6 najczęstsze alergie pokarmowe u dorosłych

według Food Allergy Research and Education (FARE) szacuje się, że do 15 milionów Amerykanów ma alergię pokarmową. Podczas gdy niektóre alergie mogą prowadzić do swędzenia skóry lub wysypki, inne mogą powodować ciężkie reakcje, takie jak obrzęk gardła lub anafilaksja—ciężka odpowiedź, która wpływa na ciśnienie krwi i oddychanie, a nawet może prowadzić do śmierci. Chociaż wiele osób używa tych terminów zamiennie, alergia pokarmowa nie jest tym samym, co nietolerancja pokarmowa, taka jak niezdolność do trawienia laktozy, która może być irytująca i bolesna, ale nie niebezpieczna.

jeśli uważasz, że masz alergię na jedną z tych żywności, porozmawiaj z lekarzem i unikaj wszelkich naczyń zawierających je. Jeśli masz poważne reakcje, przygotuj plan awaryjny na wypadek przypadkowego ujawnienia się.

mleko

nie mylić z nietolerancją laktozy, jednym z najczęstszych rodzajów alergii jest produkty mleczne. Kiedy ktoś nie toleruje laktozy, laktoza-rodzaj cukru występujący w nabiale-przemieszcza się przez jelito grube bez odpowiedniego trawienia i może prowadzić do nieprzyjemnych objawów, takich jak gaz, wzdęcia lub niestrawność.

jednak, gdy ktoś jest uczulony na nabiał, objawy będą dotyczyć znacznie więcej niż tylko przewodu pokarmowego. Alergia na mleko jest wtedy, gdy układ odpornościowy nie rozpoznaje nabiału i atakuje go uwalniając histaminy. U osób z alergią na mleko mogą wystąpić ciężkie objawy, takie jak powikłania oddychania lub nierówne bicie serca.

orzechy z drzew orzechowych

istnieje wiele różnych rodzajów orzechów z drzew orzechowych, w tym orzechy włoskie, migdały, orzechy laskowe, nerkowce, pistacje i orzechy brazylijskie. Tego rodzaju orzechów trudno uniknąć, więc najlepiej mieć oko na etykietach żywności. Orzechy z drzew orzechowych są niezwykle powszechnym aromatem i można je znaleźć w krakersach, płatkach zbożowych, ciastkach, cukierkach, czekoladkach, batonach energetycznych, kawie, mrożonych deserach, marynatach, sosach z grilla i niektórych wędlinach, takich jak mortadella.

orzeszki ziemne

chociaż orzeszki ziemne mogą brzmieć jak orzeszki, są w rzeczywistości uprawiane pod ziemią i są roślinami strączkowymi. Alergie orzeszków ziemnych są innym powszechnym alergii dzieciństwa, które mogą pozostawać w dorosłości, ale mogą być znacznie poważniejsze niż alergie drzew zazwyczaj są. Alergie na orzeszki ziemne mogą powodować anafilaksję, więc jeśli ty lub ktoś, na kogo ci zależy, ma alergię na orzeszki ziemne, najlepiej jest nosić Auto-iniektor epinefryny przez cały czas.

orzeszki ziemne często wchodzą w kontakt z orzechami drzewnymi podczas procesów produkcji i podawania. Z tego powodu niektórzy pracownicy służby zdrowia mogą poinformować swoich pacjentów z alergią, aby uniknąć zarówno orzeszki ziemne i orzechy z drzew orzechowych. Jeśli masz alergię na orzeszki ziemne, nie zwiększa lub zmniejsza szanse na alergię na orzechy drzewne.

Soja

kiedy ludzie słyszą alergię na soję, myślą, że mogą jej uniknąć, pomijając sos sojowy i tofu; jednak nie jest to takie proste. Soja jest dużą częścią przetworzonej żywności, a ekspozycja może powodować ciężką reakcję alergiczną.

pamiętaj, aby przeczytać etykiety, a jeśli jesz w restauracji, powiedz kelnerowi o swojej alergii, aby upewnić się, że szef kuchni nie zanieczyści żadnego z przyborów używanych do przygotowania posiłku.

ryby/skorupiaki

te dwie alergie nie są bezpośrednio powiązane, ale często występują razem. Ci, którzy są uczuleni na skorupiaki, nie muszą automatycznie unikać ryb i odwrotnie. Jeśli jesteś uczulony na skorupiaki, powinieneś unikać grupy skorupiaków (krewetki, homary i kraby). Wiele osób, które mają alergię na skorupiaki, może tolerować mięczaki (przegrzebki, ostrygi, małże i małże) w małych dawkach.

chociaż większość alergii pokarmowych rozwija się wcześnie, ryby są jedną z niewielu, które często rozwijają się w wieku dorosłym. Niektórzy alergolodzy mogą zalecić, aby osoby z alergią na ryby unikać wszystkich ryb, ale może być możliwe, aby ktoś bezpiecznie spożywać niektóre rodzaje.

pszenica

alergia na pszenicę różni się od celiakii, która jest reakcją immunologiczną na jedzenie glutenu-białka występującego w pszenicy, jęczmieniu i żyta. Alergia na pszenicę obejmuje reakcję alergiczną na gluten, ale inne ziarna, takie jak jęczmień, żyto i owies, mogą być bezpieczne do jedzenia. Większość dzieci z alergią na pszenicę przerasta ją, podczas gdy celiakia jest przewlekła.

podczas gdy alergia na pszenicę spowoduje, że organizm negatywnie zareaguje na alergen, celiakia spowoduje, że organizm zaatakuje własne kosmki, składniki jelita cienkiego, które są odpowiedzialne za wchłanianie składników odżywczych. Ważne jest, aby uzyskać dokładną diagnozę swojego stanu, a szczera rozmowa z lekarzem może Ci pomóc.

– Dominic Hernandez