodawania cukru. Jeśli jest to rum, wygodnie jest go destylować.

jeśli stosuje się koniak, po zmieszaniu soku z likierem i cukrem pozostawia się go do macerowania przez trzy miesiące w osobnych butelkach.

Rompope

rompope przybył na ziemie Meksykańskie z Hiszpanii w podboju. Jest to typowy napój Michoacana od czasów hiszpańskiego wicekróla. Początkowo był przygotowywany tylko w klasztorach, ale potem swobodnie się rozprowadzał.

jest wytwarzany z żółtek jaj, cukru, wanilii, mleka, rumu lub brandy, cynamonu i skrobi kukurydzianej.

Mezcal

jest jednym z typowych napojów Michoacan zawierających alkohol. Pochodzi z wypieków i destylatu magea. Jego smak jest nieco mocny z wysoką zawartością alkoholu, ale z pewnymi cytrusowymi nutami i dymnymi smakami.

jakie są typowe słodycze Michoacana?

wśród najlepszych słodyczy Michoacana możemy wymienić chongo ZAMORANO, ATES, śnieg makaronu Pazcuaro, placki Chilacayote i paquez.

jakie typowe potrawy Zawierają Obecnie składniki pochodzenia hiszpańskiego?

większość typowych potraw Michoacana ma co najmniej jeden składnik z Hiszpanii, taki jak zgniły garnek brandy i rompop niosący słodkie przyprawy, takie jak cynamon, wanilia i słodkie goździki. Ponadto zupa jericalla zawiera gałkę muszkatołową.

typowe jedzenie Zamory. Michoacan

wśród typowych potraw Zamory wyróżniają się studipos, korundas i chongo ZAMORANO, pyszne słodycze, apetyczne dla wszystkich.

typowe jedzenie Michoacana. Zupa Taraska

zupa Taraska powstała wśród przodków-puree. Jest to bardzo pożywne danie z czerwonej fasoli lub Bajos, jitomatów, suszonych chili i przypraw, podawane w towarzystwie kawałków tortilli, startego sera, chili i, jeśli chcesz, awokado. Wszystko w jednym głębokim talerzu.

typowe jedzenie Agililli. Michoacan

jednym z głównych typowych potraw jest morisceta, składająca się z ryżu z sosem jitomatowym, fasolą i mięsem; możesz także spróbować churipo, popiołu Tamale lub korundu, studipos i atapakua.

typowy posiłek Koalkomana. Michoacan

tradycyjne jedzenie Coalcoman to gulasz wykonany z mięsa, który jest bity kamieniem i dodawany solą. Następnie jest mielony, dodawany do ubitego jajka i gotowany w sosie chili guajillo, chilli z drewna lub chili Serrano, z kolendrą i czosnkiem.

typowe jedzenie Quirogi. Michoacan

typowymi potrawami Quirogi są między innymi harale, Carnitas i korund.

zapraszamy do podzielenia się tym artykułem, aby Twoi znajomi z mediów społecznościowych wiedzieli również o 35 typowych potrawach Michoacana.